V60 200ml mit Comandante Durchlaufzeit

Ist okay..sind Fines in Kombination mit der entsprechenden Röstung. Ggf ein Klick gröber gehen..aber sieht schon sehr gut aus.

Seid nicht immer so selbstkritisch

 

18 Klicks für Filter? Und das ist dein Mahlgut? Ich bin erstaunt. Um das zu erreichen, muss ich bei meinen C40 27-33 Klicks aufdrehen. Dann komm ich mit 250ml und 16g auf 2:30min, wenn ich mit 25g 30sek bloome, dann auf 100g aufgieße und bis 250g das Level im Filter halte. Aber tatsächlich deutlich ruhiger gegossen und ich versuche, das Kaffeemehl nicht vom Filterrand zu waschen.

 

Ich schwenke, wenn, nur kurz, nachdem ich auf 100ml hochgegossen hab. Mein Schwanenhals ist aber auch deutlich feiner, so dass ich den Strahl sehr gut mittig halten kann.
0 hab ich ebenso wie du ermittelt. Dann mit der C40-Empfehlung (ich meine 20-25 Klicks) für Filter begonnen. Ich mag es aber etwas fruchtiger, weswegen ich mit sehr wenig Wasser bloome und etwas grober mahle.
Mit Mahlgut auf einem Blatt Papier flach ausgebreitet neben einer Münze macht es etwas sichtbarer, wo du liegst.

Aber letztlich: Wenn das Resultat im Mund passt, machst du erstmal nichts falsch.