Suche Maschine für 2-4 gute Cappucini/Tag

Ich hab es auch mit einer Hario probiert, glaub es lieber (ich hab es nicht), lass es sein, hör lieber deutlich hin, wird nix, eiert wie Sau, inhomogenes Mahlgut lässt grüßen.

 

...für die Pavoni ?
Puh - das wird schwierig. Da wirst du enttäuscht werden. Aber schieb es dann bitte nicht auf die Pavoni. Oder auf uns ...

 

..häh ? Was ganz neues. Sorry - aber das wird garantiert nix.

Die Mühle ist gut für Kaffee.

Aber nicht für Espresso. Für Espresso brauchst du eine dafür geeignete Mühle. Im Mühlen-Thread gibt es da jede Menge Infos.

Wenns ums Geld geht: spare hier nicht am falschen Ende. Die Mühle ist entscheidend für das Cafe-Ergebnis. Glaub es halt einfach. Das steht doch nicht zum Spass in alllen Publikationen, bei denen es um Espresso geht.

Du verschwendest damit Zeit, Geld (für Bohnen) - und handelst dir nur Frust ein, weil der Cafe nix wird.

 

Schick das Ding direkt zurück. Mit der Pavoni habe ich keine Erfahrung aber mit der Hario Mini Mill + Gaggia CC und der Skerton für Filter. Absolut keine Empfehlung gegenüber Feldgrind oder Comandante für Espresso.

 

Ich finde, wir sollten ihm die schöne Diva wieder entziehen, was meint ihr?
Bei soviel "Sparfuchs" wird vielleicht auch noch an den Bohnen gegeizt...

oder stop, zurück - vielleicht gibts dann hier im Forum wieder eine günstige Pavoni zu kaufen. Wir sollten ihn sparfuchsen lassen.

 

Xeoleo 45mm Version. Kostet unter 50€ im großen Fluss. Preiswerter gibt es eine Espressomühle neu nicht. Da kann die Hario nicht mithalten.

 

Gut!
Vor allem gut für Dich, aber auch für alle Unterstützer, die hier schon am Verzweifeln waren.

 

Man kann mit der Hario Mini und der Pavoni einen gescheiten Ristretto machen.
Spass macht das aber nicht. Braucht elend lange 200+ Umdrehungen für das Doppelsieb und schlägt auch so manchen Espresso, den man manchmal so kriegt ;-)
So richtig von den Füssen haut einen das Ergebnis erst mit einer besseren Mühle.

Ordentliche, frische Bohnen brauchst du jetzt noch, sonst hat das alles keinen Wert. Erspar' dir bitte frustige Erstversuche mit Bohnen aus dem Supermarkt - das hilft dir überhaupt nicht weiter.

 

den Café kenne ich nicht. Aber grundsätzlich ist wichtig, daß der Café sehr frisch ist. Ab 3 Monate nach Röstung wird es nämlich schon zunehmend schwierig mit einem anständigen Ergebnis in der Tasse. Und jünger als 2 bis 3 Wochen sollten die Bohnen auch nicht sein, weil die Bohnen da noch CO2 ausgasen.
Deshalb: schau, daß Du das Röstdatum rauskriegst (zur Not kann man sich mit dem Haltbarkeitsdatum etwas behelfen, die Industrie-Röstungen haben meistens 24 Monate ab Röstung, kleine Röstereien oft 12, 18 oder auch 24 Monate).
Der Rest ist Geschmackssache... was Dir schmeckt, wird andere auch mal nicht begeistern und umgekehrt kann ein von Leuten hochgelobter Café auch einfach mal überhaupt nicht in dein Geschmacksprofil passen... deshalb einfach auprobieren und immer eher in kleinen Mengen kaufen. Denn auch geöffnete Packungen lassen die Bohnen schneller altern....

 

Schau mal:"ich trinke gerade ..". Der von dir verlinkte ist hell/fruchtig.... für den Anfang ? Wär ich vorsichtig.

Gibts einen Röster in deiner Gegend, wo du hingehen/hnfahren kannst ?

 

Die Xeoleo wird es sicher tun. Ich selbst habe eine Kinu.

Wesentlich ist, dass nach der Röstung nicht mehr als vielleicht 3 Monate vergangen sind. Mindesthaltbarkeit ist üblicherweise 1 oder 2 Jahre - zurückrechnen.
Ich kenne deinen Geschmack nicht. Ich würde für den Anfang etwas Klassisches wählen, schokoladig oder nussig und das Wort fruchtig sollte nicht vorkommen.
Wenn du sicher zurecht kommst dann auch gern was Helles, Fruchtiges, wenn dir das schmeckt.

Vielleicht hast du einen Kleinröster in der Umgebung. Die sind meist frisch und man kann vor Ort mal einen probetrinken und weiss, wie es schmecken sollte.

 

Das klingt doch schonmal gut
Dann kannst Du da dich da ja vor Ort durch die verschiedenen Cafés von denen durchprobieren und schauen, welcher Dir da am ehesten zusagt und auch gleichzeitig noch einen Vergleichspunkt bekommen, an dem Du Deine Bezugsparameter aurichten kannst...

 

Gratuliere erst mal !
So schlimm sieht der Boiler doch gar nicht aus. Nur ein kleines bisschen verkalkt. Klar, wenn der zu war - muffelt es nach einiger Zeit.
Und mit neuen Dichtungen (Kolben, obere Stangenführung und Dampfventil) sollte alles passen. Heizung/Kesseldichtung erst mal in Ruhe lassen - wenn sie dicht ist. Siehst du wenn du unten den Bodendeckel wegmachst ( !! 230v !!)

 

Zu Restaurationen von Pavonis gibt es ja reichlich Threads. Auch wenn das nicht dein Plan war...
Aber einmal komplett zerlegen, entkalken und neu abdichten sollte Dir eine voll arbeitsfähige Maschine bescheren.
Und der Vorteil ist, dass Du Dir sicher sein kannst, dass nirgendwo Schmodder versteckt bleibt.

Würde ich mit jeder Gebrauchtmaschine bei mir sowieso so machen...