Ständig 6 bar Druck

Die Maschine ist gebraucht?
Wie ist der technische Allgemeinzustand, hast Du mal rein geschaut? Ist sie möglicherweise massiv verkalkt? Wie sieht es unter dem Duschsieb aus?

 

Kannst du den Siebträger problemlos ein- und ausspannen?
Wenn ja, würde ich davon ausgehen, dass hier kein Druck mehr drauf ist. Das Manometer ist hinter dem Magnetventil und direkt am T-Stück
vor der Brühgruppe angeschlossen. Sollte hier also noch Druck anliegen, ließe sich der Siebträger nicht mehr (leicht) ausspannen.
Dennoch würde ich einmal die Verschraubung zum Manometer vorsichtig mit einem Tuch drum lösen.
Meine Vermutung ist, dass das entweder das Kapillarröhrchen zum Manometer verkalkt ist oder dass das Manometer an sich defekt ist.
Daher am besten mal das Kapillarröhrchen an beiden Seiten (T-Stück und Manometer) abschrauben und schauen, ob sich durchpusten lässt.
Es mag aber auch das Manometer an sich sein, das hängt.

Wenn der Durchfluss zur Brühgruppe nicht passt, liegt es meist am 3-Wege-Magnetventil oder an der Düse im 90°-Bogen direkt VOR dem Magnetventil.
Die setzt sich gerne zu.
Also am besten mal aufmachen, reinigen, entkalken und dann nochmal schauen.
Verlässliche Ergebnisse kriegst du dann mit eingespanntem Blindsieb (wenn Manometer und Zuleitung ok), also damit nochmal schauen,
wie weit der Druck steigt.