Schnelle Hilfe - Kaufberatung : Angebot quickmill 3000

Hi,

sieht doch super aus und so wie es aussieht ist auch alles angekommen.

Waren die Siegel schon gebrochen, als das Paket ankam?

Ich warte während dessen noch auf den Versand.

 

Hab am Mittwoch bestellt, denke / hoffe, das es heute verschickt wird und dann so Richtung Dienstag / Mittwoch ankommt.

 

Wenn der Auslauf nur an dem ST geschraubt ist, könnte eventuell dies hier passen.
http://www.kaffeezentrale.de/ersatz...ck-mill-ersatzteile/auslauf-1-tasse-kurz.html

 

Schau erstmal ob du den brauchst. Also bei mir waren alle Espresso-Tassen oben breit genug, dass auch mit dem 2er Auslass alles in einer Tasse landet...

Vom vorgehen her, würd ich mal die Grundlagen im Kaffeewiki durchstöbern. Also erstmal mit dem Doppelsieb und 15-16gr anfangen (Doppio also) und dann entsprechend reagieren wenn er zu bitter oder zu sauer ist bzw. zu schnell oder zu langsam rauskommt.
Ideal sind so 25 sec Bezugszeit und am Ende das Einsetzen des sog. "Blondings" (Wasser wird hell und flüssig, Spuren im Espresso deutlich heller als vorher). Dann müssten alle Geschmacksstoffe gelöst sein...

Aber im Kaffewiki gibts da wirklich ne gute Anleitung, wie man vorgeht und was man wie wann verändern muss (Mahlgrad bzw. Füllmenge)

 

das hier meine ich
https://www.kaffeewiki.de/wiki/Espresso_mit_Siebträgermaschine_zubereiten
hat bei mir zumindest recht zügig zum "Erfolg" geführt... und der Rest kommt mit der Zeit denke ich

Edit:
Ah, ok.. also ich glaube man sollte die Maschine nicht ohne Wasser anschalten (wobei die eigentlich kein Wasser zieht wenn man sie anmacht...), hab ich aber in der Bedienungsanleitung gelesen.
Und bei meiner 0820 ist die Lanze zum Aufschäumen an nem 3Wege-Ventil, wird also aktiviert, sobald man sie ausfährt... Is nicht schlimm, macht nur etwas Sauerei wenn man es nicht weiß (so wie ich anfangs ) und einen Espresso möchte und nebenan plötzlich das Spritzen beginnt...
Ansonsten drauf achten, dass der Siebträger immer gut eingerastet ist. Und ihn nach dem Einschalten der Maschine eingespannt lassen, damit er sich schonmal mit aufheizen kann... Ich würd der Maschine am Anfang so 10min geben (auch wenn die Heizleuchte schon aus ist) damit alles gut aufheizen kann...

Ansonsten kann dir bestimmt noch jemand anderes ein paar Tipps geben, ich bin ja schließlich auch noch blutiger Anfänger...

 

Ohne ein paar Leerbezüge um Wärme ins System zu bringen, sind 10 Minuten eher zu wenig für ein sehr gutes Ergebnis.

Zum Netto-Wasser: Ja, halben Liter raus und Leitungswasser rein ist ok. Wenn allgemein von Wasserhärte gesprochen wird, ist fast immer GH gemeint.

 

Der Thermoblock ist nach 1 Minute auf Temperatur. Aber der nicht aktiv beheizte Rest der Maschine inkl. Siebträger nicht. D.h. das Wasser kommt dann heiß aus dem Thermoblock raus, kühlt aber wieder im Brühkopf und Siebträger ab. Ohne Leerbezug würde ich mindestens 15 Minuten warten, eher noch etwas länger. Mit ein bis zwei Leerbezügen dürfte das nach 10 Minuten gut sein. Mit etwas Optimierung und Erfahrung kann auch nach 5 Minuten schon etwas brauchbares rauskommen.

 

Wenn ich das richtig sehe, ist das eine einfache Schlussrechnung. Genau kann das also eigentlich nur für einen bestimmten Härtebildner funktionieren. Die Gesamthärte kann bei den beiden Wässern aus in unterschiedlichem Verhältnis stehenden Härteanteilen stehen, dort würde das Ergebnis dann nur in etwa stimmen. Um es genau zu erhalten, müßte man die tatsächlichen Inhaltsstoffe der Mischung ermitteln (mol/l) und die Härte daraus berechnen. Aber das wird vermutlich eine Abweichung irgendwo weit hinterm Komma ergeben, so für den Hausgebrauch scheint mir das schon realistisch. Ev. mal zu Kontrolle ein paar Teststreifen aus der Apotheke oder dem Aquarienregal im Baumarkt mitnehmen und kontrollieren.

 

War deine Sorge unbegründet bei dem Kauf... Freut mich für dich
Jede Maschine wird Standart mir Doppel Auslauf geschickt...

 

An sich kannst du auch nach Gefühl vorgehen. Ungefähr randvoll machen, tampern, einspannen, rausdrehen. Wenn kein deutlicher Abdruck vom Sieb zu sehen ist, paßt die Menge ungefähr. Falls doch, einfach etwas weniger Pulver nehmen. Dann Wasser laufen lassen, bis die Blondphase beginnt. Wenn die Zeit ca. 25 s ist, sollte das passen. Bei deutlichen Abweichungen gröber oder feiner mahlen.

Mit Waage wirds aber nochmal etwas berechenbarer.