türkischer Mokka: Café Najjar

Diskutiere türkischer Mokka: Café Najjar im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hatte ihr schon mal diese Sorte? Kann man sie auch ohne Ibrik herstellen z.B. mit einer Filtermaschine? Welche Geschmacksrichtung entsteht dabei?

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  1. #1 Student88, 12.07.2009
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    Hatte ihr schon mal diese Sorte?
    Kann man sie auch ohne Ibrik herstellen z.B. mit einer Filtermaschine?
    Welche Geschmacksrichtung entsteht dabei?
     
  2. #2 toraja, 12.07.2009
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    AW: türkischer Mokka: Café Najjar

    Najjar dürfte die arab. (liban.) Variante des mit der Ibrik zubereiteten Kaffees sein. Es könnte sein, dass beim Najjar Kardamon beigemengt ist. Richtiger türkischer Kaffee ist wohl auch etwas heller geröstet.
     
  3. #3 malik, 12.07.2009
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  4. #4 Student88, 13.07.2009
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    AW: türkischer Mokka: Café Najjar

    Wo könnte ich eine Ibrik in Hannover kaufen?
     
  5. #5 toraja, 13.07.2009
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    AW: türkischer Mokka: Café Najjar

    Am Steintor gibt es eine Vielzahl türkischer Lebensmittelläden, die eine Ibrik im Angebot haben sollten.

    Grüße

    Jörg
     
  6. #6 der Mart, 13.07.2009
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    AW: türkischer Mokka: Café Najjar

    einen Ibrik sollte es eigentlich in jedem kleinen türkischen Lebensmittel/Ramschladen geben, manchmal auch bei Griechen, Kroaten etc. In dieser "Ecke" der Welt machen nicht nur die Türken den Kaffee auf diese Weise.
    Solltest du wieder erwarten nichts finden, kannst du auch mal in einen ganznormalen Laden für Küchebedarf schauen. Da kann es gut sein, dass es ein von der Form her gleiches Kännchen nur mit anderer intendierter Funktion gibt. (Milchkännchen, Mini-Stieltopf, Saucen-Dingens etc ;-)
    Moka kann man in jedem kleinen eher schmalen Gefäss kochen.
    Viel Spass beim rumsuchen!
    Beste Grüsse, der Mart
     
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