Rösten mit dem Whirley Pop: Erster Versuch und Fragen

Hallo zusammen!

So - ich habe nun meine ersten beiden Röstungen mit dem Whirley Pop Popcornkessel und den Infos aus dem Buch von Claus Fricke hinter mir. Ein Geschmackstest steht noch aus, da ich die Bohnen noch ein paar Tage ruhen lassen möchte. Einige Fragen habe ich aber schon jetzt.
Ich nutze ein günstiges Digitalthermometer mit zwei K-Fühlern. Wo soll ich denn die Sensoren am besten anbringen? Direkt am Boden des Topfes? Am Rand? Ein, zwei cm über den Bohnen?

Ich gehe folgendermaßen vor
Als Bohnen verwende ich die "La Bohème"-Espressomischung von Claus Fricke.

- Topf auf ca. 205 Grad vorheizen; E-Herd auf halber Leistung.
- 160g Bohnen einfüllen, E-Herd auf geringste Stufe herunterstellen. Die Temperatur fällt beim Einfüllen auf rund 140 Grad <-- ist das nicht zu wenig? Fricke schreibt, dass sie keinesfalls unter 160 Grad fallen dürfe, da die Bohnen sonst nur gebacken statt geröstet werden. Erst nach zwei, drei Minuten sind die 160 Grad wieder erreicht.
- Nach ca. 5 bis 6 Minuten kommt der erste Crack.
- Nach ca. 8 bis 9 Minuten beginnt der zweite Crack.
Ich hole die Bohnen bei ca. 9 Minuten raus. Röstgrad ist, schätze ich, Full City Plus. Ich schütte die Bohnen zügig von einem Stahlsieb ins andere, bis sie nach geschätzten zwei Minuten Handwärme erreicht haben. Die Bohnen wiegen jetzt 130g.

Die andere Röstung habe ich mit Frickes Yellow Bourbon Bohnen gemacht. Das sollten Bohnen für die Filterkanne werden.
Prozedere wie bei der "La Bohème"-Mischung.
Die Unterschiede: Der erste Crack kam erst nach ca. 7 Minuten; ich habe die Bohnen aber bei ca. 8.30 Minuten rausgeholt. Der Röstgrad ist ein bis zwei Stufen heller als der "Bohème".
Soweit in Ordnung? Wie ist das mit der Position der Temperaturfühler und dem Absacken der Temperatur während des Einfüllens?
Bin gespannt auf Eure Einschätzungen.

Viele Grüße!
Peter