Sammelthread Kaufberatung Mühlen

So würde ich das nicht interpretieren. Die Comandante ermöglicht es, mehr Geschmackskomponenten beim Brühen spezifischer Bohnen herauszuarbeiten, als ein Espressokegel, insbesondere reduziert sie die Überbetonung der dunklen, bitteren Noten und gibt den fruchtigen Komponenten mehr Raum.
Wer die fruchtigen, säurebetonten Komponenten einer Bohne nicht mag, hat nicht die unpassende Mühle, sondern die unpassende Bohne gewählt.

 

Ich habe ein Angebot einer Casadio ENEA on Demand, die seit 2017 in einem Cafe betrieben wurde.
Sie soll 500€ kosten und ich würde sie gerne als Zeitmühle zu meiner Mazzer Mini B nutzen.
Ich würde bei der neue Scheiben einbauen. Gibt es daneben noch Verschleißteile?
Alternativ dazu gibt es auch ein Angebot einer frisch revidierten Mahlkönig K30 Twin für 1100€
Was würdet ihr hier bevorzugen?

 

Die Twin: Und auf einer Seite die EK10 Scheiben der ProM einbauen. Für Filterkaffee und helle Espressi.
Was revidiert bedeutet wär zu klären.

 

Schade, ich hätte nämlich in Bälde eine abzugeben....

 

Hallo zusammen,
Ich suche eine Espressomühle, am liebsten mit programmierbarer Dosis, so im Bereich bis 350€. Ich würde gerne gebraucht kaufen, da ich da kaum Nachteile erkennen kann. Ich sehe öfter mal eine Mazzer Mini in diesem Preisbereich, der enorme Unterschied zum Neupreis macht mich da nur etwas stutzig. Meine Erfahrung mit den großen Mazzer Mühlen war bisher, dass das Arbeitstiere sind, an denen eigentlich nichts kaputt geht. Ist das bei der Mini anders, oder ist die einfach so unbeliebt mittlerweile?

 

Würde sagen die ist eher unbeliebt geworden dank des vergleichsweise großen Totraums von ~6 Gramm. Da gibt es modernere Ansätze. In dem Preisbereich liegen halt auch Eureka Specialita, Eureka Mignon XL, Lelit PL72, Baratza Sette 270wi, G-IOTA, Lagom Mini, mit Glück findest du vielleicht auch ne gebrauchte Eureka Atom 60 oder 65..

 

Wenn Dich der Totraum nicht stört, ist die Mazzer Mini eine gute Mühle.

 

Sie gilt als solide, aber relativ laut und langsam. Das Konzept ist nicht mehr zeitgemäß für daheim.
Würde auch eher die Liste von @Eric00 angucken.

 

Mit den neuen Mahlscheiben ist sie nicht mehr so langsam wie früher. Für 16g benötigt sie 10s.

 

Die der SJ? Damit soll es Probleme mit hellen Röstungen geben. Solange man nur klassische Mischungen mag, ist das aber nicht relevant.
Die Mazzer Mini war mal sowas wie state of the art, aber Mazzer hat imho nicht dazugelernt und sich auf alten Lorbeeren ausgeruht. Ich würde jederzeit eine Eureka vorziehen.

 

Die SJ Scheiben sind Geschichte Es gibt neue Scheiben für die Mini. Ich habe die Mini meinem Sohn vermacht, als ich mir die Mahlkönig ES 65 GBW gekauft habe und mit den neuen Scheiben läuft sie da ganz gut. Ist halt kein Vergleich zur Mahlkönig.

 

Danke für die Hinweise. Ich habe jetzt erstmal eine Mini für einen unschlagbar günstigen Preis bekommen. Falls sie mich auf Dauer nervt, wird es dann wahrscheinlich eine Eureka.

 

uh dann berichte mal wie du die mini findest.

 

Wieviel ist "unschlagbar", und welches Modell?

 

170€ für die Version mit Doser. Nicht ideal für Zuhause, aber mit dosieren habe ich auch in Cafés immer gearbeitet und ich komme damit zurecht.

 

Die Anforderungen zuhause sind halt gänzlich andere als in der Gastronomie. Trotzdem: Viel Spaß damit! Es gibt durchaus noch Fans der "alten Schule", die eine einzelne Portion in den Doser mahlen und das Rausklackern samt Durchmischen mögen.

 

Ja, das ist mir schon klar zuhause mache ich zwei Bezüge back to back, das ist natürlich viel zu wenig um den doser effektiv nutzen zu können. Ich habe es als günstige Möglichkeit gesehen, das Mal auszuprobieren. Wenn ich merke, dass mich der doser zu sehr nervt, kann ich sie ja weitgehend verlustfrei wieder loswerden.

 

Die Mini in der Doser Variante hat meines Wissens nach 58er Scheiben und nicht 64er wie die Electronic. Wenn ich mich recht entsinne, soll die Doser Version wegen der Scheiben auch geschmacklich deutlich abfallen und auch im Vergleich zu vielem anderen eher am unteren Ende der Fahnenstange seine. Wenn ich mich recht entsinne, war das die Aussage von Jim Schulman im home barista Forum. Ob das jetzt direkt Maß der Dinge ist, sei mal dahingestellt. Aber du kannst ja berichten. Würde mich interessieren, vor allem falls du einen Vergleich hast natürlich.

Edit wegen Rechtschreibung.

 

Ein Freund hat seit ein paar Jahren die sehr ähnliche Macap M4, ebenfalls mit Doser und 58 mm, und ist sehr zufrieden.

Ich hatte kurz eine vergleichbare Anfim Best in Betrieb, für mich war der Doser nichts. Ich war schon dabei den Doser zu entkernen und den Dosiermechanismus durch einen selbstgebauten passgenauen Trichter zu ersetzen, da ist mir eine CB1 dazwischen gekommen.
Das ist etliche Jahre her, evtl. gibt es mittlerweile sowas für die Mazzer Mini als 3D Druck.

 

Hallo,

nachdem ich günstig eine Brugnetti Delta mit einer Brühgruppe erstanden habe (hierzu mache ich separat einen Thread, suche eine Bedienungsanleitung und will entkalken/Boiler einpacken und Dichtungen neu machen), musste meine Rancilio Silvia mit PID weichen und damit auch die Kinu M47 Classic.

Der SD workflow in Verbindung mit der Handmühle war mir einfach zu nervig. Ich habe hier viel gelesen und bin trotzdem nicht so ganz schlau geworden was denn nun für mich die beste Wahl für eine neue Mühle wäre.

Anforderungen:

• ca. 5-6 Bezüge am Tag, davon die Hälfte Milchgetränke, Rest Espresso; mittlere bis dunkle Röstung
• geschmacklich so viel rausholen wie möglich
• höhere Mahlgeschwindigkeit (was halt in dem Preisbereich möglich ist)
• eine kompakte Mühle wäre bevorzugt, E37J passt aber auch größentechnisch
• gute Verarbeitung, die E37J habe ich mir mal angeschaut und die scheint sehr massiv, konnte nur eine Specialita damit vergleichen und die war Welten schlechter, ist das bei der XL auch so?
• Totraum ist nicht so ein riesen Thema, aber sollte vllt nicht gigantisch sein.

Preisvorstellung:

• 600-850€ (wenn es gebraucht etwas in dem Preisrahmen gibt, was sonst deutlich teurer ist und klaren Mehrwert hat wäre das auch okay für mich)

Bisher ins Auge gefasst:

• Eureka Mignon XL
• Ceado E37J/R (die R ggf. gebraucht)
• Eureka Atom 65/75 (lohnt sich hier der Mehrpreis zur Atom 75?)
• Macap M4D

Aktuell tendiere ich zur Eureka Atom oder Ceado E37J.

Was sind eure Erfahrungen mit den o.g. oder Mühlen die ich bisher gar nicht auf dem Schirm habe? Besonders interessieren mich natürlich auch etwaige Geschmacksunterschiede!

Bin über jede Anregung dankbar!