Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

AW: Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

Ich hatte letztes Jahr mal einen Sukawesi von Klingler, viel Bruch und sehr ungleichmässige Sortierung, ich hab keine guten Ergebnisse erzielen können ( ich hab schon öfter Sulawesi erfolgreich geröstet ), war den rel. niedrigen Preis nicht wert.
Gruss Roger

 

AW: Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

Preis/Leistung ist Langen wohl als größter Kleinröster unschlagbar.
Die Sulawesi sind nicht ganz so leicht zu rösten aber recht interessant.

Gunnar

 

AW: Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

Der Sulawesi von Langen ist aber eine Mischung, kein Sortenreiner Espresso.

Den Sulawesi Kalossi von Klingler hatte ich als Espressoröstung und als Rohbohnen, das Rohbohnenmaterial war in meinen Augen schon minderwertig, aber zu dem Zeitpunkt war nirgendwo ein Sulawesi zu bekommen.
Gruss Roger

 

AW: Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

Finde den Sulawesi als Singel aber auch nicht so. Mische ihn aber gerne bei
Gunnar

 

AW: Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

Das kommt ganz auf das Rohmaterial an. Ich kenne einige die vor 2 Jahren den Sula als SO zum Lieblingskaffee erkoren hatten, ich fand ihn vor 2 jahren auch klasse. Dieses Jahr hat der 08er Takengon bei mir die indonesische SO Meisterschaft gewonnen.
Gruss Roger

 

AW: Sulawesi Kalossi - empfehlenswerte Röster?

Den sortenreinen von Klingler hatte ich schon mal. War sehr gut, kräftig und schokoladig.
Wenn Klingler mal keinen hat, bestelle ich ihn bei docklands-coffee.de. Der ist auch sehr lecker.

Rohkaffee hatte ich noch keinen, ich röste nicht selbst.

 

Hallo Zusammen,

Diesen Beitrag ist zwar schon alt, möchte ich aber hier eine kleinigkeit Klarstellen:
Der Kaffee aus sulawesi Kalossi ist nicht aus Sulawesi Toraja, denn die beiden kommen nicht aus dem gleichen Gebiet.

Kaffee Toraja kommt aus dem Bezirk Tana Toraja und Nord Toraja, aus dem Berg Sesean. Der Sulawesi Kalossi kommt nähmlich aus dem Bezirk Enrekang, ca 4 Std Autofahrt entfernt.

Der richtige Kaffee sulawesi Toraja ist qualitativ höher und natürlich auch teurer als Kaffee sulawesi Kalossi. Der Geschmack von Kaffee Toraja kann der Kalossi nicht mithalten.

Aber nicht falsch verstehen, der Sulawesi Kalossi schmeckt auch sehr gut, wenn dieser aber sorten rein ist, wo diese aber am meisten nicht der Fall ist.

Kaffee Kalossi wird meistens mit anderen Kaffee von seiner umgebung vermischt, um so die Menge für den Export zu erzielen. Um mehr aus dem Verkauf zu bekommen, wird der Kaffee Kalossi auch noch mit dem Namen Toraja Kalossi verkauft...so hat der Händler/Exporteur mehr gewinn gemacht.

Der beste Kaffee Toraja kommt jedoch aus dem Dorf Sapan (Bezirk Nord Toraja) mit den Namen Kaffee Toraja Sapan, da dieser von dem Bauern nur in kleinere Menge angebaut wurde und dieser noch sorgfälltiger verarbeitet, Spezialitäten Kaffee.

In dem Markt gabt es letstes Mal ein Kaffee Toraja Tongkonan, der in einem Fässchen verpackt sind. Diese wurde sehr teuer von Frauengruppen verkauft, wo ich dieser aber dieser nur als Marketinggag herausgefunden habe. Der Kaffee kommt nähmlich rein aus toraja, sondern mischung aus verschiedene Regionen in sulawesi. Das fässchen kann man überall in Toraja kaufen.... Geschenkartikel. Und Tongkonan heisst das Stammhaus dort in Toraja, also kein Kaffeegebiet.

Diese Toraja Tongkonan Kaffee im Fässchen ist schon lange nicht mehr verfügbar, sollte aber wegen dem sehr hohen Preis und dem gefälschten Toraja Kaffee nicht mehr gekauft werden....aber das ist meine Meinung und Rat an alle.

Ich bin selber aus Indonesien (Java) und meine Frau aus Sulawesi. Wir gehören zu einem Vereinigung der Kaffeebauer in Toraja (Arabica Kaffee Toraja) und auch in West Java (Arabica Kaffee Java Preanger).

Aber mal neben bei gefragt, wie ist eure Meinung nach der Geschmack von indonesischer Arabica Kaffee? speziellen aus Sulawesi (Arabica Toraja) und Java (Arabica Java Preanger)?

Gruss

Matthias Dwidjo

 

Sulawesi war bei mir bisher sehr unterschiedlich von etwas langweilig aber nicht schlecht bis ausgezeichnet und sehr interessant. Das was du schreibst erklärt dann einiges. Danke für die tollen Infos muss unbedingt mal wieder einen bestellen