Stinkebohnen

Diskutiere Stinkebohnen im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo! Wie sehen eigentlich die Bohnen aus, die nach dem Rösten beim Verlesen herausgenommen werden? Gibt es eventuell irgendwelche Bilder?...

  1. #1 röst.art, 13.11.2005
    röst.art

    röst.art Gast

    Hallo!

    Wie sehen eigentlich die Bohnen aus, die nach dem Rösten beim Verlesen herausgenommen werden?

    Gibt es eventuell irgendwelche Bilder?

    Gruß
    Steinweg
     
  2. Stefan

    Stefan Mitglied

    Dabei seit:
    05.11.2001
    Beiträge:
    9.093
    Zustimmungen:
    729
    Wenn die Stinkerbohne erst [u:post_uid0]nach[/u:post_uid0] dem Rösten herausgenommen würde, wäre es schon zu spät - die gesamte Charge wäre verdorben. Fehlerhafte Bohnen werden schon vor dem Rösten aussortiert. :;):
    Fotos gibts hier: http://www.venden.de/pdfs/Wet_Processing_V2.pdf


    Gruß
    Stefan
     
  3. #3 Buenaventura, 14.11.2005
    Buenaventura

    Buenaventura Mitglied

    Dabei seit:
    17.11.2004
    Beiträge:
    60
    Zustimmungen:
    0
    Moin!

    Die beste Übersicht über schadhafte und fehlerhafte Bohnen findest Du in folgenden Buch auf über 80 sehr guten Fotos (Seiten 760-785):

    Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production. A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers von Jean-Nicolas Wintgens Wiley-VCH (Juli 2004)
    Gebundene Ausgabe / Sprache Englisch

    Nachteil: Kostet 299,- Euro, gibt es aber in vielen wissenschaftlichen Bibliotheken
     
Thema:

Stinkebohnen

  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden