TdK - Kaffee-Tour-2010

In diesem Jahr machen wir wieder eine Kaffee-Tour zum Tag des Kaffees:

Kaffeemuseum Berlin - Veranstaltungen

Maximale Teilnehmerzahl 12 Personen. Bisher angemeldet: 8 Personen

 

TdK - Kaffee-Tour-2010 - Bonanza Coffee Heroes

Ein paar Bilder von den Bonanza Coffee Heroes, Kiduk über die Schulter geschaut:

 

TdK - Kaffee-Tour-2010 - Coffee Star

Bei Coffee Star haben wir drei verschiedene Kaffees in der French Press bekommen, darunter auch einen Kopi Luwak, den es auch bei Coffee Star auf Bestellung zu kaufen gibt, ich glaube 18,- EUR / 100 gr. Auffallend war die körperreiche ehr säurearme Fülle des Kaffees. Auf die immer gestellte Frage: lohnt sich das? Kann ich nur antworten: Selbst probieren.

Interessant waren auch die Kaffees, die Karlheinz von Coffee Star aus Ruanda und Äthiopien mitgebracht hat. Der Äthiopien war ein ungewaschener Harrar Nr. 4, wie mir bestätigt wurde. Von welcher Farm er war, muss ich noch verifizieren. Das gleiche gilt für den Ruanda.

Dies waren die Ergebnisse des Testings beim CoE Ruanda:
Cup of Excellence > Country Programs > Rwanda > 2010 Program > Winning Farms

Der Äthiopier hatte einen volleren Körper, was ihn gegenüber dem Ruanda dominierender erscheinen ließ. Deutlich waren die Unterschiede in der Aufbereitung nass/trocken den Kaffees anzumerken, was sich auch in der Säure des Ruanda bemerkbar machte.

Eine genaue Beschreibung muss einer weiteren Verkostung vorbehalten bleiben, da wir am Tag des Kaffees schon ziemlich viel Koffein intus hatten.

Bilder steuert noch Lena bei, die die Tour fotografisch begleitet hat.

 

TdK - Kaffee-Tour-2010 - Cafe CK

Nur 90 m von Coffee Star entfernt besuchten wir das Cafe CK in der Marienburger Straße. Angekündigt waren verschiedene Kaffees, auf den Tag verteilt, woraus leider nichts wurde.

Stadtleben aktuell: Tag des Kaffees im Café CK Top10 Berlin

Cory vom Cafe CK hat uns aber versichert, dass die angekündigten Kaffees noch ausgeschenkt werden, sobald sie eingetroffen sind, stattdessen hat er uns 3 Kaffees von Square Mile Coffee Roasters London [ Square Mile Coffee Roasters - Finca Kilimanjaro - Washed ] angeboten, von denen wir einen Kenia Arabica ausgewählt haben, den Cory uns auf zweierlei Weise zubereitet hat: in der Aeropress und im Hario Porzellanfilter.

Aerobie Aeropress Distributor Deutschland Bestbrew und Hario Ceramic Coffee Dripper 02 | Intelligentsia Coffee & Tea und die dazugeörigen Hario Filtertüten Hario Ceramic Dripper Filters | Intelligentsia Coffee & Tea

Zu schmecken war ein deutlicher Unterschied. Aus der Hariofilter Zubereitung war deutlich der Zellulosefilter herauszuschmecken, was uns veranlasst hat, die Tasse auszutrinken, die mit der Aeropress zubereitet wurde. Ansonsten bleibt noch zu sagen, dass der Kenia von Square Mile erwartungsgemäß eine deutliche Säure nach, sagen wir mal Johannisbeeren (Koffeinkonsum stieg inzwischen weiter!) schmeckte.

Fotos liefert auch hier hoffentlich Lena nach.

 

TdK - Kaffee-Tour-2010 - Rwanda fully washed Arabica

Hier aktuell die Info zum Ruanda Kaffee von Coffee Star (von Karlheinz):

Fully washed Arabica (Bourbon Mayaguez) 2010. Vulkanerde 1200 - 2000 m, Rutsiro District (western Province), screen 16, Kigeyo washing station
Bourbon Mayaguez: a variety of Arabica coffee developed in Martinique.