[Suche] Röstprofil Guatemala SHB - Gene

Diskutiere [Suche] Röstprofil Guatemala SHB - Gene im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hi, hat jemand von Euch ein gutes Röstprofil für Guatemala SHB (von Fausto) für den Gene? Ich suche eine Röstung für Espresso und/ oder für...

  1. #1 Schivago, 18.04.2010
    Schivago

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    Hi,

    hat jemand von Euch ein gutes Röstprofil für Guatemala SHB (von Fausto) für den Gene?
    Ich suche eine Röstung für Espresso und/ oder für Getränke mit Milch.

    Danke für Eure Hilfe!

    Viele Grüße,
    Schivago
     
  2. #2 Largomops, 18.04.2010
    Largomops

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    In meinen Aufzeichnungen habe ich folgendes stehen:

    Vorheizen 230 Grad
    240 Grad bis Ende erster Crack
    Dann 220 Grad
    Ende bei 16 Minuten
    Erster crack 9-11 Minuten.

    Ich hoffe das hilft. Schlimmstenfalls sind 200 Gramm Rohbohnen hin.
     
  3. #3 Schivago, 18.04.2010
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    Hi Largomops,

    danke für die schnelle Antwort! Hast Du sie bis in den 2. Crack geröstet oder kurz vorher abgebrochen?

    Ich werde den Gene heute Abend noch anwerfen. :)

    Viele Grüße,
    Schivago
     
  4. 'Ingo

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    [​IMG]
    KEIN FAUSTO SHB - Guatemala - Kooperative FEDECOCAGUA

    Dimmerkontrollierte Röstung.

    T2 = Displaytemperatur

    Geröstet für den VA. Wolfrededo Farbskala "C"
    FC_10:25 (Ab 12:00min Temperatur auf 230° abgesenkt)
    END_14:10
     
  5. #5 berwang, 18.04.2010
    berwang

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    In meinen Aufzeichnungen habe ich folgendes stehen:

    Vorheizen 200°C
    238°C bis Start erster Crack (~10 min)
    Dann +1°C/Minute
    Ende bei 15 Minuten (bei 243°C)
    Erster Crack 10,5-12 Minuten
    Zweiter Crack ab ~15 Minuten (höchstens erste Anzeichen im Kühlsieb)

    ...ist so geröstet zu meiner Lieblingssorte avanciert
     
  6. #6 Schivago, 18.04.2010
    Schivago

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    @Ingo/ berwang: Vielen Dank! Ich werde es testen und Euch gegen Ende der Woche berichten.

    Eigentlich wollte ich heute noch rösten, aber meine kleine Tochter hat heute Abend beschlossen die Nacht mit lautstarkem Geschrei eine ganze Weile hinauszuzögern. ;-)
     
  7. #7 Largomops, 19.04.2010
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    Müsste etwas in den zweiten Crack hineingegangen sein. Ich höre das immer so schlecht.
     
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