Stufenlose Verstellung bei Café Mühlen

der mahlgrad richtet sich nicht nur nach der bohnensorte, sondern auch nach deren alter! insofern musst du immer rumprobieren bis es passt. irgendwann wirst du das aber gut raushaben und nach drei testshots i.d.R. den richtigen mahlgrad gefunden haben.

joscha

 

Eine Skala haben die Mühlen natürlich. Sich "ideale" Mahlgrade zu merken hat aber keinen Sinn, da (wie von joscha schon erwähnt) es unwahrscheinlich ist, genau den gleichen Kaffee in genau der gleichen Röstung und mit dem exakt gleichen Alter bei genau der gleichen Luftfeuchtigkeit jemals wieder anzutreffen.
Man bekommt schnell ein Feeling dafür. Meine Kaffees liegen auf meiner Mühle z.B. meist um "3", wenn sie halbwegs frisch sind und brauchen's dann jeden Tag einen Hauch feiner, also "3,15" oder schließlich "3,3". Statt "3" könnte da natürlich genausogut "D" oder "14" einfach ein schwarzer Punkt stehen. Black Cat war einer der wenigen Ausreißer, die deutlich gröber gemahlen werden wollten. Aber selbst das weiß man nach zwei Versuchen auch so.

Gruß,
Bernhard

 

zumal z.b. bei der mazzer mini E die montage des skalenrings nach keinerlei sichtbaren kriterien erfolgt - eine art "0"-kalibration der skala scheint es nicht zu geben.
gerade zu erleben bei den beiden identischen mühlen in unserer küche: der auf dem skalenring sitzende kleber, der die drehrichtungen für feiner/grober angibt und dessen sitz die werksseitige mahlgradeinstellung angibt, liegt bei der alten zwischen 8 und 9, bei der neuen zwischen 4 und 5.

wie bernhard schon sagte, ist's eine frage des gefühls und der grad der verstellung wird - wenn's denn mal ungefähr passt - so gross nicht sein.