Schon wieder ein Anfänger

Mir hat auch das passende Wort gefehlt. Aber klingt so als hättest du es verstanden. Und auch wenn beide Ausläufe gleich hoch sind kann es immer noch sein das bei dem einen etwas weniger/mehr durchläuft.

 

Ganz simple technische Frage: Wie misst Du das Gewicht des Output? Beide Tassen gleichzeitig auf der Waage? Nacheinander? Du wiegst die leeren Tassen auch einzeln, weil die sich herstellerseitig schon erheblich im Gewicht unterscheiden können? Gibt es geschmackliche Unterschiede zwischen den Tassen?

 

kännchen beim abziehen deutlich höher halten, so dass die milch unter den kaffee"fällt"

 

Nö, kein Problem.

Blonding siehst du am Auslauf des Siebträgers. Nach blonding zu stoppen ist aber nicht mehr unbedingt gängige Praxis, da vorallem mittlere und hellere Röstungen auch im Blonding noch schmackhaftes extrahiert wird. Also mit Zeit und Gewichts Messung kannst du reproduzieren, für den besten Geschmack musst du dich auch am Geschmack orientieren.

 

Blonding ist besser am Strahl zu erkennen, wenn der durchscheinend/ transparenter wird. Dann würde auch die Crema ein Loch bekommen, nicht nur einen hellen Fleck. Dieser könnte ein erster Indikator sein, dass die Blondingphase kurz darauf einsetzen wird. Allerdings solltest Du versuchen, den Bezug weiter vor dem Blonding abzubrechen. Wenn Du das ein paar Mal beobachtet hast, bekommt man da ein gutes Gefühl für. Für das Nachtropfen kannst Du einfach die Tasse wegziehen und ein anderes Gefäss unterstellen. 6 Gramm sind noch relativ viel, die das Ergebnis geschmacklich auch beeinflussen können. Grundsätzlich sind die von Dir genannten Werte vollkommen in Ordnung. Wichtig ist nur, dass Du da auch etwas rumprobierst, was das Optimum für die aktuellen Bohnen ist. Mal bei 25 sec stoppen und testen, ob das geschmacklich besser ist. Dann noch mal bei 35 sec. Das ist nicht vorhersagbar, was Dir davon geschmacklich am meisten liegt. Noch länger, oder noch mehr in der Tasse kann möglicherweise aber auch nicht in die gewünschte Richtung gehen.

Da ist mir noch nicht ganz klar, wie Du dann die Unterschiede in den Tassen erkennst. Irgendwann musst Du doch beide Tassen doch einzeln wiegen, um das individuelle Gewicht festzustellen? Oder?

Auch da frage ich vorsichtshalber nach. Doppelsieb im Siebträger mit Einzelauslauf ist absolut machbar. Kannst dann aber nur eine Tasse befüllen. Umgekehrt geht Einzelsieb im Siebträger mit Doppelauslauf natürlich auch. Mit einer einzelnen untergestellten Tasse, sonst wird das Ergebnis in zwei Tassen recht klein ausfallen.

 

1 breite Tasse sollte auch funktionieren - der Auslauf hat auf den Geschmack keinen Einfluss - füll dich frei

 

edit: fühl dich frei natürlich

 

Passte doch wunderbar bei einer Espressodiskussion. Hatte das als bewusstes Wortspiel verstanden.

 

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Ds versucht mal wieder jemand auf biegen und brechen seine Posts zusammen zu bekommen damit er was verkaufen kann