TIPPS? Suche Heimröster ca. 500Gramm zur Röstprofilbestimmung/Rösteinstieg

Ich wollte sie doch gerade ins Rennen schmeißen und nun lese ich deine Zeilen.

Ja warum eigentlich nicht?

Lassen wir Optik mal weg und schauen auf die Technik.

Ich nutze die SN 003 nun fast seit Jahren und bin höchst zufrieden. Einzige Modifikation zur Serie, ist der Umbau im unteren Bereich und das ich den neuen Chaffabsorber nicht nachgerüstet habe. (nutze eigene ext. Abluft)

Was fehlt hier zu perfekter Steuerung von Luftmenge, Energiezufuhr, Trommeldrehzahl und 4 Temperatursensoren an den richtigen Stellen inkl. Aufzeichnungen der Röstprofile in Artisan und Röstchargen bis 500g?





Viele Grüße
Ingo (TT)

 

Ich habe leider noch nie mit dem Bullet geröstet, werde mir aber sicher bald einen bestellen resp. hoffe, dass die Jungs in Budapest sind. Die Röstung im Hottop ist sehr gleichmässig und ich gehe davon aus, dass das auch im Bullet der Fall ist. Vom Hottop kannst Du Dir hier ein Bild machen:
Vom Bullet hier:

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Da ich ja (noch) beide Röster habe - der Bullet ist zwar elektrisch beheizt, verhält sich in Sachen Reaktionsgeschwindigkeit aber eher wie ein Gasröster. Man sieht das auch gut an den bislang in Foren und den facebook-Gruppen gezeigten Profilen, es scheint vielerorts Mode zu sein, damit Kurzzeitröstungen zu fahren, sprich bereits in weniger als 7 Minuten in den FC zu kommen. Das wäre mit meinem 'klassischen' Hottop KN-8828P unmöglich weil gerade in der Anfangsphase der eingefüllte Rohkaffee sehr viel Wärmeenergie rauszieht., die vergleichweise geringe Heizleistung das aber nicht kompensieren kann. Als weiteren Vergleich kann ich noch den (in dieser Form nicht mehr hergestellten) elektrischen Diedrich IR-1 anführen: Gebaut wie ein Panzer, schwere Rösttrommel und entsprechend träges Verhalten beim Auf- und Nachheizen. Allein um den Röster komplett auf ein stabiles Niveau zu bringen, hat es gute 90 Minuten gebraucht. Und danach hatte man das Gefühl daß man mit Nachregeln immer zu spät war.
Ich würde deshalb schon sagen daß man bei klassischen elektrischen Röstern (abgesehen vom Sonderfall der induktionsbeheizten Trommel vom Bullet) immer eine längere Dörrphase haben wird im Vergleich, und daß genau deshalb Röstprofile unterschiedlicher Heizsystemträgheiten nicht vergleichbar sind.
All das soll natürlich nicht heißen daß man mit dem Hottop nicht rösten kann - es fehlt allenfalls dieser Freiheitsgrad in der frühen Röstphase. Auch was die Gleichmäßigkeit der Röstungen angeht, gibt es weder beim Hottop noch beim Bullet etwas zu meckern.
Man kann beim Bullet übrigens sehr schön automatisiert Röstprofile mit der dazugehörigen Software Roast Time nachfahren. Beide Röstkurven werden dazu parallel in der Software angezeigt, damit man bei den prinzipbedinbgt immer vorhandenen geringen Abweichungen notfalls eingreifen/nachregeln kann. Komplett mannlos rösten ist nicht möglich, der Röster hat aus Sicherheitsgründen eine Totmannschaltung an Bord - alle drei Minuten ab Beginn der eigentlichen Röstzeit (der Röster bzw. die Steuerung erkennt und interprentiert den Temperaturabfall durch das Einfüllen der Bohnen als Röstzeitbeginn) muß man eine Taste am Bedienpult drücken.

 

Eine seltsame Aussage ,meine ich! Worauf basiert sie? Warum ist Ikawa "state of the art"? Weil es eine nette Tablet Schnittstelle hat? Aillio hat's übrigens auch.
Ich möchte gerne wissen, wer von uns sein Röster verkauft, um es mit einen X-fach teureren 60Gr. Mikroröster zu ersetzen?

 

Die Aussage von Ikawa "sample roasts typically take 3 minutes" bezieht sich wohl eher darauf dass man damit schnell Proberöstungen für Fehlaromenverkostungen hinlegen kann. Damit ist sicher kaum gemeint, auf große Röster skalierbare Röstprofile anzulegen.

 

Sehr spannend. Danke für den Direktvergleich, Stefan! P.S. Hottop hat seit dem 2K+ Modell ein stärkeres Heizmodul. Ich habe ihn aber vor allem gewählt, da man mit ihm direkt schon im Artisan System drin ist. Frohe Ostern und liebe Grüsse, Ingo

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Teilantwort: Artisan ist eine Open Source (geht "mit alles"), Bullet ist proprietär (=geht mit Bullet). Nur ein Bullet Besitzer kann wahrscheinlich sagen, was die Unterschiede sind. Ich sehe (aus Bildern), dass Bullet irgentwie netter aussieht.

 

Ergänzend dazu - Artisan geht nicht mit 'alles', sondern 'nur' mit Röstern mit entsprechend unterstützter offener Steuerung/Kommunikation. Aus diesem Grund also auch nicht mit Bullet.

 

Artisan geht mit allem, wo man einen Fühler anzapfen oder anbringen kann.
Zweiteres geht fast überall.

 

Dann kann Artisan aber auch nur Temperaturen auslesen, aber nicht steuern.

 

ok, Danke,
da habe ich für die neue Version etwas falsch verstanden (ich bin immer noch bei einer alten Version)

 

Nach dem Gene und dem Quest habe ich jetzt auch den Bullett.
Das ist tatsächlich eine andere Nummer und die Software funktioniert einfach .
Die proprietäre Lösung hat den Vorteil, sie ist einfach da. Laptop anschließen und sich auf die Bohnen konzentrieren.
Optisch gefällt es mir auch besser als Artisan.
Außerdem entwickelt Aillio auch alles weiter.
Ich kann mir vorstellen, dass die Dinge die gewünscht werden auch umgesetzt werden.