Satz im Siebträger

Ja, besonders beim Einer.

Abhilfe: Wie in Italien nach dem Bezug eingespannt lassen, und erst nachdem alles Getrocknet ist den Puck ausschlagen. Evtl. hält dann alles besser zusammen.

 

Satz ist nicht ungewöhnlich. Hängt auch ein wenig von der Maschine ab.

 

Posten die Leute in Kochforen eigentlich auch wie die Kartoffelschale nach dem Schälen aussieht, wenn sie Bratkartoffeln gemacht haben, ob das so OK ist?

Kommt es nicht auf diese schwarze Brühe an, die unten rauskommt?

 

Kauf dir ein LM1, einen Trichter und einen 41mm Tamper.

 

nimm Pinsel, Bürste, oder Kärcher zur Hilfe.
dann sollte alles weg sein.

wenns ganz schlimm ist, träufel etwas TipEx drauf, dann ist's auch weg

 

Was passiert denn, wenn Du ganz profan einfach mal 1mm mehr Kaffeemehl in das Sieb gibst?

 

Etwas gröber mahlen und etwas mehr einfüllen.

Je gröber desto weniger haftet an (egal bei welchem Sieb und welcher Maschine).

 

Wo ist denn genau dein Problem? Schmeckt es nicht, wenn Reste drin sind oder stört dich nur die Optik und das Nachsäubern müssen?
Für die Reste sagte schon jemand, einfach den Siebträger länger eingespannt lassen.
Die Antwort zur "schwarzen Brühe" die rauskommt, hast du noch nicht gegeben.

 

Trifft das in diesem konkreten Fall (Bratkartoffeln) zu?

Die Antwort ist die gleiche, wie für den Fall "Espressozubereitung".

 

Ein matschiger Puck KANN darauf hinweisen, dass das Pulver zu fein oder zu niedrig dosiert war - wenn der Espresso zu langsam oder zu schnell lief und vor allem (!) nicht geschmeckt hat.
Wenn das Ergebnis in der Tasse lecker war, ist die Kartoffelschale völlig irrelevant.

 

Fehler an der Zubereitung erkennst du am zubereiteten Produkt.

 

Bullshit!
Nur weil das bei dir mal so war, ist das noch keine Regel.
Ich hatte das auch schon bei eher viel Kaffee.
Viele dieser Regeln kann man nicht auf alle Röstungen verallgemeinern.

Außerdem: Wenn der Geschmack stimmt, ist es egal wie er erreicht wurde.
Warum noch nach Fehlern suchen?

 

Ich denke eher nicht. Um hängen zu bleiben, muss das Kaffeemehl in recht kompakter Form an das Duschsieb reichen. Mit zu wenig Kaffeemehl wird das eher nicht erreicht. Ich würde eher sagen: viel sehr fein gemahlener Kaffee bleibt eher hängen.

Es gibt auch Sorten, die von Hause aus gröber gemahlen werden müssen - da verscheindet der von dir beschriebene Effekt ganz. Zum Beispiel: Espresso Americano der Kettwiger Rösterei.

 

Ich denke das hat er nicht behauptet.

Ich finde es eine positive Eigenschaft, wenn man Dinge (trotzdem) hinterfragt. Wie man das dann nennt (Fehlersuche, Optimierung,...) ist eher zweitrangig.

Nein.