Twin espresso Mühle K 60 es Hilfeeeeeeeeeeeeeeee

du hattest dich doch schon entschieden...

Für die Gastronomie bei entsprechendem Durchsatz und wenn das Geld zur Verfügung steht sicher eine gute Wahl...

Gruß, Axel

 

Die 60ES soll ja eine sehr gute Mühle sein. Ihr Vorteil bgesteht jedoch vor allem darin, dass sie jede Portion einzeln frisch mahlt und timergesteuert in den Siebträger portioniert. Das macht erst dann richtig Sinn, wenn man sehr wenig Kaffee mahlt und deshalb der am Morgen gemahlte Kaffee nachmittags schon etwas ausgeraucht ist. Oder aber man bietet diverse Sorten an und will jede Sorte in Einzelportionen frisch mahlen.

Für den Einstieg in die Selbstständigkeit erscheint mir (als Laien :wink: ) eine stinknormale Gastromühle ausreichend. Es spricht doch nichts dagegen alle Stunde mal den Dosierer vollmahlen zu lassen um sich dann auf den justierbaren Dosierstern zu verlassen. Gegen Abend solltest du dann den Dosierer leerbekommen und kannst am nächsten Morgen den Dosierer wieder mit frischem Kaffee vollmahlen lassen.
Und wenn der Umsatz steigt ist auch schnell eine zweite Mühle beschafft mit der man eine zweite Sorte mahlen kann.

 

Hallo lounge,

wenn Du schon über eine K60 ES in Kombination mit einer Dallacorte nachdenkst, dann solltest Du mal bei Dallacorte anfragen. Da gibt es die K60 als OEM mit automatischer Rückkopplung zur Maschine. D.h. wenn der Kaffee zu schnell durchläuft verstellt sich automatisch die Mühle in Richtung feiner und umgekehrt. Ich habs letzte Woche mal ausprobiert und es funktioniert tatsächlich (das Ergebnis war auch lecker )

Zu Deiner Frage: natürlich gibt es auch Gewerbemühlen im Preissegment ab ca. 300 Euro. Bevor Du über den Preis nachdenkst, solltest Du Deine Parameter klar kennen:

- Qualitätsanspruch
- Durchsatz
- Ständig wechselndes Personal
- Häufiger Kaffeewechsel
- ...

Die Kombi Dallacorte+K60ES ist sicher die Highendvariante. Los gehts in der Richtung 3000€ (Listenpreis) für eine einfache Zweigruppige mit Mühle. Das Ergebnis muss sich nicht weit unterscheiden, aber bei der Lowendvariante gibts viele Parameter, die Du kennen und beeinflussen musst (Mahlgrad, Tampen, Leerbezug ...). Die Bedienung einer Dallacorte mit rückgekoppelter K60ES ist (falls einmal richtig eingestellt) fast idiotensicher.

Viele Grüße
Hari

 

Versuch mal 089/164327.

Gruß
Mingo

 

Wieso "+mühle" ??? Die k60es ist doch eine Mühle, sogar eine Twinmühle mit zwei Mahlwerken in der du gleich zwei Bohnensorten bevorraten kannst.
Also eine Mühle für den Standardkaffee und dann noch die K60es für zwei Spezialitätenkaffees? Im Grunde also drei Mühlen. Da steigst du aber wirklich groß ein!

 

die angesprochene "kleine" menge bewirbt ein hersteller übrigens mit 6-10kg/woche im gastrobereich, wo die grenze zwischen dosierermühle und mühle für einzelportionen liegt....

 

Ich? Ganz schön viel Geld für eine Kaffeemaschine.

scnr,
Gert

 

Wenn ich Deine vorherigen Threads richtig deute, suchst Du wohl für ne Gastro-Lösung und nicht für daheim



Der Preis ist einigermaßen normal für das Paket. Evtl wäre bei ein bisschen Genörgel noch was gegangen. Ich weiss auch nicht, was Du für nen Filter nehmen willst (Einzelpreis??).

Ich sag Dir jetzt mal ganz ehrlich 2 Dinge:

1. Die Dallacorte ist m.E. die beste Maschine für eine Espresso-Bar

2. Ich würde als Gastro-Anfänger den Teufel tun, so viel Geld rauszuwerfen; lieber auf die Bank damit für die ersten harten 6 Monate...

Jetzt kommt's eigentlich nur drauf an, wieviel Kohle Du noch in der Hinterhand hast; wenn's noch 20000 sind (ab Eröffnung), dann bleib dabei. Wenn nicht, solltest Du Dich bei den örtlichen Gastro-Händlern noch mal nach was Gebrauchtem mit Garantie und Service-Vertrag umsehen...

Greetings \\//

Marcus

 

wenns jetzt nicht so dringend ist, könntest du auch ein bisschen die augen offen halten. bei ebay ging eine k60 vor kurzem für knapp 500€ raus. mit neuen mahlscheiben biste da dann wahrscheinlich irgendwo bei 700€. was natürlich deutlich angenehmer ist. allerdings fehlt da natürlich die garantie und der ansprechpartner vorort.

 

gerade im hochpreisigen bereich kann man bei ebay super "schnäppchen" machen. hab ich zumindest bei rennrädern und espressomaschinen beobachtet, ist aber wahrscheinlich auf fast alle bereiche übertragbar. sobald man in "professioneller" qualität/preissegment sucht kann man neue oder fast neue dinge zu einem fantastischen preis kaufen. wenn ich dran denke für wie wenig (vergleichsweise) geld tolle rennräder rausgehen... klar es gibt natürlich manchmal auch probleme. aber die können durch geschickte verkäuferauswahl extrem eingeschränkt werden.