Umbau einer Billigmaschine zum Gasbetriebenen Campingsiebträger

Espresso unterwegs ist möglich, aber entweder schmeckt er schrecklich, die Gerätschaften sind riesig oder extrem teuer.

Dem werde ich mal ein wenig entgegenzubasteln, indem ich versuche für unter 100 Euro eine gas- und 12v (Pumpe) betriebene Campingespressomaschine zu bauen welche einen leckeren Espresso produziert.

Die Brühgruppe wird eine "Studio" Espressomaschine eines bekannten Discounters.



Vorteil: dieses defekte Geraet kostet grade mal 12 Euro und beinhaltet sogar eine Temperaturschätzanzeige.
Die "Brühgruppe" sieht so aus:



Wie bei den meisten Billiggeräten, ist der Boiler auf der Siebträgerhalterung fest montiert

Nun zur Konzeptidee:

Die Temperaturstabilität einer solchen Maschine ist ja erfahrungsgemäss schlecht bis miserabel.
Da wir den Boiler aber nicht zum Heizen sondern allenfalls als "Pre-Infusion Einheit" verwenden,
ist dies nicht weiter schlimm.
Wir speisen die Brühgruppe also mit einer Vibrationspumpe mit Bypass bzw Expansionsventil um den Druck
korrekt einstlelen zu koennen. Die Rotationspumpe muss Temperaturen von mind. 100grad überstehen und mit 12v betrieben werden koennen.
Das Brühwasser kommt über Leitungen aus einem Topf, welches wir auf dem Gaskochfeld erhitzen.
Die Pumpe wird eingeschaltet und das Wasser zirkuliert dann (ohne Thermosiphon) durch die Pumpe zwischen Boiler-Brühgruppe und Topf auf dem Gasfeld. Auf der Temperaturanzeige (wenn diese denn funktioniert) wird die Temperatur überwacht, ist die korrekte Temperatur erreicht, wird das Gas ausgeschaltet.
Die Wassermenge im Topf ist gross genug, das die bereits aufgeheizte Brühgruppe Temperaturstabil bleibt.

Yo, jetzt legt man nur noch den Ventilschalter um, damit das Wasser aus dem Boiler nicht mehr in den Topf zurückfliessen kann und schon wird das Wasser durch das Sieb in die Espressotasse gedrückt.

Die ganze Installation soll kompakt in einer kleinen Metallkiste stecken. Viel Platz braucht das ganze ja nicht.

So werde ich das jetzt mal ausprobieren und anschliessend über den Erfolg berichten.

Über Bezugsquellen für Hitzebeständige 12v Vibrationspumpen würde ich mich sehr freuen, bisher habe ich nur
welche mit 24v gefunden, aber das lässt sich ja auch relativ einfach wandeln.

Falls schonmal jemand sowas gebaut hat, wovon ich auf Grund der Einfachheit eigentlich ausgehe, würde ich mich über Informationen freuen!

Viele Grüsse

 

Ist Dir da einmal versehentlich „Rotationspumpe“ reingerutscht?
Ja ich meine natürlich Vibrationspumpe

Auch wäre der Link der angesprochenen (24V) Vibrationspumpe, die dauerhaft 100°C aushalten soll, interessant.
VIBRATIONSPUMPE | FLUIDO TECH | TYP 1106PAAAM1N | 45W - 24V~ | 1/8&qu

Du willst zum Erwärmen quasi kontinuierlich heißes Wasser beziehen?
Ja genau, damit ist der Kreis ja relativ stabil.

Willst Du das Ganze jeweils nur für einen einmaligen Bezug nutzen, wenn Du auf diese Weise die Zieltemperatur erreicht hast oder soll die Brühtemperatur manuell über längere Zeit stabil gehalten werden?
Es geht da um mehrere Bezüge, jedoch nicht über eine längere dauer. Man soll die Temperatur tatsächlich von Hand steuern.
Das ganze soll keine Gastromaschine werden, sondern lediglich ermoeglichen unterwegs Espresso zu beziehen.


Ich bezweifle dass deine Konstruktion temperaturstabiler sein wird als die günstige Maschine mit Thermostat.
Kannst Du das genauer begründen? Immerhin läuft nur Wasser nach welches sich bereits auf der Zieltemperatur befindet

Wie soll der Rest der Maschine aussehen?
Eine Überlegung ist es, die Brühgruppe mit Pumpe in ein Aluminium Rohprofil (100x10) einzusetzen und
unten eine Öffnung für die Tasse einzufräsen (oder wahrscheinlich erstmal eher Flexen)

Sind 230V nicht verfügbar oder warum 12V?
Wirkungsgrad und Kosten, Für einen Drehstrommotor braucht man einen Wechselrichter der einen echten Sinus produziert und
die sind teuer. Ausserdem habe ich bisher saemtliche Geraete auf 12v umgeruestet.
Ich fahre nicht auf Campingplätze also existiert auch kein 230v Feststrom.


Dass Brühgruppe und Siebträger nichts taugen weißt du?
Mir ist klar das die Espressomaschine nichts taugt. Das die Brühgruppe oder der Siebträger nichts taugt, wage ich
zu bezweifeln. Die Fake-Crema Silikonscheibe lässt sich problemlos entfernen. Das Sieb scheint genau genug gelasert
bzw geprägt zu sein. Das Problem bei solchen Maschinen sind hauptsächlich die Temperaturstabilitaet und der Druck.
diese Parameter lassen sich problemlos beheben.
Klar, das Sieb und die Dusche sind minderwertig, im Notfall kann man da aber auch einfach die Dusche modifizieren und/oder
ein anderes Duschsieb anbringen. Filtersiebe gibts auch in allen nur so erdenklichen Grössen, selbst da dürfte man ein besseres
beschaffen können, ich glaube aber nicht dass dies nötig ist.

Alternativen wie zum Beispiel Herdkännchen, Aeropress, Puqpress, Rok etc. sind dir bekannt?
der Unterschied zwischen Espresso und Herdkännchen ist dir bekannt?
Hast Du mal einen Aeropress/Rok getrunken? Da bleib ich doch lieber bei meiner
Bialetti. Von Puqpress kenn ich nur Tampermaschinen


Liebe Grüsse

 

Das Problem im Handbetrieb sehe ich auch.
Ich werde wohl einfach den Herd ein und ausschalten, so schnell kühlt das Wasser nicht ab (hab mal was von 1grad/minute) gelesen bei einer durchschnittlichen Topfgrösse. Wenn die Brühgruppe erstmal im Zielbereich ist, kann man das auch gut regeln.
Im Zweifel bin ich dann halt auf 96 grad, will auf 93 und lass den Kreis dann halt 3 Minuten zirkulieren bis die
Temperatur stimmt und dreh dann am Ventil. Temperaturschwankung in den 25 Sekunden dürfte unter 0,5 grad sein.
Eine derart genaue Temperatureinstellung kriegst du mit einer HX-Maschine niemals hin und eine derartige Stabilität wiederum
mit keiner anderen bezahlbaren Maschine.
Ich könnte ja sogar das Wasser kochen lassen und temperaturabhängig mit kaltem Frischwasser mischen. Die Magnetventile kosten nichts
und eine PID an die man das Magnetventil anschliesst ist bei alibaba auch erschwinglich. Damit wäre die Maschine die wahrscheinlich Temperaturstabilste
der Welt. Also ich sehe da echt kein Problem.

Es kommt halt auch immer darauf an was für ne Bohne/Röstung man letztendlich verarbeiten möchte.
Wenn ich mich jetzt für eine dunkle Sidamo Röstung entscheide dann nimmt die mir das auch nicht mehr so uebel, wenn
die Temperatur mal 2-3 grad schwankt.

 

Ich werd das jetzt erstmal ausprobieren und dann berichten, alles andere ist reine Spekulation.

Bei ner gaggia cc ist das thermostat 107 grad, aber nicht das Wasser. Konstruktionsbedingt heizt sich der Boiler viel schneller auf als das Wasser, weil die Heizelemente ja in der Boilerwand verbaut sind.
Das Wasser würde sonst beim Bezug ja aus der Dusche kochen, was nicht passiert.

Tatsaechlich kann bzw will ich das Wasser nicht über den Siedepunkt erhitzen. Gluecklicherweise ist bei unserer Höhenlage eine relativ hohe drucklose Temperatur möglich. Wieviel Wärmeverlust durch die Leitungen entsteht wird sich zeigen. Im Zweifel verbau ich halt Silikonschläuche. Ist eh Flexibler in der Handhabung.

Das mit der Temperaturstabilität bei grosser Masse stimmt, ich glaube aber dass das mit einer Heisswasserquelle kein Problem sein sollte. Ausserdem habe ich eh vor die Bruehgruppe in ein Alu Rundprofil mit 10mm Wandstärke zu verbauen, das ganze Rohr wird sich mit erwärmen.

Wo ich tatsächlich auch noch bedenken habe, ist bei der Pumpe. Ich bin mir unsicher ob ich für unter 50 Euro eine Pumpe finde die diese Temperaturen abkann und genügend Druck bei kleiner Einbaugrösse liefert.

Ich hab schon überlegt ob ich nicht einfach eine grosse alte Bialetti zum Thermosiphon umbaue und anschliessend den Brühdruck mit einer Fahrradpumpe oder Isy Sahnekapseln aufbaue.

mal schauen, kompakt muss es auf jeden fall bleiben.