Umstieg Lelit PL41TEM auf PL91T

Hi zusammen,

ich bräuchte mal eure Hilfe da ich mit meinem Umstieg leider nicht klar komme. Der Grund meines Umstiegs ist dass meine Pl41tem schon in die Jahre gekommen (11 Jahre) ist und langsam schon sehr gebraucht ist. Die schnellere Aufheizzeit, der 58mm Siebträger, der Shottimer, Abstand Siebträger zu Tasse und die im allgemeinen doch deutlich verbesserte Qualität sowie das neuere Design haben mich dazu bewogen auf die Victoria umzusteigen.

Jetzt das Problem: ich bekomme den Espresso nich mehr so gut hin.

Mühle Lagom Mini
Puck Vorbereitung mit wdt

Einstellung Lelit pl41tem
92 Grad (5 Grad Offset im PID Menü)
Espresso Fausto Napoli
16g im Zweiersieb
Bezugszeit 26s
Output 24g
Geschmack: Schokoladig, zartbitter, rund

Voctoria Werkeinstellung
95 Grad
17g im IMS 2er Sieb
Bezugszeit 26s
Output
27g
Geschmack: bitter sauer schwierig zu unterscheiden

90Grad: sehr sauer
98 grad: nicht mehr sauer aber sehr bitter

Victoria Paramter aus Youtube (kp1 Ki0 Kd1 E10)
88 grad: sauer
92 grad: sauer und bitter
94 grad: bitter
96 grad: sehr bitter

Beide Maschinen sind auf 9 bar eingestellt. Die Victoria hat einen schönen langsamen Druckanstieg und auch der Espresso fließt schön. Bei der pl41 knallt der druck hoch und lässt dann nach und dementsprechend fließt auch der Espresso. Puck bei der Victoria ist wie aus dem Bilderbuch, bei der pl41 eher matschig.

Hat jemand der Victoria Besitzer einen Tipp für mich? Vielleicht bin ich im sauren Bereich unterexrahiert und es liegt nicht an der Temperatur sondern der Bezugszeit? Irgendwie bin ich am verzweifeln…