Torkscoffee Kaffeerösterei -Neuigkeiten-

Sicherlich, aus den 2 angepassten Sieben geht super, wollte aber der Sache auf den Grund gehen.
Etwas mehr Wissen hat noch nie geschadet.

 

Gerade mit MIni 11g gemahlen, einfach perfekt!
Bei 94° 20g bezogen, nussig war, mild und lecker

20161127_105855 by Benek62, auf Flickr

 

Die 11g waren dann wohl fürs Competition Einser? Das braucht vergleichweise gröberen Mahlgrad (jedenfalls bei 11g, man kommtdurchaus auch mit ca. 9g hin bei dem Sieb). Da Dir das am besten schmeckt ist zu folgern. daß Dir eher nicht zu stark extrahierter Espresso besser schmeckt. Beim Zweier würde ich dann daher eher zum Standard Rocket greifen als zum ICM bzw. mir ein gängiges Standard Zweier besorgen das von ECM etwa. Auch das Standard Rocket Einser gut voll wäre dann eventuell noch eine Alternative. VST wohl eher nichts für Dich.

 

Das war für das IMS Einser, genau gesagt B70 1T h26,5 E.
Mit 9g wäre an dem konischen Teil des Siebes ganz wenig drauf...
Mit dem Mahlgrad passt aber das Zweier, das 26,5mm IMS gut dazu, mit 20-21g und 1:2 ratio erreiche ich in gleiche Zeit gleich gute Ergebnisse.
Die schäumige Crema aus dem ECM 17g bzw. Standard Rocket deuten auf Überextrahierung, versuche das Rocket etwas voller machen und grober mahlen, mal sehen.

 

Habe den Mahlgrad etwas grober gestellt und mehr in das 17g Rocket org. Sieb gepackt.
Aus 18,4g in 26 sek habe ich 34g Espresso bezogen.
Von Schaum keine Spur und diesmal eine Super Vorlage für Cappuccino.
So kommen wir der Sache schon näher
20161127_193537 by Benek62, auf Flickr

 

Sorry, das hat etwas länger gedauert... Also der Code gibt Durchmesser (B70), Höhe (H24,5), Tassenanzahl (1T bzw 2T) an und die weiteren Buchstaben sind dann die verscheidenen Ausführungen. ein C deutet auf Ridge bzw. Ridgeless hin. Und in deinem Fall ist M die Standardsiebausführung und E ist ein Präzisionssieb für mehr Flow. Das normale Einser (M) müsste (bei gleicher Füllhöhe wie das Zweier) vergleichsweise gröberen Mahlgrad erfordern aufgrund der kleineren Lochfläche, das wird aber durch die (E) Ausführung anscheinend so gut ausgeglichen (größere Lochfläche als M), dass der Mahlgrad mit dem Zweier zusammen passt.

Deine beiden Zweier scheinen bis auf die Höhe (h26,5 bzw h24,5) identisch zu sein. Du kannst das ja mal testen, indem du dieselbe Dosis/Mahlgrad Kombination in beiden Sieben gleich wählst. Probleme könnten m.E. nur auftreten, wenn das kleinere Sieb zu nah am Duschensieb ist, und nicht mehr genügend Headspace bleibt.

Meine Quellen hast du anscheinend schon gefunden. Die Siebe sind fast vollständig mit allen Spezifikationen auf der IMS Webseite zu sehen.

 

Dann mach mal schleunigst den "Bar" rein

 

Gilt dann auch der offizielle Kaffee des Monats aus dem Shop?
Oder das nur bei Shopbestellung?

 

Super ist das! Bestellung ist raus.

 

Ich warte noch gespannt ab. Hoffe insbesondere auf den Weihnachtsespresso oder Bar Café. [emoji848]
Der Kaffee des Monats ist schonmal top! [emoji106][emoji122]

 

Dank Dir, Thorsten. Du bist echt fix!