Selbstbau einer espressomaschine - Hat da schon aml jemand dran gedacht

ich weiß nicht, ob der aufwand und das ergebnis in irgend einer relation stehen werden...immerhin denken sich die meisten hersteller von maschinen was dabei, wenn sie eine auf den markt bringen - und wenn du standard-teile nimmst, kannst ja auch ne fertige maschine kaufen :laugh: sollte sich vomipreis her nix schenken-im gegenteil..is wie bei nem pc bei den fertigen ist software dabei, die man sonst für teuer geld kaufen müsste....

 

Daran habe ich auch schon gedacht, und es auch durchkalkuliert.
Das Problem war, dass man schnell dazu neigt die besten Komponenten einbauen zu wollen und dann war das Teil unbezahlbar.
Und dann zeig mir die Erfahrung aus anderen Bereichen, dass sowas eigentlich immer ein Projekt bleibt und "man" mehr mit basteln als mit nutzen beschäftigt ist.

 

[color=#000080ost_uid0]Um den Thread nicht sterben zu lassen - ich fang mal damit an was muss die "perfekte" Espressomaschine überhaupt haben?

Schreibt doch mal was dazu!

z.B.

- DualBoiler mit Temperaturkonstanz über sagen wir mal 200ml
- keine Überhitzung nach längerer Standzeit
- Manometer für Pumpendruck/Kesseldruck
- Genügend Aufschäumpower
- leise Pumpe
- Dosiertasten (mit billiger Ersatzelektronik/Blackbox *g*)
- von Außen regelbar: Wassertemperatur und eigentlicher Brühdruck
- bei der Tankversion sollte sich der Tank nicht besonders Aufheizen
- dafür sollte die Tassenablage schön warm werden
- Abtropfschale nicht unterdimensionieren (und mit vorgesehenem Anschluss an einen Ablaufschlauch)
- 3 Siebträger im Lieferumfang (1er, 2er, bodenloser-ST)
- aufeinander abgestimmt 1er und 2er Siebe (der 1er darf den LaMarzoccos auch nachempfunden sein *g*)

uvm.!

Das ist doch auch ein interessanter Ansatz beim "Selbstbau" (um den OffTopic-Gedanken aus dem Weg zu räumen)

 

Nimm ne Brasilia America (o.ä.), schmeiss den Brühkopf weg, setz an die Stelle die Boiler/Brühkopf-Kombination aus der Isomac Venus oder der Cimbali Domus und häng einen PID an den Brühboiler. Das Wasser für den Brühboiler jagst Du durch den Wärmetauscher des Dampfboilers und hängst zur Sicherheit noch ein Kaltwasser-Mischventil dahinter, damit Du kein zu heisses Wasser in den Brühboiler kriegst. Fertig.



Greetings \\//

Marcus



Edited By nobbi-4711 on 1123058567

 

Da fällt mir dazu noch ein:

- Kompakt und doch Standfest
- Bei Festwasserversion mit Aqua-Stop
- Timerfunktion (wg. der Umwelt und so)
- Der Boiler und das Leitungsnetz sollten kalkunempfindlich sein, weiß nicht, aus Gold oder Silber?
- Automatische Wasserhärteregulierung

Und
- eine automatische, abhängig von der Außentemperatur, Luftfeuchtigkeit und Kaffeesorte sich einzustellende Kaffeemühle.

Oder so eine Art braune Kaffee-Tablette die man in eine Espressotasse in einen Kaffeefusionsreaktor für 25-30 Sekunden reinstellt, auf den Knopf drückt und fertig ist er.
Alternativ gibt es dann die weiß-braune-Tablette für…, na klar doch.


Gruß

 

[quoteost_uid0="Christoph Graf"]- Der Boiler und das Leitungsnetz sollten kalkunempfindlich sein, weiß nicht, aus Gold oder Silber?[/quoteost_uid0]
Besser Lotos-Effekt

 

Lotos-Effekt
Kenne ich nicht!
Oder meins Du etwa Lotuseffekt, das Phänomen der Selbstreinigung der Lotuspflanze?

 

OT:

Lotos und Lotus: in D sind beide Formen zulässig.
Das bezeichnet aber nicht eine Pflanze, sondern vielmehr gleich 3 Pflanzengattungen:

1. Echter Lotos (lat. Gattung Nelumbo)
2. Ägyptischer Weißlotos (lat. Gattung Nymphea, eigentl. eine Seerose)
3. Hornklee (lat. Gattung Lotus)

Nr.1 ist der mit dem Selbstreinigungs-Effekt.
Deshalb wird der Lotos auch als heilig verehrt (Hinduismus) respektive als Symbol für die Reinheit geschätzt (Buddhismus)

Allem Anschein nach gibt/gab es noch wesentlich mehr Pflanzen, die mit dem Namen bezeichnet wurden - daher die Verwirrung. Über die Namensgebung haben sich jedenfalls schon antike Botaniker gestritten.

Viele Grüße
Markus

 

Mich wundert, daß noch keiner geschrieben hat: Die Maschine soll auch heiße Eislutscher produzieren können....

Mal im Ernst, einige der hier gelisteten Wünsche sind gar nicht, andere nicht mit vernünftigem Aufwand zu realisieren. Ich glaube man muß unterscheiden zwischen dem was man sich für eine reale - und irgendwo auch erschwingliche - Maschine wünscht und der "Traummaschine" von der man zwar träumen kann, die aber nicht wirklich in die Realität umsetzbar ist.

 

Hallo zusammen,

wenn man kontinuierlich das Brühkesselwasser durch den Brühkopf pumt, sollte man eigentlich den Temperaturunterschied zwischen Brühkesselwasser und Brühkopf annähernd kompensieren können. Anbei könnte man diesen kontinuierlichen Wasserkreislauf noch durch einen Wärmetauscher (Kühler) erweitern. Durch diesen könnte, geregelt über ein Servoventil, eine gewisse Differenzmenge gekühlt, und dann erneut zugeführt werden. Bei einem ausreichend schnellem Regelkreis, sollte man die Temperatur, ohne jewede Mengenbegrenzung, optimal halten können. Ebenfalls dürfte die Temperaturdifferenz zum Brühkopf minimal sein.
Hierbei ist zu beachten, daß die Umwälzpumpe zur Erwärmung des Brühkopfes und zur Kontrolle des Brühwassers, völlig unabhängig von der Pumpe sein muß die den Brühdruck erzeugt! Allerdings muß der Kreislauf der durch die Umwälzpumpe erzeugt wird durch die Brühdruckpumpe gehen, um zu vermeiden das die kalte Druckpumpe das Brühwasser zu stark kühlt.

Nur so ein paar Ideen die mir in den letzten Wochen durch den Kopf gegangen sind.

Gruß Technum77

PS: Man sollte ausschließlich mechanische Komponenten wählen, Elektrik und Elektronik sind Glückssache!

 

Ne machbare Eigenbau-Dualboilermaschine wäre m.E. z.B.

- für den Espressobezug der Boiler einer Cimbali Domus (~500 ml Kessel) PID-gesteuert ... Espressomenge lässt sich damit auch elektr. dosieren

- einen "kleinen" Kessel für Dampfbezug (pressostatgesteuert); aus einer ausgeschlachteten (defekten) Zweikreisruine z.B. Cimbali Junior o.ähnl. Größe; manuelle Wasserstandskontrolle im Dampfkessel per Schauglas (sonst braucht man wieder Elektronik...) und manuelle Kesselnachfüllung (man. Einlassventil)

- professionelles Dampfventil aus Gastrokiste
- prof. Heißwasserhahn (wers braucht)

- Rotationspumpe

- Speisung mit Festwasser; oder ums mobil zu machen mit Wohnmobil-Wasserpumpe (12Volt; mit Druckschalter) und Wasser aus einem Wassertank. aber mit 12Volt-Pumpe müsste man wohl noch etwas tricksen weil die WoMo-Pumpe viel Wasser fördert

...und dann alles "nur noch schön hübsch in ein Gehäuse verpacken"...

Ansonsten stimme ich Walter voll zu (heiße Eislutscher)...

Gruß, Hermann

Ooops: Hab grade gesehen, daß der Marcus das ja schon weiter unten vorgeschlagen hatte...



Edited By Hermo on 1123161314

 

Hallo,

ich habe hier noch den Link zu dem Selbstbau einer Kaffeemaschine gefunden, die vermutlich auch mit ein paar wenigen Handgriffen zur ´optimalen´ Espressomaschine modifiziert werden könnte ...

Gruss, Werner.

PS Hier dann noch ein
Link, der sich etwas fundamentaler mit der Modifizierung einer mechanischen Brühgruppe, also der E61-Gruppe beschäftigt.

 

[quoteost_uid0]Ich glaube man muß unterscheiden zwischen dem was man sich für eine reale - und irgendwo auch erschwingliche - Maschine wünscht und der "Traummaschine" von der man zwar träumen kann, die aber nicht wirklich in die Realität umsetzbar ist. [/quoteost_uid0]
@Walter1958
am Anfang ist das völlig egal. Da kann (soll oder sogar muß) man seinen Ideen freien Lauf lassen wenn was neues entstehen soll. Die Realität holt uns noch früh genug ein ;-)
mikk

 

[quoteost_uid0="Technum77"]wenn man kontinuierlich das Brühkesselwasser durch den Brühkopf pumt, sollte man eigentlich den Temperaturunterschied zwischen Brühkesselwasser und Brühkopf annähernd kompensieren können. Anbei könnte man diesen kontinuierlichen Wasserkreislauf noch durch einen Wärmetauscher (Kühler) erweitern. Durch diesen könnte, geregelt über ein Servoventil, eine gewisse Differenzmenge gekühlt, und dann erneut zugeführt werden. Bei einem ausreichend schnellem Regelkreis, sollte man die Temperatur, ohne jewede Mengenbegrenzung, optimal halten können. Ebenfalls dürfte die Temperaturdifferenz zum Brühkopf minimal sein.
Hierbei ist zu beachten, daß die Umwälzpumpe zur Erwärmung des Brühkopfes und zur Kontrolle des Brühwassers, völlig unabhängig von der Pumpe sein muß die den Brühdruck erzeugt! Allerdings muß der Kreislauf der durch die Umwälzpumpe erzeugt wird durch die Brühdruckpumpe gehen, um zu vermeiden das die kalte Druckpumpe das Brühwasser zu stark kühlt.[/quoteost_uid0]
Ist das nicht zumindest ansatzweise bei LSM und Cimbali realisiert?

Wäre nicht der Marzocco Ansatz einer "gesättigten Brühgruppe" noch eher optimal?

----

@mikk,

aber an die Grundlagen von Physik & Chemie sollten wir uns schon trotzdem gebunden fühlen oder nicht? ::

 

Es gibt einige Einkreiser, bei denen die Brühgruppe direkt unter dem Boiler sitzt. Der Boiler deckt die Brühgruppe also direkt ab. Das erscheint mir als die vernünftigste Lösung ohne große technische Klimmzüge. Muss man nur noch gucken, dass eine anständige Dusche im Brühkopf sitzt...

Greetings \\//

Marcus

 

Hallo zusammen,

also ich halte die Idee einer Eigenkostruktion nicht unbedingt für völlig ohne Reiz.

Mit einer eigenen Werkstatt, und einem Haufen ausgedienter Gastro-Maschinen als Ersatzteillager, halte ich es auch finanziell für nicht völlig daneben.

Nur, back-to-the roots die Elektronik macht es teuer. Zwar ist Elektronik eigentlich das billigste, aber bei so 1-Piece Serien, schlägt die Elektronik voll zu.

MfG
Technum77

 

Hat sich da noch was getan?

Grüße

Kaffeenoob

 

Bir mir nicht mehr (s. Signatur), Hermo hat sich ne Marzocco GS ersteigert, und vom Rest der Vereinigung hab ich auch nix mehr gehört. Waren aber eh eher Gedankenspiele; ich glaube nicht, dass man am Schluss billiger als bspweise ne Expobar Brewtus wäre...

Greetings \\//

Marcus