Ultra Mühle

Ganz ehrlich - ich finde das Konzept interessant, kann die mit der Mühle verbundenen Kosten nachvollziehen, mag die Innovation, aber bei dem Preis werde ich einfach nicht kaufen können.

Das hängt nicht nur von meiner finanziellen Situation ab, sondern auch mit meinem Willen, so viel Geld für eine Mühle auszugeben, wenn ich mir nicht sicher bin, dass ich einen signifikanten Unterschied in der Tasse schmecken werde.

Um einen Vergleich zu ziehen - ich würde keinen Bugatti Veyron kaufen, weil ich mit einem AMG GTR den selben überbordenden Spass schon für vergleichsweise wenig Geld haben würde und selbst mit einem gewöhnlichen Mercedes E450 bereits über meinen Erfordernissen ausgestattet bin.

 

Im Espresso-Bereich ist Highend verglichen mit anderen Hobbys glücklicherweise relativ günstig.

 

Kleiner Hinweis: ohne CE-Abnahme und Zeichen bleibt die Mühle beim Zoll hängen. Die kann dann nicht direkt nach D importiert werden.

 

Ich weiß nicht, wie Option-O das gelöst haben, aber ein CE-Zeichen ist mir bei der Lagom auch nicht ins Auge gesprungen....

 

Bei mir hat es ca. 10 Jahre gedauert, bis ich bereit war, für eine Mühle mehr als 1.000 EUR auszugeben. Den Unterricht zwischen „unimodalen“ Mühlen und meinen fünf vorherigen empfinde ich als sehr groß.

 

Ja, trifft zu. Ich hab eine Kopie der Rechnung eines Bekannten vorliegen.

Im Vergleich zu den Preisen einer ausgerichteten EK43 oder der anderen oben zitierten Mühlen ist der Preis doch rel. niedrig, oder?

 

Der Vergleich hinkt ein wenig, oder zeigt einfach nur, dass Du Dich nicht wirklich mit uniformen output beschäftigt hast.
Es ist ja auch nicht obligatorisch, dass Du diese Mühle kaufst.

Wer helle Röstungen möglichst uniform vermahlen will, zusätzlich Filter bezieht, ist mit Sicherheit optimal aufgehoben mit EK und Ultra mit dementsprechenden Mahlscheiben.

 

@Terranova Vielleicht eine optimale Mühle zum veredeln und eine gute Alternative zu den amerikanischen?
Muß gestehen, daß ich mir auch keine Mühle für zwei- bis dreitausend Euro holen würde, aber das habe ich früher auch zu einer Livi und co gesagt
Gut sieht sie zumindestens aus!
Lg

 

Es ist noch simpler:

 

Umso verwunderter war ich, dass Du Dich dann überhaupt hier äusserst.

 

Also sind Deiner Meinung nach alle anderen Mühlen für diesen Anwendungsfall schlechter? Ceado, Kafatek, Lagom usw.

 

ehrlich?

naja geschmäcker sind verschieden - ich finde sie sieht aus wie ein "gebastel", zusammengeschustert. - nicht dass ich ein besonderes auge für estetik hätte, aber das gut aussehen wäre imho, hier das letzte argument.

 

@Tokajilover
Ich bezog mich eher auf die technischen Werte, nicht die ästhetischen
Lg

 

ah, sorry hatte das "sie" interpretiert - schwiizertütsch

 

Ich kann natürlich nur für mich sprechen, wenn es um subjektive Geschmackseindrücke geht.
EK output ist nunmal deutlich süsser als der output von sämtlichen anderen Mühlen, die nicht so uniform vermahlen.
In Zeiten wie unseren, wo Zucker einer der grössten Killer und Suchtfaktoren ist, gibt es doch nichts besseres als die natürliche Süsse (und nicht nur die) im Kaffee herauszuschmecken.
Also Mahlscheiben die aufgrund des uniformen outputs, besonders geeignet sind um moderne helle Röstungen zu vermahlen.
Die Kafatek extrahiert geringer als die EK, es sind auch andere Scheiben verbaut, kann aber auch durchaus an der Mahlgeschwindigkeit liegen.

 

zucker ist natürliche süsse
in kaffee ist ausschliesslich, wenn überhaupt, karamellisierte (also pyrolisierte) langkettige KH drin. (langkettig kann nicht als süsse geschmeckt werden)

es muss sich also um 1. eingebildete süsse handeln (interpretation des gehirnes durch verlinkung aus erfahrung - zb zimt - ist nicht süss - wird es aber immer süss zb als apfelstrudel konsumiert, löst der geruch nach zimt - interpretierte süsse aus)
oder 2. die anderen sonst so überdeckenden aromen, sauer oder salzig oder bitterkeit lassen das wenige an zuckern (zb naturals + hell! geröstet (also nicht durchpyrolisiert) - eben nicht überdecken.

hier hilft uniform - ungemein !

 

Vielen Dank Dennis für die Einblicke, auch wenn die Mühle auf den ersten Blick gar nichts für mich ist, obwohl ich absoluter Fan von sehr hochwertigen Produkten bin. Egal ob ichs brauch oder nicht.

Mag mich täuschen, aber die Bohnenführung scheint stark einer Ceado SD mit vertikaler Mahlscheiben-Drehachse zu ähneln.
Für mich sieht diese Mühle daher bei den ganzen Vorteilen, die sie haben mag, nach viel Totraum aus.
Wenn das stimmt, wäre das imho keine "Ultra Mühle".

Und ja, mit der Messuhr Läufe von unter 10my messen zu wollen, ist Missbrauch.
Da geht man z.B. auf ein Koordinatenmessgerät und setzt eine ausreichende Anzahl an Punkten auf mehreren Radien und in derselben Aufspannung bei mehreren Winkelstellungen der Achse, wenn man sowas richtig messen will. Man braucht kein eigenes Messgerät dafür, gibt auch Dienstleister, die sowas machen.

Wenn ich eine Ultra Mühle mit minimalem Lauf machen wollte, dann möglichst keine, die man alignen muss.
Das ist nur um Kosten oder Aufwand in der Einzelteilbearbeitung zu sparen.
Daher eine Konstruktion, bei der sich möglichst wenig Toleranzen addieren bei möglichst kurzen Hebeln, möglichst grosser Steifigkeit und möglichst geringen Eigenspannungen.
Und dann richtig vermaßen und richtig gute Einzelteiltoleranzen (nur die auf die es ankommt). Ist erstaunlich, wie oft da selbst in der Industrie Fehler gemacht werden. Und verspannte (Wälz-)Lager.
Dann kann man auch mal schnell ohne Riesen Aufwand die Scheiben wechseln.

Die haben imho bzgl. Totraum die deutlich bessere Bauweise.