Und plötzlich war da Latte Art

topp! Davon bin ich noch weit entfernt. Allerdings stehe ich aktuell erst bei ca 10 Versuchen das Herz ist immer recht klein bei mir!

 

... die leichte Asymetrie gefällt mir sogar auch mal ganz gut, hat auch was


sogar im kleinen Espressotässchen als Espresso-Macchiato

 

2 Zufallsprodukte. Leider ist bei beiden der Kontrast äußerst bescheiden.

 

Ich übe seit ca. 2 Wochen überwiegend Tulpe. Mittlerweile klappt ca. jeder 3-5 Versuch

Allerdings in letzten Monaten gieße ich nicht mehr als 4 Tassen pro Tag...

 

Hafermilch schäumen ist bei mir nach all den Jahren immer noch wie Lotto, heute kam mal wieder was Brauchbares heraus:

 

oink oink

 

beruhigend zu wissen, dass es nicht nur mir so geht. In meinem Stammcafé, wo sie es auch mit Hafer sehr gut hinkriegen, wurde mir gesagt, dass sie bei Hafer während der Ziehphase deutlich tiefer unter die Oberfläche eintauchen. Das zu Hause umzusetzen gelingt mir aber auch oft nicht.

 

immer noch viel Zufall, mal klappt es mal nicht. Nur die crema vom Espresso sieht komisch aus. Hab die Milch irgendwie nicht richtig drunter bekommen

 

Ich kämpfe mit der Tulpe und würde gerne so toll zeichnen können wie @kasper-86 ...
Die unterste Wiggelbase ist bei mir leider immer zu "rund" und nicht offen genug. Muss wohl noch weiter runter beim Gießen.

 

Grand Cru - Andraschko

 

Geschafft. Ich musste viel früher anfangen zu gießen, also weniger "Basis" legen. Dadurch ist die Ausbreitung schneller und vor allem breiter.
Ps: die schlechte Blüte ignorieren wir alle

 

Mit dem Ergebnis ganz zufrieden, allerdings habe ich noch Bläschen in der Crema. Habt ihr eine Idee, wo ich da ansetzen kann, damit das besser wird?

 

- weniger ziehen, früher rollen.
- die milch weniger stark erhitzen
- lanze tiefer in die milch eintauchen während ziehphase (schwaches Kratzgeräusch)
- kännchen leicht kippen während dem schäumen, damit das rollen besser gelingt.

das alles könnten ursachen sein

 

Könnte auch von Bläschen vorher auf dem Espresso kommen. In dem Fall Tasse vorher auf den Tisch klopfen, wie beim Kännchen halt auch.

 

Ja da hätte man drauf kommen können, Danke!
Ich vermute auch die Blasen sind in der Crema vom Espresso, nicht in der Milch

 

Latte Art mit dem Nanofoamer

 

schwan und rosetta von heute morgen

 

Mehr aus Zufall entstanden, gefreut habe ich mich trotzdem…