Tornqvist Hamburg

Diskutiere Tornqvist Hamburg im Bremen, Hamburg, Niedersachsen, Schleswig-Holstein Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Angeblich schließt das Törnqvist Hamburg in Oktober, tragisch.. Wegen Corona: Hamburger Szene-Café gibt auf – Wirt verabschiedet sich emotional

  1. #1 carkoch, 13.09.2020
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  2. brewno

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    Das ist wirklich sehr schade ... habe kumuliert 1 Jahr in Hamburg verbracht und bin immer sehr sehr gerne dort gewesen

    Aber auch ein echtes Versagen der Politik ... Für Cum Ex Geschenke war offensichtlich genug Geld da ... und ansonsten hatte doch Mr Bazooka doch auch ganz viel Hilfe versprochen ... für Benachteiligte

    Na ja ... ich kann verstehen, dass er ggf. von HAM / DE die Schnauze voll hat (siehe Artikel)
     
  3. Lancer

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    Ich empfand den Eigentümer leider immer sehr arrogant und von oben herab. "Der einzig richtige Kaffee der Stadt".
    Für mich ist die Schließung kein Verlust, da ich den Espresso immer sehr sauer empfand.
     
  4. brewno

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    Und dafür hast Du Dich extra angemeldet?
    Sauer wäre eine Fehlleistung.
    Vermutlich meinst Du Fruchtsäure....
    Wer sonst eine Barmischung trinkt, sollte halt auch nicht unbedingt in einer hellen Röstung die Offenbarung erwarten ...
    Ansonsten natürlich jeder wie er mag
     
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  5. #5 cbr-ps, 30.10.2020
    Zuletzt bearbeitet: 30.10.2020
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    Jemand, der sowas sucht:
    ist bei 3rd wave nicht gut aufgehoben, da gibt es sicher geeignetere Röster und Bars.

    Ich fürchte, da lag dein Problem eher in deiner Erwartungshaltung als beim Anbieter, der einen ganz anderen Schwerpunkt hat.
     
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  6. #6 whereiscrumble, 30.10.2020
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    Vor Kurzem war ich auch in HH und musste leider feststellen, dass sowohl Tornqvist als auch Hermetic ihre Pforten geschlossen haben. Beides super Cafés.
    Zum Trost gab es dann halt ein Astra in St. Pauli ^^
     
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  7. #7 Lancer, 30.10.2020
    Zuletzt bearbeitet: 30.10.2020
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    Ich versuche, in sowas immer neutral rein zu gehen, ohne Meinung vorab, etc.
    Weil ich ja immer auf der Suche nach gutem Kaffee (Espresso) bin.
    Aber der Ton macht ja bekanntlich die Musik. Und die maximale Unhöflichkeit, die mir da auf meine Frage nach, ob er auch Robusta hat, entgegnet wurde, hat villeicht den Ausschlag gegeben. Gut möglich, dass die Schließung des Ladens zur Stimmung beigetragen hat, das vermag ich jetzt aber nicht mehr zu beurteilen.

    Optisch und ausstattungstechnisch war der Laden jedenfalls erste Sahne. V.a. die Mahkönig EK43 waren toll.
    Ich bin ein Fan von dieser minimalistischen Ausstattung, rohem Beton etc.
     
  8. #8 torkscoffee, 30.10.2020
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    Ich fand ihn bei den paar mal die ich dort watr sehr nett. Und finde es sehr schade um jeden Kollegen der schließen muss.
     
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  9. #9 Warmhalteplatte, 30.10.2020
    Zuletzt bearbeitet: 30.10.2020
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    Ist das dein Ernst? So ein Verhalten kenne ich von anderen Cafés (vor allem in Berlin :D ). Bei ihm hab ich genau das Gegenteil gesehen - nicht nur einmal. Leute, die nach Zucker, Latte Macchiato usw. gefragt haben, wurden nie respektlos oder von oben herab behandelt. Häufig hat er den Leuten erklärt, wie seine Philosophie ist, und daß er empfiehlt sich auf die neue Erfahrung einzulassen. Auch "Der einzig richtige Kaffee der Stadt" kann nicht zutreffen. Wenn ich mich richtig erinnere gab es sogar gemeinsame Kampagnen mit anderen Cafés. Ich hab jedenfalls selten einen Menschen gesehen, der einerseits so viel Wissen und Begeisterung für ein Produkt besitzt, und diese Begeisterung gleichzeitig so gut und freundlich rüberbringen kann.

    PS: Zum sauren Espresso: Ja. Säure ist essentiell, wenn man helle Röstungen durch den Siebträger jagt. Und was törnqvist verarbeitet hat, war skandinavisch hell gerösteter Filterkaffee, also mit das hellste was es auf dem Markt gibt. Ein 100-%-Robusta-Espresso dürfte geschmacklich näher an einer Tasse Kakao als an einer Tasse 3rd-Wave-Espresso liegen. Mit deiner Geschmacksanforderung wäre ich einfach über die Straße zu Deathpresso gegangen und hätte törnqvist links liegen gelassen.
     
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  10. #10 mahlmalmaik, 01.11.2020
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    kann ich genauso bestätigen - habe nach einer empfehlung gefragt, hab mich nach der bestellung nach draußen begeben und der besitzer kam sogar extra nochmal raus und hat gefragt obs gut schmeckt - was will man denn mehr? zumal der kaffee auch wirklich hervorragend war!

    sehr schade, dass er schließen musste, war immer eine meiner anlaufstellen in hh und schon etwas besonderes.
     
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  11. #11 flopehh, 06.11.2020
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    Steht seit Neuestem bei mir in der Straße :(
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  12. filtus

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    Solange er da nicht drin pennt ist doch alles einigermaßen ok :)
     
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  13. #13 torkscoffee, 06.11.2020
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    So hat er mal angefangen. Hat er mir mal erzählt. Ist auf Festivals unterwegs gewesen mit einer mobilen Kaffee Bar. Ist ein Freigeist und wird weiterhin seinen Weg machen
     
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