Siebdurchmesser zu groß ???

Diskutiere Siebdurchmesser zu groß ??? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, meine 1er und 2er Siebe von Bezzera haben einen Innendurchmesser von 59,2mm gemessen mit Schieblehre. Mit dem Tamper bekomme ich dadurch...

  1. #1 Tagomago, 30.12.2017
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    Hallo,

    meine 1er und 2er Siebe von Bezzera haben einen Innendurchmesser von 59,2mm gemessen mit Schieblehre.
    Mit dem Tamper bekomme ich dadurch die Ränder nicht gepresst und dadurch ergibt sich oft Channeling.
    Der Tamper hat exakt 58,0mm.

    Wie sind die Durchmesser Eurer Siebe?
     
  2. #2 sumac, 30.12.2017
    Zuletzt bearbeitet: 30.12.2017
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  3. #3 wiegehtlasanmarco, 30.12.2017
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    Lösung: andere Siebe oder anderer Tamper
     
  4. #4 Kaspar Hauser, 30.12.2017
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    Wo hast du den Siebdurchmesser gemessen?
    Oben am Rand oder weiter unten, auf der Höhe, auf der dann auch der Kaffee anzudrücken ist?
     
  5. #5 Tagomago, 30.12.2017
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    BZ Unica PID und ist ca. 2 Monate alt.

    Siebdurchmesser auf der Höhe wo das Mehl gedrückt ist/wird, also on the Top of the coffee. Genau genommen um unteren Rand der Sicke. Bis dahin geht das getamperte Mehl
     
  6. osugi

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    Hier sind ein paar Siebdurchmesser:
    Die original VST ridgeless Siebe sind die schmalsten, die mir bekannt sind. Aber auch da hat ein 58mm Tamper leichtes Spiel. Es gibt aber auch 58,4mm Tamper mit weniger Spiel.
     
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  7. #7 Tagomago, 30.12.2017
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    Wie ich sehe ziemliche Toleranzen. Nachmessung: Wert schwankt zwischen 59,0-59,2mm je nachdem wo ich messe. Leichtes Spiel muß sein sonst kann es klemmen. Ich denke so 0,4mm im Durchmesser sollten es schon sein. Bleibt die Überlegung den metallischen Teil des Tampers in einer Werkstatt mit ca. 58,6mm neu anfertigen/drehen zu lassen. Mal schauen im neuen Jahr was das kosten soll.
    Interessant finde ich das Tidaka wohl deshalb 58,5mm Tamper anbietet.
     
  8. #8 domimü, 30.12.2017
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    Gibt auch andere Hersteller, die schon länger größere Tamper anbieten, und das in ziemlich allen Preislagen.
     
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  9. #9 Kaspar Hauser, 30.12.2017
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    Unnötig.
     
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  10. osugi

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    Das bieten auch alle anderen an, da ist nichts ungewöhnlich dran.
     
  11. #11 domimü, 30.12.2017
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    Wie so vieles andere und das ganze Forum. Natürlich kann man den Tamper bei "12 Uhr, 4 Uhr, 8Uhr" aufsetzen und es bleibt kein Kaffeemehl am Siebrand stehen. Aber macht das Spaß?
     
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  12. osugi

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    Nein, da würde ich dir recht geben und zum 58,4er und ggf. original VST Sieben raten. Aber das Channeling dürfte dennoch nicht am Spiel des 58er Tampers liegen, oder?
     
  13. #13 Tagomago, 31.12.2017
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    Ich habe folgende mindestens vorübergehende Lösung gefunden. Soviel Mehl eingefüllt das es vom Rand des Duchsiebes gepresst wird. Dadurch ergibt sich keine Channeling mehr. Mit weniger Mehl ist das der Fall. Wieviel Gramm das sind weiß ich nicht da ich noch keine Waage habe. Der Siebträger mit Sieb geht dann etwas schwer rein.
     
  14. #14 Tagomago, 08.01.2018
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    Aus einem 4mm Edelstahlblech habe ich mir eine Kreisrunde Platte mit ca. 58,8mm von Hand gemacht. Diese dann mit 2seitigem Klebband unten auf den 58mm Tamper befestigt. Damit kann ich nun randlos tampern.
     
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  15. Oseki

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    Ich habe 58,5mm Karosserie Unterlegscheiben aus VA gefunden. Werde ich mal testen!
     
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