Steine / Steinchen im Kaffee

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Ich trinke seit ca.15 Jahren Espresso aus ST mit Mühle und hatte einmal einen Stein, der mir die Mahlscheiben zerlegt hat. Das war's auch schon. Kein Grund für schlaflose Nächte.

Gruß Jens

 

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röster machhoerndl in nürnberg soll die persönlich aussortieren,
mir selber sind bisher noch keine untergekommen

 

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Hatte schon mal Steine. Röster habe für diese Zwecke eine Sortiermaschine, die mit Gebläse funktioniert.

Rohkaffee hat tlw. sehr viele Steine....

 

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:shock:
Etwas OT, aber wie machst du das: sortierst du vorher oder hört man die Steine im Gene beim Rotieren?
Ich habe bislang immer nur eine grobe Sichtkontrolle gemacht, da wären mir die Steine hoffentlich aufgefallen. Bislang noch nix gefunden. Glück gehabt.

 

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ich röste seit ca. 2,5 jahren und hatte bisher keinen einzigen stein im gerösteten kaffee... manchmal mach ich eine sichtkontrolle, nach dem rösten. :-D
aber ich würde mir deswegen keine grauen haare wachsen lassen... das kommt selten vor, das ein stein im kaffee ist.

 

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Hi, vorher sortieren macht imho wenig Sinn. was ich vorher sortiere sind Bohnen, die ich im Verdacht habe Überfermentiert zu sein (Stinker). Nach dem Rösten kann man aufgrund der Farbe Bohnen von Stöckern Metall und Steinen eigentlich sehr gut unterscheiden...

Beste Grüße

 

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Das hängt von den Sorten ab: Im Harrar Longberry zB. findet sich häufig so maches was da nicht hingehört. V.a. wenn man Bohnen aus dem unteren Viertel des Sackes bekommt....

 

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Danke für den Tip! Nachher sortieren klingt in der Tat sinnvoll (hab bislang eben auch nur vorher geschaut, wegen der Stinker), dürfte auch kein Problem sein, ich schütte die Ladung eh immer aufs Backblech, da sollten "Fehlwürfe" auffallen. Bin bislang aber scheint´s wirklich vom Sackbodensatz :-D verschont geblieben.

 

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Steine bzw. mehr Kalk oder Betonbrocken gibt es im Rohkaffee schon öfters. Kommt wohl von den Trockenflächen.
Die größeren Röster sortieren sie aber mit Luft aus. Die leichteren gerösteten Bohnen fliegen nach oben und die schwereren Steine usw. fallen nach unten.
Ich würde sagen auf 10-20 KG ein Brocken. Kommt aber stark darauf an wo du Rohkaffee kaufst.

Gunnar

 

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Hatte letztens mal einen Betonbrocken in einem Kaffee aus einer Kleinrösterei. Ist mir zum Glück beim Einschütten in die Mühle aufgefallen, sonst wären wohl neue Scheiben dran gewesen. Seitdem schaue ich etwas genauer hin. Aber solange es nur die Scheiben und nicht die ganze Mühle ist, solls ok sein.

 

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Hatte mitte des Jahres einen Stein in der Mühle, hat mir den Zahnriemen der Mühle rundgedreht, den Keramikmahlscheiben hats nichts ausgemacht, wurde kulanter weise von Mahlkönig kostenlos repariert weil die Mühle noch nich so alt war, fand ich sehr nett!!

Der Stein hatte sich aber auch von der Farbe her sehr gut getarnt

 

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Beton und Kalk halten die meisten Mühlen wohl aus Steine dagegen wohl er nicht.
Gunnar