Soll ich Geld ausgeben?

Statt Graef cm800 lieber eine Demoka 203, solider und stufenlos.

 

Für den Filterkaffee unbedingt ne Tchibo-Mühle nehmen, preiswerter bekommst Du es nicht.
Für den Filterkaffee (und French Press) werden überwiegend gleich große Körnungen gebraucht, wärend für Espresso Körner unterschiedlicher Größe in einem optimalen Mengenverhältnis gebraucht werden. Daher unterschiedliche Mühlen.

 

Gucke ob der Dampfregler dicht ist oder tropft. Wenn der undicht ist kostet Dich das Ersatzteil rund 30 Euro. Und nicht anknallen den Dampfregler, sondern nur leicht zudrehen bis Ruhe ist. Sonst ist der ruckzuck kaputt.
Auch wenn viele das hier anders sehen, auch mit einer CM 80 kann man einen anständigen Espresso machen der fast alle Gaststättenespressos toppt. Wichtig ist nur, dass sie fein genug malt. Bei der alten CM80 mussst Du möglicherweise Unterlegscheiben drunterlegen. Wichtig ist ein anständiger und frischer Kaffee. Ich lasse mir meinen immer aus München von Kaffee Fausto schicken. Das 250-Gramm Beutelchen zu rund 7 Euro. Ich nehme dann 4 250g-Beutel an Stelle von einem 1kg-Beutel, damit er frisch bleibt.
Vielleicht hast Du ja auch einen guten Kleinröster in Deiner Nähe. Und ordentlich tampern mit einem ordentlichen Anpressdruck. Wenn Du gerne einzelne trinkst hole Dir ggf noch das Einersieb von La Marzoco (z.B. bei Tidaka) und einen 41mm-Tamper. Und am besten einen bodenlosen Siebträger. Zum einen wird der schneller warm und zum anderen siehst Du da Deine Fehler besser (Spiegel).