Sojamilch im Cappuccino

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Ich würde laktosefreie Milch z.B. von minus-L oder Breisgaumilch kaufen. Zur Zeit habe ich sogar Frischmilch von minus-L da. Durfte aber ESL sein.

 

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Die ganze minus L Geschichte ist sehr süß durch den gespaltenen Milchzucker. Muß man mögen.
Ich hab mal in der Gastro gearbeitet wo es sämtliche Cocktails mit Milch oder Sahne als vegane Variation mit Soja gab: ich war angenehm überrascht. Als warum nicht im Kaffee?

Und mal eben noch bisschen Klugscheissen: Die Gesunden sind übrigens die, die keine Laktose vertragen. Es war von der Natur mal so vorgesehen das wir die Laktose nicht verarbeiten können. Die Menschen haben sich nur daran gewöhnt weil der Körper erkannt hat das die Kuhmilch gar nicht so übel ist.

 

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Ich geh´ mal davon aus, dass Laktoseintoleranz gemeint ist. Die Minus-L Frischmilch schmeckt übrigens nicht unnatürlich süss und selbst bei der "normalen Minus-L" ist das Süsse viel besser als früher. Man sieht also, dass früher nicht alles besser war.

 

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Gut muß gestehen meine letzte minus l ist ein Jahr her. Fand sie extrem süß. Was aber im Kaffee nicht unbedingt ein Problem sein muß.
Ansonsten probieren, probieren hm und viel probieren. Wird sich schon was finden lassen für Intolerante. Was ist denn mit Ziegenmilch?:lol:

 

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Sojamilch liegt zum testen schon im Kühlschrank. Die Minus-L Milch lässt sich wie normale Milch schäumen. Schmeckt aber eben recht süß. Hatte erst vor kurzen von Kölln das Haferflockengetränk Smelk natur. Kölln Schmelzflocken® - Haferdrink Kann man auch nehmen schmeckt aber leicht nach Haferflocken. Und lässt sich nicht so leicht schäumen. Aber ein ganz interessanter Geschmack.
Gunnar

 

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So hab die Sojamilch jetzt mal getestet. Hatte die Alpro Soja Light 1,2 & Fett.
Ist ziemlich süß denke sogar süßer als die Minus-L geschmacklich geht sie auch in die Richtung der Hafermilch.
Also die Minus-L ist mittelsüß und überhaupt nicht Richtung Hafer, die Soja süßer als die Minus-L und Richtung Hafer, die Hafermilch am wenigsten süß aber süß und am meisten Richtung Hafer.
Schäumen ließ sie sich ganz gut viel besser als die Hafermilch aber schlechter als die Minus-L Milch.
Gunnar

 

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In den Produkten war kein Zucker nur sie schmecken süß. Diese oben von dir erwähnten nicht?

Die Hafermilch ist aber auch noch sündhaft überteuert. (1,80 EUR glaube ich) haben sie erst grade eingeführt.

Gunnar

 

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Ich selbst bin allergisch auf Kuhmilch, genauer gesagt auf das enthaltene Eiweiß. Dabei handelt es sich um keine Lactose-Intoleranz sondern eine handfeste Allergie. Hiermit sind für mich alle Kuhmilchprodukte - bis auf Butterreinfett - tabu.

Lange hab' ich nach einem guten Ersatz für Cappuccini gesucht: Mögen Soja-, Reis- oder Hafermilch im Müsli noch halbwegs gut schmecken, empfinde ich genannte Alternativen im Kaffee als eine grausige Zumutung. Die Noten von Getreide und Nuss (bzw. typischer Geschmack von Hülsenfrüchten) finde ich im Kaffee als sehr stören. Gewöhnen konnte und wollte ich mich daran nie.

Ich empfehle Schafmilch. Zwar nicht sonderlich preiswert, wohl aber die gesündeste Milch überhaupt und mit knapp 6% Fett von Natur aus sehr cremig im Cappuccino. Einfach nur lecker. Da muss sich sogar jede Kuhmilch geschlagen geben. Schäumen ist ein wenig schwerer (wegen hohem Fettanteil), Baumschaum beinahe unmöglich ;-)
Bitte nicht mit der sehr nach "Stall" schmeckenden Ziegenmilch verwechseln :roll:


Gruß, Bruno

 

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dem kann ich nur beipflichten, ist aber lezten endes geschmaks sache.

als alternative währe auch noch stuten milch oder kamelmilch auch ziegen,
nein die böckelt nicht genaus so wenig wie schafmilch.
büffelmilch ist auch etwas exotisches fast nur in norditalien zu bekommen.

oder auch mandelmilch ist ein experimennt wert.

greetz, mauna loa

 

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@Bruno: hast du eine Empfehlung für eine Marke, bzw. wo kann man die kaufen? Ich hatte im toom mal eine UHT Ziegenmilch (mit Stallgeschmack :-|) gefunden, daß war es aber auch.

Noch eine Frage an die dm-Sojamilch-trinker: Ich habe schon ein paarmal Sojamilch probiert, aber die hatte (für mich) einen eher herben, fast ins bitter gehenden bzw. bestenfalls nur etwas an pürierten Sprossen in Wasser erinnernden Geschmack. Ist die da besser?

 

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Ich trinke schon seit, inzwischen, Jahren keine Milch mehr, vor allem weil mir die Jammerei nach Förderungen und die Produktionsumstände der Milchindustrie auf die Nerven gehen.

Die meiner Meinung nach beste Sojamilch ist die "Provamel Omega 3" da sie den neutralsten Geschmack hat. Die lässt sich mit der Silvia wie jede andere Sojamilch gut schäumen, ist aber mit 2,3€/1l recht teuer, es zahlt sich aber aus.
Latte Art habe ich nicht zuammengebracht, soll aber gehen was man so liest.