Starke Unterschiede Einersieb/Zweiersieb

Nichts, 1er und 2er verhalten sich unterschiedlich und müssen separat abgestimmt werden. Vergiss den Tamper Druck, gleichmässig tampen reicht.
Letzlich musst Du die richtige Balance aus Mahlgrad und Menge finden. Das 2er verträgt regelmässig deutlich mehr als 14g. Beim Testen immer nur einen Parameter gleichzeitig ändern.

 

Hallo Gerhard,

beim Rocket 2er dürfen ruhig 17-19g rein. Nimm einfach mal 18g als Basiswert und passe den Mahlgrad an, sodass du einen einigermaßen korrekten Durchfluss hast, z.B. dann 36g als Zielwert in 25sek. Jetzt bist du zumindest mit deinen Schüssen auf der Zielscheibe, weitere Änderungen solltest du nur noch anhand des Geschmacks vornehmen, dafür musst du dich ein wenig mit der Kaffeeextraktion auseinandersetzen.

Tampern immer gleich lassen und nicht als Variable einsetzen.

Wie der Puck am Ende aussieht, ist nicht relevant.

 

der Puck soll ja auch kein Gatschhaufen sein am Ende, sondern relativ trocken

wie alt sind die Bohnen?

 

wie oben erwähnt verhalten sich die beiden Siebe nicht gelich und genau das ist das Problem mit den zu alten Bohnen, die funktionieren im 1er noch aber fürs 2er kannst die vergessen

also in laden gehn frische Bohnen holen, also net 10 Euro das Kilo vom Supermarkt

 

Als grober Anhalt um ni den richtigen Bereich zu kommen, ja. Wie alt sind die Bohnen (Röstdatum) und welche sind es?

 

Ohje, dass der auch im 1er noch gehen sollte, bezweifel ich, auch wenn er da etwas mehr Crema bildet. Ich schätze mal, du hast noch keinen richtigen Vergleich, wie ein Espresso aus deiner Maschine schmecken kann.

 

beides, das ist auch so eine Supermarktbohne

in einen Siebträger gehört frisches MAterial, 5-45 Tage alt vom Röstdatum so als Faustregel, manche gehn länger bzw. brauchen auch länger für volles Aroma

 

Schlecht, keine guten Voraussetzungen für konstante, reproduzierbare Ergebnisse, wenn „atwas älter“ deutlich älter als zwei Monate bedeutet.

OK, habe es grad gesehen, Industrieröstung aus dem letzten Jahr. Vergiss es, das wird nichts...