Ursache für Brühdruckverlust bei La Cimbali

Hallo,

ich hab hier eine La Cimbali M27 Start (ältere Festwassermaschine) mit folgendem Symptom:

Seit ein paar Wochen muss man den Kaffee wesentlich gröber mahlen als bisher, weit außerhalb dem Bereich den ich für unterschiedliche Kaffeesorten und Alter kenne. Dennoch tröpfelt der Kaffee nur noch ganz langsam. Es gibt so gut wie keine Crema. Der Kaffee schmeckt bitter und fade. Außerdem hört man die Vibrapumpe während des Bezugs kaum noch während man die früher kräftig brummen gehört hat sobald Druck drauf war. Für mich sieht das so aus als ob kein ausreichender Brühdruck mehr aufgebaut wird.

Am Überlauf des Expansionsventils kommt nix raus, ein Verstellen des Expansionsventils zeigt keine Veränderung.

Ohne Siebträger kommt Wasser in gewohnter Menge aus der Brühgruppe.

Ich hab den Zulauf geprüft, Druckminderer, Filtersieb dahinter und Rohre zur Pumpe sind ok. Expansionsventil hab ich zerlegt. Schlauch zur Brühgruppe, Filtersieb, Eingang in den HX, 2-Wege-Ventil, Brühgruppe sind alle nicht verstopft oder ungewöhnlich verkalkt.

Die Maschine hatte vor langer Zeit mal einen Frostschaden, der HX ist aber nur leicht ausgebeult und nicht gerissen. Überlaufenden Kessel gab es bisher nie. Daher hab ich den damals beim ersten Reinigen & Entkalken auch nicht getauscht.

Jetzt könnte ich mir aber vorstellen daß da ein ganz kleiner Riss drin ist der den hohen Druck der Pumpe in den Kessel ablässt und damit steht an der Brühgruppe nicht mehr genug zur Verfügung.

Oder aber die Pumpe (ist nicht mehr die Original Ulka, getauscht gegen Fluidotech) ist kaputt und bringt nicht mehr genug Druck. Ich habe leider nicht rausgefunden wie man die auseinandernehmen kann, der Magnet außenrum scheint vergossen.

Hab ich noch irgend eine Möglichkeit vergessen?

Was ist wahrscheinlicher? Ich würde sagen der Riss im HX, aber das ist Arbeit...

Gruß,

Gerd

 

AW: Ursache für Brühdruckverlust bei La Cimbali

Die Maschine hat leider kein Schauglas für den Wasserstand, ist daher schwer zu sehen. Übergelaufen ist der Kessel noch nie, auch wenn die Maschine mal für nen paar Tage aus war. Wenn ein Riss im HX ist, muß der so klein sein daß der normale Leitungsdruck den Kessel nicht nennenswert füllt.

Ich dachte die Vibrapumpen wären besonders stabil. Die ist gerade mal 3 oder 4 Jahre alt und wurde nicht wirklich hart rangenommen (also kein Gastronomieeinsatz). Die bei meinen anderen Maschinen haben knapp 20 Jahre (viele Jahre davon Gastro-Einsatz) auf dem Buckel und gehen noch wie ne 1.