Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

Diskutiere Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Die Thematik einfache vs doppelte Röstung kommt ja doch gelegentlich auf. Es wäre doch mal interessant zu wissen, wie die Zahlen dazu aussehen...

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Röstet ihr "einfach" oder "doppelt"?

  1. Ich röste einfach und habe doppelt noch nicht ausprobiert.

    9 Stimme(n)
    39,1%
  2. Ich röste einfach aus Überzeugung.

    6 Stimme(n)
    26,1%
  3. Ich röste doppelt, habe aber noch nicht mit einfacher Röstung verglichen.

    1 Stimme(n)
    4,3%
  4. Ich röste doppelt aus Überzeugung.

    0 Stimme(n)
    0,0%
  5. Ich röste, je nachdem, mal einfach, mal doppelt.

    7 Stimme(n)
    30,4%
  1. #1 Rekisyhp, 23.07.2012
    Rekisyhp

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    Die Thematik einfache vs doppelte Röstung kommt ja doch gelegentlich auf. Es wäre doch mal interessant zu wissen, wie die Zahlen dazu aussehen...
     
  2. helges

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Interessant waere, was Du unter einer "doppelten Roestung" verstehst.
     
  3. #3 Rekisyhp, 23.07.2012
    Rekisyhp

    Rekisyhp Mitglied

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Ich dachte, das wäre geläufig. Ok, also:

    Einfache Röstung
    : Übliches Röstverfahren, also Rösten in einem Durchgang, ohne Unterbrechung.

    Doppelte Röstung
    : (/Unterbrochene Röstung): Mit geringer Hitze die Bohnen "vorrösten" (etwa bis die Gelbfärbung beginnt), dann die Röstung unterbrechen und nach etwas Abkühlzeit (z.B. 30min) die eigentliche Röstung starten und bis zum gewünschten Röstgrad rösten.

    Das doppelte Rösten wird unter anderem im Buch "Kaffeerösten zu Hause" von Claus Fricke beschrieben und tauchte hier auch gelegentlich im Forum auf. Über Vor- und Nachteile kann man ggf. an anderer Stelle diskutieren.
     
  4. helges

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Haja, gibt auch andere Bedeutungen:

    Doppelte Röstung = Continental-Röstung,
    französische Röstung
     
  5. #5 Rekisyhp, 23.07.2012
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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung


    Achtung: Es geht hier nicht um den Röstgrad!
    Auch mit doppelter Röstung kann man helle Röstgrade bekommen. Es geht um das "vorrösten" vor dem eigentlichen Röstdurchgang, vor allem bei Konvektionsröstern (also Heißluftröstern).
     
  6. #6 Baldrian, 23.07.2012
    Baldrian

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Doppelt hält besser ;-)
    Ich kann das doppelte Rösten nur empfehlen, wenn man so wie ich, nur minimales Equipment hat (Fön und Topf).
    Bekomme damit gute Ergebnisse.
     
  7. #7 espressionistin, 23.07.2012
    espressionistin

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Mir fehlt die Antwort "ich röste einfach aus Zeitmangel/Faulheit und doppelt, wenn dies selten mal nicht zutrifft" :)
     
  8. #8 S.Bresseau, 23.07.2012
    S.Bresseau

    S.Bresseau Mitglied

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    und für mich: "ich röste einfach aus Zeitmangel/Faulheit gar nicht." :smile:
     
  9. Arni

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Ich röste aus Überzeugung, dass es andere, die das gewerblich machen, besser können, gar nicht.
     
  10. #10 Rekisyhp, 23.07.2012
    Rekisyhp

    Rekisyhp Mitglied

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Ist ein gutes Argument, aber ein wenig fehl am Platz. Immerhin ist hier das Unterforum für Selbströster und richtet sich an jene, die, warum auch immer, eben wohl selbst Kaffee rösten.
     
  11. #11 Mukkefukk, 24.07.2012
    Mukkefukk

    Mukkefukk Mitglied

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    AW: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

    Ich röste erst seit kurzem selbst. Schon die erste Röstung nach Fricke mit dem Gene hat wunderbar geklappt, war superlecker und reproduzierbar, von daher habe ich bisher noch nichts anderes versucht.
     
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