Schlagwerk oder mahlwerkmühle ?! - Mahlwerk überzeugt mich nicht so wirklic

Diskutiere Schlagwerk oder mahlwerkmühle ?! - Mahlwerk überzeugt mich nicht so wirklic im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; hallo leute, meine pavoni wird heute geliefert :-) freu !!!!! ich benutze eine schöne alte mühle mit schlagwerk, also mit einem schnell...

  1. #1 Contigo-Fan, 27.05.2004
    Contigo-Fan

    Contigo-Fan Gast

    hallo leute,

    meine pavoni wird heute geliefert :) freu !!!!!

    ich benutze eine schöne alte mühle mit schlagwerk, also mit einem schnell rotierenden "messer". natürlich wird der kaffee nicht so gleichmäßig gemahlen, sie lässt sich aber gut reinigen. ich bin ein reinlichkeits-fanatiker. seitdem ich meine kaffeemaschiene und das zubehör, kaffeedosen usw. blitzeblank geputzt habe, ist es ein unterschied wie tag und nacht beim kaffeeduft- und geschmack !
    wie ist es bei mahlwerk-mühlen ?! lassen diese sich komplett zur reinigung auseinanderschrauben ? das ist doch, wenn möglich- bestimmt extrem aufwendig, wenn man es öfter macht. ich wechsele sehr oft die bohnen, trinke eigentlich fast keine sorte 2 mal hintereinander. ich probiere gern viel aus, und habe bei einer mahlwerkmühle die sorge, das sich ein "gleichmässiger" geschmack einstellt. möchte aber sehr gern gleichmässig gemahlenen kaffee in die pavoni laden.
    was meint ihr zu der thematik ?!
    gruß, christian
     
  2. afx

    afx Mitglied

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    [color=#000080:post_uid0]Putzen ist deutlich aufwendiger aber erträglich. Wobei eine Mühle ohne Dosierer den Vorteil hat, daß man den Dosierer nicht auch noch reinigen muß. Meine alte Cimabli is da richtig stressig im Vergleich zu Innova.

    cheers
    afx
     
  3. #3 alex.lohmel, 27.05.2004
    alex.lohmel

    alex.lohmel Gast

    Schlagwerk und Espresso passen einfach nicht zusammen. Wie willst Du denn mit einer Schlagwerkmühle gleichbleibende Ergebnisse beim Mahlgrad erzielen? Schon kleine Unterschiede sind in der Espressobereitung riesengroß. Freunde Dich einfach mit dem Gedanken an, dass ein Kaffeegebrösel rund um die Mühle normal ist. Ansonsten mußt Du Cialde benutzen. Die sind sogar einzeln steril verpackt. Gruß, Alex
     
  4. jutta

    jutta Mitglied

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    Entschuldigung Alex,

    aber Schlagwerk und Kaffee passt generell nicht zusammen.
    Das hat nicht nur mit dem Mahlgrad zu tun. Schlagwerkmühlen bringen eine Menge mehr Energie in das Produkt. Das wird heiß, je feiner gemahlen desto heißer. Und eigentlich sollte dies nicht durch die Mühle sondern das Wasser erfolgen. Zugegebenermassen riecht der Kaffee intensiver, wenn er schlagwerkgemahlen ist, aber alles was beim Mahlen in die Luft geht, kommt nicht in die Tasse.

    Gruß Jutta
     
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