Spaziale: Nasser Puck

Hi Rainer,

Super Idee !

Also, da ich die Maschinen und deren Siebe ja auch beide direkt nebeneinander und im Austausch ein paar Tage testen konnte, ist mit aufgefallen, dass die Astoria Siebe sauberer gestanzt waren. Das aber galt eben bei meiner eigenen speziellen Kombination.
Der Mahlgrad unterschied sich beim Zweier Sieb fast nicht. Im Einer Sieb hingegen darf bei der Astoria etwas feiner gemahlen werden, oder die Dosierung um ca. 0,5 Gramm erhöht werden.

Subjektives Fazit : Kein weltbewegender Unterschied, aber die Extraktion aus meinen Astoria Sieben lief im bodenlosen Siebträger regelmäßig sauberer und gleichmäßiger.

 

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Na dann mal loß ihr zwei beiden----------> ordentlich teschten!

Greetz von mir

 

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Noch feiner also...War geschmacklich ein Unterschied festzustellen?
Sah der Puck im Einer hinterher genauso aus (mit "Pfütze")?
Bin sehr gespannt auf die Ergebnisse von Milschaum und Breilecker...
crunchtime

 

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Hallo zusammen,

gestern habe ich mit Freude einen Satz Siebe entgegengenommen.
Sie sehen exakt (!) gleich aus, gleich hoch, gleiche Form, gleiches Loch-Layout, gleiche Lochanzahl, gleiche Verarbeitung, sitzen gleich stramm. Sie sind sogar auf der gleichen Stelle graviert (einmal mit "871" und einmal "8347254"). Auch das Ergebnis sieht bislang exakt so aus, wie mit meinen bisherigen Sieben.

Ich beobachte das noch ne Weile und veröffentliche dann die Ergebnisse mit Fotos untermauert in einem extra Thread.

Und ich werfe mal die Überlegung in den Raum, ob es möglich ist, dass Rainer daneben gegriffen hat und aus Versehen LaSpaz-Siebe geschickt hat?! ;-)

Schönes Wochenende, viele Grüße
Hendrik

 

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He !

Ganz sicher nicht, tragen ja auch die Astoria Nummer. Höchstens dass Astoria uns Spaziale-Siebe geschickt hat ;-).

 

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die sind also fast identisch.
Ich wünsche mir, daß eine gute Fee den Hersteller dieser Siebe beschwatzt, ein LM-1er in 54 mm zu machen. Die gläsernen Pantoffeln für Aschenputtel waren mit Sicherheit schwieriger zu bekommen :mrgreen:
crunchtime

 

Mir geht es auch so ,9er Duschplatte und polierte tidaka 2er Sieb ,Puck ist trocken , aber ein LM 1er Sieb für die Vivaldi würde ich auch bestellen.

 

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Was nicht mal soo abwegig wäre. Zwar verfügt CMA über moderne Stanz- und Biegesysteme, ob sie aber auch die Siebe komplett selbst tiefziehen und stanzen ? Gleiches gilt natürlich auch für Spaziale.

Es gibt in Italien einen Hersteller - Name ist mir entfallen, der stellt angeblich Siebe für zig Marken her. Möglich, dass die vom selben Produktionsbetrieb mit denselben Spezifikationen stammen.

Zu Zeiten meiner Spaz jedenfalls, waren die Siebe sehr ungleichmässig gelocht - vielleicht hat sich das inzwischen auch verbessert - schön wäre es ja.

 

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Also ich habe nun alle 3 verfügbaren Duschplatten (13mm, 11mm und Tidaka 9mm) zu Hause getestet, und ich finde die 11mm am besten.
- Mit der 13mm bring ich meine gewohnte Kaffeemenge nicht wirklich unter die Dusche, ich mahle ungefähr 9-10g ins einer Sieb.
- Die 9mm von Tidaka ist am wenigsten mit Kaffeepulver beschmutzt nach dem Bezug, jedoch habe ich einen extrem matschigen Puck, was mich schon ziemlich stört. Ich habe keine Lust nach jedem Ausschlagen das Sieb auszuwaschen.
- Ich arbeite nun mit der 11mm Duschplatte weil ich somit meine gewohnte Kaffeemenge problemlos unter die Dusche bringe und der Puck gut ausgeklopft werden kann.
Geschmacklich sind für mich keine Unterschiede festzustellen (ausser mit der 13mm, da ja weniger Kaffee im Sieb sein muss), in der Handhabung jedoch hat bei mir eindeutig die 11mm-Duschplatte gewonnen!

 

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Servus,

an dieser Stelle ein kurzer Zwischenbericht von mir:

Das Ergebnis war mit den Originalsieben als auch den Astoria-Sieben gleich. Absolut.
Ich habe nun meine Mühle gewechselt (Quamar M80E --> Macap M4D) und bin etwas mehr als überrascht (hatte diesen Schritt eigentlich nur wegen der Bedienung und der Optik gewagt):
1. der Kaffee schmeckt viel schokoladiger (bis anhin konnte ich nie wirklich schokoladige Aromen schmecken) und
2. die Crema ist haselnussbraun (war vorher irgendwie heller) und stabiler
aber
3. der Puck kommt mit einem recht leichten Klaps an einem Stück raus und das Sieb ist trocken!
Bin also zum Ziel gekommen - aber es lag nicht an den Sieben!

 

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Danke für den Bericht. Daß die Astoria-Siebe quasi identisch sind, war schon vorher von jemandem geschrieben worden. Aber daß eine andere Mühle so einen Unterschied macht. Dabei gilt die Quamar doch als ziemlich amtlich...
crunchtime