Röstgrad, Bohnenhärte und Mühle

Guten Morgen,

erstmal: sehr gutes Forum, das mir schon einige Fragen beantwortet hat. Ich habe vor einigen Monaten mit dem Selbströsten (Gene CBR 101) angefangen, musste aber leider meine Gastroback Mühle bereits zwei Mal einschicken. Daher bin ich mir bei folgender Frage unsicher, ob es an dem Röstgrad liegt oder die Mühle einfach zu schwach ist. Meine ersten Röstungen waren eher dunkel, damit die Bohnen poröser und leichter zu mahlen. Ich hatte keine Probleme, leckeren Kaffee damit zu machen, wollte danach aber mit dem Röstgrad etwas runter gehen, um Unterschiede festzustellen.
Die Bohnen, die meine Mühle verstopft haben, waren Kolumbien Supremo, die ich bei 220°C 13 Minuten lang geröstet habe. Beim Gene habe ich erst ein mal bei Kenia Bohnen deutliche Cracks hören können, bei den Kolumbien Bohnen konnte ich keine ausmachen und bin daher auf die Zeit gegangen. Nachher konnte ich aber sehen, dass noch viele Häutchen an den Bohnen waren, deswegen denke ich, dass ich wohl zu kurz geröstet habe. Nach der Reinigung ging die Mühle gar nicht mehr, also habe ich die eingeschickt.
Jetzt ist die zurück und ich habe Yirgacheffe Bohnen (200°C, 16') eingefüllt und wieder wurde die Mühle verstopft. Wenigstens läuft die jetzt nach der Reinigung weiter.
Andere Kenianer (230°C, 12' + 240°C, 3,6') werden problemlos gemahlen, aber auch hier würde ich gerne mal etwas heller rösten.

Also, um das abzukürzen: Sind Bohnen bei (zu) hellem Röstgrad noch nicht porös genug und zu hart, sodass die Mühle nicht arbeiten kann?

Vielen Dank für Antworten.

 

Achja, vergessen: Der Kaffee kommt in die French Press, also habe ich den gröbsten Mahlgrad eingestellt. Der wird auch nicht verändert. Ob die Bohnen nicht schmecken kann ich ja nicht beurteilen, weil ich nicht an das Mahlgut komme.
Die Bohnen verkeilen sich im Mahlwerk. Also die Mühle läuft an, zieht die ersten Bohnen ein und dann hört die Rotation auf. Der Motor läuft weiter, aber mit einem hohen Geräusch (Drehzahl?). Macht auf mich den Eindruck, als wäre der Motor zu schwach um die Bohnen zu mahlen. Oder umgekehrt eben: die Bohnen sind zu hart, aber da ich keine Vergleichsmühle habe, weiß ich nicht woran das liegt.

 

Danke für die Tipps. Ich musste die Mühle schon mal aufgrund des Mahlwerks einschicken, aber das lag nicht an der Bohnenhärte. Daher war ich mir unsicher, ob andere Mühlen damit vielleicht besser klar kommen würden. Aber ich muss wohl noch weiter ausprobieren und die Bohnen etwas heißer rösten. Denn zerdrücken kann ich die nicht, selbst nicht gegen eine harte Oberfläche. Muss da wohl noch für die Faktoren sensibilisert werden
Viele Grüße!