Unterschiede zwischen Gastromühlen mit 64er Scheiben?

Im Wirtshaus am Stammtisch gefragt würde ich wohl antworten, daß es ähnlich viele Unterschiede gitb, wie zwischen den vielen E61-1,8ltr-Boiler-Zweikreisern .....

Auch sonst sind die (möglichen) Unterschiede nicht gerade wenige, so aus dem Bauch raus und ohne auch nur annähernd Anspruch auf Vollständigkeit zu haben, würde ich anfangen mit
- Unterschiedlicher Scheibenschliff
- Konstruktion "rund um die Scheiben" (Stichwort Totraum....)
- unterschiedliche Motoren, damit u.a. auch unterschiedliche Geschwindigkeiten
- Ausstattungen wie Timer, Doser, Rutsche oder Trichter, Automatikfunktionen usw.....
- Qualität, Material, Bauweise der Bauteile (Hopper, Doser, Gehäuse, Füße, ....)
und da gibt es sicher noch mehr....

 

Wir hatten das Thema immer mal wieder. Die Mazzer SJ sieht halt eleganter aus wie die Rossi R45, deshalb wird sie zum dreifachen Preis gehandelt - beide sind Panzer und fuer die Ewigkeit gebaut.

Es sind auch foreninterne Stroemungen, die Preise machen, irgendwer testet die SJ mal gut, es wird ein riesen Hype drum gemacht und schlagartig steigt der Gebrauchtpreis fuer die Kiste in Deutschland, Oesterreich und der Schweiz.

Das Gleiche gab's mit Espressomaschinen, z.B. die Brugnetti Simona Top. Die kannte lange Zeit kaum jemand, auf dem Gebrauchtmarkt wurde sie verramscht und nach einer Restauration und sehr guten Besprechung hier ging der Preis in die Hoehe.
Bei Muehlen war's bei der Casadio Istantaneo auch so, der Hype dauert ja an - es schlagen hier dauernd wieder Suche-Anfragen an, die kritischen Berichte zu der Muehle werden einfach ignoriert. Erstaunlich eigentlich, es gibt ja niemanden, der den Namen auf Anhieb richtig tippen kann.

 

Sicher , aber es kommt immer nur Kaffeemehl raus . Aus meiner Erfahrung schreibe ich, dass es bei den Standardmühlen mit den angesprochenen 64er Scheiben keine grossen Unterschiede gibt was die Mahlgutqualität anbelangt. Rest ist einfach Aussehen, Verarbeitung - eben alles was du schreibst.

Eine Mühle besteht primär aus einem Motor der eine der beiden Mahlscheiben antreibt und der Rest wird drum rum gebaut mit den kleinen Optionen und Wahlmöglichkeiten . Aber es sind eben auch sehr viel Voodoo, Alchemie und Aberglauben im Spiel, da die Teile mit irgendwelchen Argumenten auch verkauft werden wollen.

Sind sie ja auch !

@helges hat es schön zusammen gefasst wie Schwarmintelligenz und Herdenmentalität einander zuspielen .

 

Naja, irgendwo dazwischen.....

Zum Beispiel stehen bei mit eine Super Jolly und eine Fiorenzato T80. Das sind beides tolle Mühlen.
Für die SJ bekomme ich mindestens drei verschiedene Hopper bei jedem Händler, die Hopper sitzen stabil auf der Mühle. Der Hopper der T80 sitzt wackelig auf, muß aber "original' sein, da die Halterung einen Knopf drücken muß, damit die Maschine läuft (Schutz gegen Betrieb ohne Hopper)....
Im Doser der SJ sind Metallteile verbaut, alles wirkt wie für die Ewigkeit gebaut. Die Plastikmechanik des Hoppers der T80 wirkt dagegen billig und nach " 2. Wahl ".
Früher hätte man gesagt, die Mazzer wirkt wie ein Mercedes, die Fio wie ein Opel....

Und wie bei Mercedes früher zahlt man bei einer gebrauchten Mazzer viel für den Namen. Das ist zumindest meine subjektive Einschätzung.

Grüße Olli

 

Es gibt große Unterschiede. Vor allem der Weg zwischen Mahlwerk und Auswurf für den Doser ist sehr unterschiedlich lang, Er ist unter anderem daran erkennbar, ob der Doser vorn drangebaut oder teilweise ins Gehäuse eingelassen wird.
Die Direktmahler MK ProM, Olympia Moka Express und Gilda sind bzgl Totraum nochmal deutlich besser, aber auch deutlich teurer.

 

Bei Dosierermühlen ist der Totraum aber sowas von egal weil der Dosierer selbst ein Totraum ist .

 

Stimmt nicht.
Es gibt Leute, die Dosierermühlen sogar als Single Doser verwenden und den Doser leerklackern. Außerdem kann man Dosierermühlen zu Direktmahlern umbauern. Das geht je nach Modell besser oder schlechter. Hat schon einen Grund, warum die SJ oder T80 dafür empfohlen werden, und nicht z.B. die großen Rancilio.