Suche leihweise was zur Brühtemperaturmessung

Diskutiere Suche leihweise was zur Brühtemperaturmessung im Reparatur und Wartung Forum im Bereich Fragen und Tipps; Moin in die Runde, ich will ein altes Problem angehen: Der Espresso schmeckt aus der Büromaschine (Cimbali Junior) ganz anders als zuhause...

  1. #1 horst freiraum, 25.03.2015
    horst freiraum

    horst freiraum Mitglied

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    Moin in die Runde,

    ich will ein altes Problem angehen: Der Espresso schmeckt aus der Büromaschine (Cimbali Junior) ganz anders als zuhause (Brasilia America), und zwar einfach schlechter - kann gar nicht genau sagen, warum. Mehr Säure, aber nicht nur.... Nunja. Die Mühlen (Rossi45 und Casadio Instantaneo) sind natürlich auch andere, aber das hab ich mal gegengecheckt, daran liegt's nicht.

    Könnte mir jemand was zum Temperaturmessen überlassen für 10 Tage? Am besten in Berlin, aber ansonsten trage ich auch gerne Versandkosten. Es könnte natürlich auch am Brühdruck liegen (was ich für unwahrscheinlicher halte), das konnte ich bei der Cimbali noch nicht messen, weil an die ST keine Manos mit Gewinde passen. Wenn also jemand ein Cimbali-Manometer hat, leihe ich mir das auch gerne aus.

    Eine Frage nebenbei: Wie messen all diejenigen, die keine Messvorrichtung für die Brühgruppe haben, die Temperatur? Bezug ohne ST nach definierter Zeit in zimmerwarme Tasse? Hier wurde oft geschrieben, dass das aber nicht die Brühtemperatur sei, da der Widerstand fehlt...
     
  2. #2 nacktKULTUR, 25.03.2015
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Mitglied

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    Für mich ist die sicherste Messung der Geschmack des bezogenen Espressos. Aber ich sehe, worauf Du hinauswillst: Du möchtest ausschließen, dass es an der Temperatur liegt, dass der Kaffee anders/schlechter schmeckt.

    Ich meine, dass man beim Zweikreiser mit der Wartezeit vor dem Bezug / dem Leerbezug davor eine beträchtliche Temperaturspanne abdecken kann. Eine Methode, um das mit Bordmitteln zu prüfen: Möglichst dünnwandiger Wegwerf-Plastikbecher + digitales Bratenthermometer. Beziehe möglichst exakt 50ml Wasser in den Becher, die bei beiden Maschinen, zu einem Zeitpunkt, wenn Du auch den Espresso beziehen würdest. Und dann vergleiche die Messresultate zuhause / auf Arbeit miteinander. Wenn Du die Leerbezüge weglässt oder veränderst, wirst Du ebenfalls große Abweichungen entdecken.
     
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