Tip - Espresso umrühren

AW: Tip - Espresso umrühren

Ich wärme die kleinen (Espesso-) Löffel immer mit der Hand vor. Ist zwar nicht viel, aber wieder ein paar Joule Energie des Endprodukts gesichert...

Und wer trotzdem Temperaturprobleme hat, füllt die Tassen ZWEIMAL mit Wasser aus der Maschine. Gerade bei ganz dicken (Nuova Point etc.) bringt das einiges...

 

AW: Tip - Espresso umrühren

:lol:

Wobei mich das direkt zur nächsten Frage führt: Gibt es eigentlich Espressotrinkende Kinder?

 

AW: Tip - Espresso umrühren

... gefolgt von der Frage aller Fragen:

Kann man vom Espressotrinken schwanger werden ?


(Aus der Reihe: was Sie schon immer über x wissen wollten...) :lol:


Nur wir wissen nun:

-> kommt auf den Löffel an :lol:

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Wir nehmen zum Umrühren ganz kleine, feine Löffel aus Silber. Da verliert der Espresso kaum merklich an Temperatur. Man sollte natürlich nicht die dicken Cromargan-Löffel nehmen.

 

AW: Tip - Espresso umrühren

tach

irgendwo habe ich es schon mal geschrieben und hoffe, man verzeiht mir die wiederholung: ich löse immer 7-8 löffel Dark Muscovado in einem ristretto auf, tröpfele einen halben löffel (bzw. nach bedarf) dieser emulsion in die vorgewärmte espressotasse und lasse den espresso drauf laufen. dann verteilt sich der zucker sehr schön mit einem mal umrühren, die crema bleibt erhalten, der espresso bleibt warm.

bis die tage

looseantz

 

AW: Tip - Espresso umrühren

aus rein physikalischer Sicht gibts da ja drei Möglichkeiten:

• Wärmekapazität vom Rüher minimieren: besagter Plastiklöffel z.B.
• Wärmeübertrag minimieren: Löffel vorheizen oder alternativ Espresso so lange abkühlen lassen, dass das Umrüheren auch nicht mehr schadet.
• Wärmekapazität des Espresso(behältnis) erhöhen: mal ne richtig dicke Espressotasse nehmen oder auf 5fach Espressi umsteigen. Dann fällt das bischen Rühren auch nicht mehr ins Gewicht.

Mir ist der Espresso übrigens nach dem Umrühern mit einem (um Gottes Willen!!) herkömmlichen Stahlteelöfel nicht zu kalt. Und das, obwohl ich keine der o.g. Methoden verwende.

Grüße,
Dale.

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Ja, habe ich schon mal bei Starbucks getrunken und nennt sich Caramel Flavor

wie wärs mit den Löffel heiß abspülen ?
Mir persönlich ist es sogar recht, dass der Kaffee kälter wird. Vielleicht kann ja mal ein Physiker hier ausrechnen um wie viel Grad bei wie viel Gramm Metall im Aggregatzustand der Kaffee (25 ml) abkühlt.
Wie wär’s mit dem Kaffee-Netz 1.0 Espresso Löffel mit Thermo Beschichtung oder Materealien aus der Raumfahrt.
Aber Nobi hat recht, Plastik bzw. Kunststoff tut’s auch. Manch einer will eher Keramik verwenden.


Sut

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Ne, keinen Bock und schon vieeeeeel zu lange her. Theromdynamik war noch nie mein Steckenpferd - eher schon Optik :shock: ;-)

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Vom Espresso davor vielleicht schon - je nach Auswirkung aufs Gemüt und den Leistungswillen :lol:. Vom Espresso danach wohl nicht ...

 

AW: Tip - Espresso umrühren

wann wird denn endlich der erste beizbare Espressolöffel mit nem PID ausgestattet? ohne ist ja schon bisschen ungenau, sonst muss man ja auch noch mit dem Löffel Temperatursurfing betreiben....




nee, mal im ernst... durch kurzes umrühren kühlt der espresso nicht wirklich aus. geschmacklich empfiehlt es sich aber auch wenn man keinen zucker nimmt umzurühren....

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Äääääähhhhhh... wenn's Euch zu kalt wird: warum schmeißt Ihr die Löffel nicht auch mit auf den Tassenwärmer Eurer Maschine? Dann haben sie die gleiche Temp. wie die Tassen........

Viele Grüße

Klaus

 

AW: Tip - Espresso umrühren

man das wäre zu einfach, da gäbs nix mehr zu diskutieren

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Die Wärmekapazität meines Espressolöffels entspricht etwa der von 1ml Wasser. Ein Doppio kühlt daher durch den Löffel nur um ca. 1°C ab. Wichtig ist natürlich kurz und schnell umzurühren, damit nicht unnötig Wärme an den Stiel abgegeben wird und den Löffel danach sofort zu entnehmen. Wegen dieses 1°C verbrenne ich mir doch nicht die Pfoten an einem heißen Löffel. ;-) Ich würde auch versuchen eine Alternative zum Zucker zu finden, da das Auflösen des Zuckers Energie benötigt und zu der Abkühlung beiträgt. ;-)

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Määnsch Kinners,

legt einfach die Löffel zu den Tassen auf die Aufwärmfläche auf die Maschine und gut is!

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Also ich find die Idee mit dem Ansetzen von Zuckersirup auf Ristrettobasis klasse.
Da fällt mir auch gleich ein, dass mich letztens ein Kumpel gefragt hat, ob ich weiß, wie es sich mit Flüssigzucker und Espresso verhält und wo man den herbekommt. Werde mal nen Ristretto-Zucker-Sirup anrühren, hört sich vielversprechend an und die Umrührer leg ich mir auch gleich mal auf die Wäremplatte;-)

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Ich habe mir schon des Öfteren deen Mund verbrannt, am Löffel nach dem Umrühren. Was mache ich falsch?:-?

 

AW: Tip - Espresso umrühren

Aber jetzt noch mal ernsthaft. Wenn ich meinen Kaffee gleich nach dem Umrühren trinke, verbrühe ich mich auf jeden Fall. Vielleicht sind ja wirklich die Tassen zu kalt.

Nur für den Fall, dass bis jetzt kein Handtuch auf deinen Tassen liegt, es macht einen spürbaren Unterschied. Das hilft natürlich nur, wenn die Maschine genug Zeit zum Aufwärmen hatte.

 

Italienischer wäre...

... 1 Spaghetti geviertelt und zu einem "Bündel" zusammengehalten (Caffé hat dann wahrscheinlich eine dezente Vollkornnote) :lol:

 

AW: Italienischer wäre...

Super, sogar mit "Timer": Nudel al dente = Zucker aufgelöst ;-)

Viele Grüße

Klaus