Versalab in Berlin ausprobiert

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Nun ist die Versalab aber keine konische Mühle. Der Konus ist nur zum Vorbrechen, wie Du selbst schreibst, das Mahlergebnis darf man wohl eher den flachen Mahlscheiben zurechnen.

 

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eine Initialzündung in der Herstellung von gutem Espresso können auch andere Espresso Machinen bewirken, da gibt es schon eine Handvoll Machinen, die auf sehr hohem Niveau spielen.

Aber die Versalab hat in meinen Augen unter allen anderen Mühlen die es da gibt ein Alleinstellungs Merkmal, den "Null Totraum" und das Kombimahlwerk.

Grüße
Ralf

 

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Das sind zwei Alleinstellungsmerkmale, welche vielleicht ueberbewertet werden?
Der Totraum laesst sich auspinseln, was das Kombimahlwerk bringt, kann ich nicht beurteilen.

Wie machst Du denn die Markierungen fuer die verschiedenen Kaffeesorten auf die Muehle? Edding? Klebestreifen?

 

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Auf dem Alublock in welcher sich das Feingewinde für den Mahltrichter und somit die Mahlgradverstellung befindet, ist umlaufend (Hufeisenform) werksseitig eine Skalierung angebracht.

Auf dem Mahltrichter selbst befinden sich Punkte, so kann man mit hoher Präzision immer wieder einen vorher aufgefundenen Mahlgrad wiederfinden.
Ist wirklich einfach gemacht, aber gut. Da das Ganze noch ohne jegliche Rasterung funktioniert, perfekt im Auge liegt und sich butterweich drehen läßt, ist auch diese Funktion gegenüber vielen anderen Mühlen klar im Vorteil.

Gruß
Ralf

 

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Hallo an die Versalab-Freunde,

hat schon jemand mal den unscheinbaren Kasten, der den Motor verbirg, mal geöffnet und Fotos gemacht?
Falls ich es verpasst habe, dann bitte um Nachsicht:lol:
Mich würde interessieren, ob sich ein normaler Normmotor dahinter verbirgt und wieviel Watt der wohl hat?

Hab mit die Woche endlich mal die 71er Robur-Scheiben bestellt und da es wohl nicht zum Rest der Maschine recht wird was um die Scheiben gebastelt...

lg
Alex

 

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so was ist immer mit allerhöchster vorsicht zu genießen! heiße oberflächen, feinste stäube - und schon hast du, eine evtl. unachtsamkeit vorausgehend, (sobald der funke überspingt) feinste zündung, welche alles in schutt und asche legen kann!

 

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Spielt es denn fuer die Muehle keine Rolle, welche "Kaffeebohnensaeule" uebder den Mahlscheiben/-konen vorhanden ist?

Der Versalab scheint das ja nichts auszumachen, mahlt wohl jedes Boehnchen, egel wie unachtsam hineingeworfen immer in gleiche Teilchen.
Liegt das an der zweistufigen Loesung?

 

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Genau das vermute ich auch. Das konische Mahlwerk "entkoppelt" vom Druck der Bohnen von oben, sodass die Einfüllhöhe sicher keine Rolle mehr spielt.

Wenn ich es richtig verstanden habe, müssen die Scheiben nur relativ wenig Arbeit leisten. Sie müssen nur relativ viele, kleine und schon halbwegs homogene Stücke weiter zerkleinern. Die Scheiben werden weniger stark auseinander gedrückt als wenn sie ganze Bohnen mahlen müssten, und das Scheibenmahlwerk wird gleichmäßiger belastet. Man stelle sich einfach mal vor, was passiert, wenn eine "normale" Mühle eine einzelne Bohne mahlen soll.

 

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Ich weiss gar nicht, ob das so schlimm ist - Bohne gegen Eisen, ein nicht ganz fairer Kampf, dessen Blatt sich ja erst so nach 300kg (?) wendet. :roll:

 

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VERSALAB gibt eine Lebensdauer der flachen Scheiben von 200- bis max. 300 kg an.

Gruß
Ralf

 

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Ach manno,

will denn keiner mal hinter die Verkleidung schauen und mal ein Foto machen???

btw am Anfang des Mammut-Versalab-Freds bei HB sind ein paar Motordaten und ein Link zum Motorhersteller erwähnt:
- DC-Motor mit 90V/130V und 1725/2500 U/min
- da Abtriebsdrehzahl 500U/min sein soll ist die Übersetzung der Riemenräder 3,45:1 bzw. 5:1.

lg
Alex

 

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Vincent, wollest wohl meine Reparaturpinsel-Geduld belohnen. Ja, Fotografie und Bildverarbeitung sind auf jeden Fall spannender als ne Kaffeemühle. Die Prioritätensetzung von "Versalab in Berlin ausprobiert" ist damit klar geworden. Umso erstaunlicher, dass Deine Mühleneindrücke nach langen Photoshop-Protokollen noch präsent waren und Dir noch diese kreative Beschreibung weiter oben entkrochen ist - selbst wenn es dann eben zur Geschlechtereinordnung nicht mehr ganz gereicht hat. Ich sehe es Dir nach, zumal ja das Wort "Lattenroesti" in der Tat verwirren kann.

Und mich verwirren noch immer die heraushüpfenden Böhnchen und die vielen Aufkleberpünktchen zum Mahlgradmerken. Aber weiter als bis drei zählen muss man dabei nicht. Mit der Herkunft der Mühle lassen sich diese Bohnenfreiheiten und Zählbeschränkungen ganz gut erklären...

 

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ist popcorning also trotzdem ein kleines großes problem?

 

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ja, für mich schon, ganze Bohnen oder auch Bruchstückchen erobern die Küche. Auf HB gibt es Selbstbastellösungen, die bis auf ein Tortenstück zum Einfüllen den Trichter abdecken.

 

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das ist aber ärgerlich, bei einem so stolzen preis meiner meinung nach nicht akzeptabel.

50 kilo schrieb, dass es so gut wie nie fliegende bohnen gibt.


wie schauen diese gebastelten lösungen aus? hast du bilder oder einen link?

 

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Also für mich nicht, liegt so glaube ich daran, daß über die Rutsche direkt die komplette Menge Bohnen sehr schnell in den Trichter gelangen.

Kann man sehr gut auf meinem YouTube Video zur Mühle erkennen, dort fliegt nur eine Bohne raus. Manchmal fliegt eine raus, sehr oft aber auch keine. http://www.youtube.com/watch?v=pGK_m46cCto

Grüße
Ralf