Synesso Hydra - Vorstellung

Herzlichen Glückwunsch zur Maschine.
Ich denke, ich kenne den Ursprung des netten Kaffeemehlverteilkraters.

Saustark!

Beste Grüße

 

Glückwunsch zum Panzer !!! Ist eine wirklich tolle Maschine und in Verarbeitung und Rep. Freundlichkeit topp.
Kleiner Tipp, mit wenig Aufwand kannst du in der Bypass Box der Pumpe ein Nadelventil einschleifen und hast dann einen wirklichen Flow Control während der Pre-Infusion.
Gruß Ralf

 

schöne Maschine, du hast nicht per Zufall ein paar Bilder vom Innenleben

Was war für dich der Ausschlag eine Synesso zu kaufen und z.B. keine Slayer, die ist ja ziemlich ähnlich?

 

Hallo Ralf,
ich träume seit Jahren (nach einem Gespräch mit @stebian und @Stefan) davon, einer Rota einen weiteren, (ggf. per Motor) regelbaren Bypass zu spendieren. Meinst du das mit Einschleifen? Im Prinzip würde das relativ easy bei jeder Rota funktionieren: der vorhandene Bypass begrenzt den Maximaldruck und der sekundäre Bypass erlaubt pressure profiling über die gesamte Bezugsdauer.
Sorry, ist ein wenig OT.
lg blu

 

OT ja meine ich damit, Synesso hat einen zweiten Bypass Weg über ein Magnetventil direkt an der Pumpe. Dort kann man ( haben in USA schon einige gemacht ) den zweiten Weg über ein Nadelventil begrenzen und Voila ist ein Flow Restriction möglich .
Gruß Ralf

 

Vielen Dank für die schöne Vorstellung. Wie viel elektrische Leistung hat denn die Maschine, dass sie mehr als 16 A braucht? Bei deiner Beschreibung komme ich auf 2,7 kW und Synesso gibt sie mit max. 16 A an.

 

Wirklich ein Traum von einer Maschine!
Danke für's Zeigen und viel Freude mit dem Panzer

 

Hi,
ebenfalls danke für's Teilen!
Die Realisierung des "Touchscreens" ist ja lustig: oben ein 16x2 LCD, aber was ist unten verbaut? Vermutlich drei "kapazitive" Buttons?!
LG blu

 

Im Lieferumfang der Hydra befindet sich ein wirklich perfekter sehr großer Druckminderer ( je größer die Membran des Druckminderer, desto genauer und konstanter liefert dieser den voreingestellten Druck ), dieser liefert dann bei der Pre- Infusionstellung den gewünschten Druck und das wirklich sehr genau !
Auch ich würde der Synesso Hydra jederzeit den Vorzug vor einer Eingruppigen Slayer geben. Wie schon geschrieben, hat die Eingruppige Slayer zu viele Gimmicks und wenn man die verschiedenen US Foren durchliest, hat die kleine Slayer leider thermische Probleme und die Brühtemperatur ist nicht genau und konstant.
Auch würde mir das martialische Äußere der Synesso einfach besser gefallen, also nochmals Glückwunsch und viele schöne Jahre die da kommen werden.
Gruß Ralf

 

Es ist schon interessant, dass eigentlich alle 3 ihre "Lehrjahre" bei La Marzocco absolvierten.
Mark Barnett (Synesso), Jason Prefontaine (Slayer) und auch Kees van der Westen.
Jeder ist dann seinen eigenen Weg gegangen, wobei keiner der 3 schlecht ist und La Marzocco natürlich auch nicht.
Vielleicht mehr "funky" als LM.

Die Aufheizzeit war bei mir noch nie ein Kaufkriterium, aber 15 Minuten ist ein Genuss, den ich bei der Hydra besonders zu schätzen weiß, wenn man vorher locker 1 Std brauchte. (HH)
Meine erinnert mich ein wenig an ein Nilpferd, umso mehr gefällt sie mir.
Schönheit liegt wie immer im Auge des Betrachters, für die Synesso dreht sich kein Gast um, da macht eine Speedster oder Slayer "mehr her".
Die Kaufentscheidung hatte zumindest bei mir keinen Einfluss darauf, ob man mit ihr irgendwelche Gäste mehr oder weniger beeindrucken will, die bucklige Verwandtschaft hat eh keinen Plan und für sämtliche Freunde ist alles ausser Nespresso oder Senseo nicht den Aufwand wert.






Eine mehrgruppige Synesso Hydra hat übrigens pro Gruppe eine eigene Rota.


Für mich persönlich wären neben der touch screen Steuerung und der "Temperaturprobleme" der eingruppigen Slayer auch das fehlende mixed water tab ein no go.



Wobei ich sie optisch echt ok finde, auch eingruppig.



Für die "Oberflächen Junkies" ist wohl KvdW die erste Wahl, mMn kann kein anderer Hersteller der kleinen Manufaktur aus NL das Wasser reichen.
Aus technischer Sicht geht der Punkt allerdings ganz klar übern grossen Teich in die USA.

 

Für mich ergibt sich das Fazit, dass es selbst "ohne" Budget Grenze nicht die perfekte eingruppige Espresso Maschine gibt.
Technisch ist die synesso ganz oben.
Optisch und Liebe im Detail findet man dann bei Slayer oder KvdW.
Die eingruppige Slayer ist durch den Touchscreen und die Art des Heißwasserbezuges uninteressant, existierende "Temperaturprobleme" wären ein no go.
Zu großes Posen kann man der slayer im Grunde auch nicht vorwerfen, da man sie ja auch z.b. in edelstahlmatt ohne viel Bling bekommen würde.

Die synesso ist technisch wirklich genial und nicht zu überbieten, aber die Art der Verarbeitung ist schon sehr einfach und fast lieblos, wenn auch fachlich gut ausgeführt.
Man kann es Understatement nennen.
Die Art der Verschraubung (große abstehende Muttern) und Einfachheit der Seitenbleche und Bleche allgemein, sowie die Positionierung der Füße hätte man aber auch ohne zu Posen eleganter lösen können. Einen Shotmirror würde ich auch vermissen.
Gerade wenn man bedenkt, dass neben manch einer Synesso eine Mühle steht, die im Bezug auf Oberflächenqualität Maßstäbe setzt/setzen wird, ist die Einfachheit der Verarbeitung bei Synesso schon fast zu sehr perfektioniert.
In schwarz gefällt mir die synesso noch am besten.
Etwas mehr Mühe beim Design und Verarbeitung hätte aber investiert werden können.

Bei KvdW würde ich mich als Kunde wohl am besten fühlen. Irgendwie hat die Espresso-Maschinen Schmiede noch den größten Charme. Wirkt sympathisch soweit ich es mitbekommen habe.

Bei allen Maschinen finde ich etwas störend, dass man noch zahlreiche Messingverschraubungen im Wasserkreislauf findet.
Wenn schon Edelstahl, dann konsequent.
Kostenargumente würden ich bei den Verkaufspreisen auch nicht gelten lassen.

Jammern auf höchsten Niveau, aber in der Preisklasse darf man schon genauer drauf achten.

Ich würde aber auch die Synesso (in schwarz) wählen, würde ich vor der Wahl stehen und evtl optisch modifizieren.

 

Wieviele eingruppige Synesso Maschinen werden eigentlich pro Jahr verkauft`? Bzw. mich würde allgemein mal interessieren wie groß der Markt ist für Privatkunden welche bereit sind eine solche Maschine zu kaufen ? Damit man sich mal was darunter vorstellen 5000? 500 ? oder 50 Stück Hydras pro Jahr für einen reinen Privatkunden? Gibt es da offizielle Zahlen?

 

Das ist nicht richtig, es gibt sie nicht in Edelstahl sondern lediglich Aluminium.
Nur das Frontblech und Abtropfkasten ist aus Edelstahl (An Aussenteilen)

Die Verarbeitung der Synesso finde ich ziemlich gut, ein paar Grate vom Lasern sind mMn nicht der Rede wert und lassen sich von jedem Dilletanten mit geringem Aufwand beseitigen.
Die Verschraubung ist genau wie bei der Speedster und erlaubt einen direkten Zugriff, um zb. beide Boiler zu entleeren, im Gegensatz zu den Speedster Alu Seitenteilen sind die der Hydra aus Edelstahl.

Edelstahl mit einer billigen Pulverbeschichtung zu versehen, ist für mich ein Stilbruch.
Pulvern macht Sinn als Rost- Oxidationsschutz bei Rostenden Stählen oder Aluminium, aber nicht bei 1.4301.

Naja, so eine Maschine ist kein Wunschkonzert.
Alle Messingverschraubungen sind aus "food contact compliant" low lead Messing gemäß CA360 oder besser.

http://www.risteriet.dk/upload_dir/docs/2011-Owners-Manual.pdf

Falls Du unbedingt willst, dass die Maschine noch teurer wird, kannst Du Mark Barnett mit Sicherheit um ein Angebot bitten.
Es gibt weltweit KEINEN Hersteller, der das anbietet, noch nicht mal optional.
Das hat seine Gründe.
Bei meiner Maschine hat er die Boiler Schließer so angebracht, dass man den Boiler entleeren kann, ohne auch nur eine Schraube zu lösen.
Technische Lösungen finde ich persönlich wichtiger als Placebo Effekte die unnötig Geld verschlingen aber keinen Nutzen haben.

Klar, Du würdest 11.9k€ auf den Tisch legen und dann nochmal einige 1000€ investieren um den "bling Faktor" zu erhöhen.

Bei mir sind die Prioritäten schon ziemlich verstrahlt und um mir die Maschine hin zu stellen, muss an anderen Stellen gespart und abgespeckt werden.

(Ich esse nur noch Spajeddis mit Käse und Reisbrei)


Bevor ich die Maschine besessen habe, musste ich auch überlegen, was ich ändern werde.
Seitdem sie bei mir steht, hat es sich erledigt und genau so soll sie bleiben.
Zugegeben, die Brühglocke werde ich vielleicht DLC beschichten, aber das war es auch schon.

 

Wenn bei der nächsten Volkszählung entsprechende Daten zur Kaufbereitschaft erhoben werden, liegen die Zahlen danach vor. Vielleicht gibt es inzwischen eine bessere inoffizielle Datengrundlage, Volkszählung ist ja doch ein Anachronismus (passt aber zur Weihnachtsgeschichte).

 

@Terranova:
Ich bin ja gar nicht komplett anderer Meinung als du.

Einiges wusste ich nicht. Zum Beispiel, dass die slayer "nur" eine Aluminium Verkleidung hat. Ändert im Grunde auch nicht so viel an der Aussage, dass man die slayer auch mit wenig(er) bling bekommen könnte.

Dass die synesso fachlich gut verarbeitet ist habe ich auch geschrieben.

Klar haben die so verschraubten Seitenteile auch ihre Vorteile. Ist bei meiner dc Mini auch nur von Vorteil, dass das Außenblech im Handumdrehen abgeschraubt ist.

Statt der großen/abstehenden Muttern hätte man aber bestimmt auch eine optisch dezentere Variante finden können.

Einerseits schreibst du das es keinen Sinn macht, dass ich bei der Maschine in Optik investieren würde(über die Höhe der Investition habe ich nichts geschrieben) , dann denkst du aber darüber nach eine teure dlc Beschichtung aufbringen zu lassen. Dachte auch mehr daran die Füße irgendwie weiter nach außen zu bekommen oder eine dezentere Lösung für die Verschraubung der seitenbleche zu finden. Und vlt einen shotmirror zu ergänzen.

Mit den verschraubungen relativiert sich zugegebenermaßen schon etwas durch das natürlich hochwertige Messing.
Den Grund warum Edelstahl nicht geht, würde mich aber interessieren.

Weiterhin viel Spaß mit der highend Synesso.