Siebträgermaschine fürs Büro

Im Sinne eines größeren Boilers und einer Dosierautomatik für verschiedene Tassengrößen würde ich mal eine kleine Gastro-/Büromaschine in den Ring werfen, die Rocket Boxer mit einer Gruppe, Festwasseranschluß und Reinigungsautomatik. Sie hat einen 8 Liter Boiler, ist aber dank Ring-Brühgruppe trotzdem in 25 Minuten heiß. Trotz Gastro kann sie an eine ganz normale 230V Steckdose angeschlossen werden. Die ist im Vergleich zu vielen Haushaltsmaschinen dem Dauerbetrieb und der Bezugsmenge im etwas raueren Büro-Umfeld locker gewachsen....

Rocket BOXER 1-gruppig mit Shottimer

 

Da steht so viel Unsinn drin, dass ich gar nicht weiß, wo ich anfangen soll

Die Dream reicht nicht für 30-40 Bezüge am Tag? WTF? Die Dream hat einen 2,5l Dampfkessel. Das reicht DICKE.

Je größer der Kessel desto weniger Entkalken ist auch ziemlicher Blödsinn. Festwasser heißt immer mindestens Ionentauscher und damit hat man das Problem nicht mehr.

Dale.

 

Ich stimme dir nur fast zu, denn bei hinreichend weichem Leitungswasser ist das nicht nötig und kontraproduktiv. Es hängt also von den örtlichen Gegebenheiten ab.

Ein weiteres Missverständnis in dem Statement von @SchlagRat: Die dünnen Leitungen sind bei jeder Maschine unabhängig von der Kesselgröße gefährdet für Verkalkung bei hartem Wasser.

 

Wo Du schon so herablassend dick aufträgst: Wie viele Maschinen hast Du schon selber zerlegt und revisioniert? Bei mir ist es mehr als ein Dutzend.

 

Die dünnen Leitungen waren bei den von mir zerlegten Maschinen nie das zentrale Problem. Da hat sich bei Rotapumpen i.d.R. die Düse vor der Brühgruppe lange vor den Leitungen selbst zugesetzt. Was passieren kann: Der Vorlauf vom Thermosyphon setzt sich durch Kesselstein aus dem Kessel zu. Oder Kalkkrümel blockieren die Magnetventile.

 

3 mal total zerlegt und ein Eigenbau. Ok, du hast mehr, ist geschenkt. Und ändert an der wesentlichen Aussage, dass mehr Kessel länger zum Zukalken braucht leider sehr wenig.

Und war bei dem Dutzend Maschinen denn mal ne La Spaziale Dream dabei? Oder ne S1? Bei mir läuft die Dream seit einigen Jahren ganz entspannt vor sich hin und ich benutze sie häufig und sie ist sehr viel an. Kann Deine Argumente (?) gegen die Dream also beim besten Willen nicht nachvollziehen. Dass die La Spaz-Händlersituation in D mies ist, wäre ein Argument. Oder dass man warum auch immer irgendeiner Elektronik nicht so lange zutraut zu überleben, ok.. nachvollziehbar. Aber so allgemein? Nee - echt nicht.

Absolut richtig. Ich meinte bei zu hartem Wasser natürlich..

Dale.

 

Ich habe bislang Maschinen mit Kesseln zwischen 1,2 und 4,5l Volumen auf dem Tisch gehabt. Und ja, bei gleichem Durchsatz haben größere Kessel mehr Platz für Kesselstein. Auch wenn Du das nicht hören willst.

Genauso wichtig wie die richtige Dimensionierung der Maschine ist natürlich die Regulierung der Wasserhärte. Unsere Büro LSM95 mit 2,5l Kessel kann leider nicht ans Festwasser. Die Brita Filter senken leider nur zu Anfang ausreichend die Wasserhärte, weswegen der Kessel alle 6 Monate entkalkt werden will. Und das bei gut 1kg Bohnendurchsatz pro Woche (aktuell bedingt durch Corona natürlich viel weniger...).

 

Ich stimme dir ja sogar zu, aber Kalk ist gerade mit Festwasser halt ein sehr gut lösbares Problem. Daher erschließt sich mir die Notwendigkeit eines so dermaßen überdimensionierten Kessels halt nicht. Aber egal, ist ja deine Meinung. Alles gut..

Beste Grüße,
Dale.

Edit: die Erfahrung mit den Brita-Filtern hab ich auch gemacht. Taugen halt nichts..

 

Danke für eure ganzen Antworten, muss ich mir gleich mal noch in Ruhe anschauen die Maschinchen!
Also unser schönes Bodenseewasser hier hat ne Härte von 8,8°. Bei Wasserkocher und ähnlichem haben wir jetzt kein übertriebenes Kalkproblem.
Festwasser-technisch bin ich aber ein Neuling. Wenn ihr einen Filter empfehlt würde ich den auch verbauen!

 

Och, bei 8,8 kann man auch drauf verzichten, finde ich

 

Finde ich nicht. Ich würde aber den Hersteller der Mascine fragen und dabei auf die Nutzungsart bzw. -menge hinweisen.

 

Ok also ich fasse mal kurz zusammen:
La Spaziale Dream: Interessant, auch wenn ich mich vom eigenen 53mm System erst noch überzeugen muss. Optik ist jetzt nicht ganz so meins, aber das muss nicht entscheidend sein.
Brewtus Rota IV: Leider keine Mengenautomatik. Sehe ich fast schon als KO-Kriterium für den Einsatzzweck.
Rocket Boxer 1-gruppig: Geile Maschine aber leider deutlich überm Budget... Gebrauchtkauf ist für uns als Firma leider auch nicht 1. Wahl.

 

Auch wenn ich nicht unbedingt der Freund von Billiglösungen bin:

Schau Dir doch einmal die GGM Gastro Alessia an. Das ist ein eingruppiger Gastro Zweikreiser (umgelabelte CIME CO-O2) mit Mengenautomatik für unter 1.000€.
Damit könnte man ohne viel Geld zu verbrennen einen Einstieg wagen. Nicht schön, nicht kompakt aber sicherlich auch nicht untauglich.

 

Ist halt ein ganz sinniger Ansatz, gleich kleinere Siebe zu nehmen als 58er Siebe mit ner reduzierten Siebfläche wie das LM1..

Das mit der Optik kann ich verstehen, die polarisiert halt. Wenn man primär Glitzer und putzen will, ist das nichts.

Beste Grüße,
Dale.

 

Wobei ich denke dass es meistens Doppelbezüge geben wird, bzw. bei mir daheim gibt’s halt immer n doppelten, das Hickhack mit den 1er Sieben ist mir irgendwie zu doof.

 

Mit dem LS 1er ist halt weniger Hickhack.. Ich gebe aber zu, dass bei mir zu Hause in der Tat 80% der Bezüge 2er sind. Wir sind aber auch zu zweit beim Kaffee-Trinken...

 

Das LM1er ist eigentlich sehr easy zu handhaben und gibt auch gute Resultate, insbesondere wenn man nen passenden Trichter hat

 

Wer einen 1,2 Liter Boiler so verkalken läßt, dass nix mehr geht, hat vermutlich noch andere Probleme
Mal ganz davon abgesehen, dass die Boilergröße nicht ausschlaggebend sein wird, vorher ist die Heizung ummantelt und macht nicht mehr das in dem Maße, wofür sie gedacht war.
Meine Achille habe ich nach insg. 6 Jahren Betrieb an gefiltertem Festwasser vor kurzem offen, die dünne Kalkschicht an der Boilerinnenseite habe ich nicht entfernt, wohl aber die dicke Schicht an der Heizung.

@Jaykob
Es gäbe ja mittlerweile von Ascaso eingruppige Gastromaschinen mit Thermoblock/Serviceboiler Kombination, evtl. wäre ja das eine Überlegung.

Preislich UVP 3900,-, über Budget aber auf jeden Fall eine interessante Maschine.
Ist auch noch nicht lange auf dem Markt, dementsprechend wenig Infos

 

Und für 53mm ST-Maschinen ist es sogar auch noch:

• überflüssig.

 

Stimmt. Und nicht verfügbar