Suche Kaffee Nerd für privaten Kurs an meiner Lelit Bianca (Köln)

Hallo zusammen,

ich bin im Vergleich zur geballten Kompetenz hier im Forum relativ neu in der Espressowelt und stecke in einer Sackgasse. Kurzum: Ich bekomme einfach keinen Espresso mit meiner Siebträgermaschine hin, der mir schmeckt.

Mein Setup besteht aus der Lelit Bianca v2 in Kombination mit der Eureka Mignon Specialita.

Ich habe inzwischen viel Geld für unterschiedliche Bohnen ausgegeben und bisher nicht einmal einen Bezug hinbekommen, bei dem ich sagen würde: "Ja, der war nach meinem Geschmack und völlig ausbalanciert". Meistens verzieht es mir eher mein Gesicht, da ich das Gefühl habe, die Säure zieht mir die Schuhe aus.

In meiner Verzweiflung habe ich dann plötzlich begonnen mir die Frage zu stellen, ob ich überhaupt gerne Espresso trinke und habe kurzerhand an einem Baristakurs teilgenommen. Während des Kurses haben wir unterschiedliche Espressi probiert und ich hatte zum ersten Mal die Möglichkeit, mit einem Kaffeekenner über mein Geschmacksempfinden zu sprechen und dieses abzugleichen. Nach mehreren Runden war dann klar, welche Bohnen ich mit nach Hause nehme und nach welchem Rezept ich sie brühen sollte. Zuhause habe ich dann alles so eingestellt, wie es in der Rösterei war und dachte mir, dass nichts mehr schief gehen kann.

Shot bezogen und leider schmeckte auch dieser und die weiteren nicht so, wie ich ihn in der Rösterei in Erinnerung habe.

Ihr merkt, ich weiß nicht mehr weiter und benötige Unterstützung. Vielleicht gibt es ja die Eine oder den Anderen hier im Forum, die/der Lust hat, Wissen an mich weiterzugeben und mir zu zeigen, wie ich mit meinem Setup zuhause umgehen muss, um wiederkehrend gute Ergebnisse hinzubekommen.

 

Ich melde ich bei dir per pm