Verwendbare kaffeesorten bei vollautomaten - Jura impressa e40

Hallo,

ich habe zwar nicht den VA f50.
Da ich aber inzwischen aus dem Forum erfahren habe, das sich die verschiedenen Juramodelle, nur in Details voneinander unterscheiden, hauptsächlich was die Bedienelemente/
Bedienung angeht, und die Mühle und die Brühgruppe bei allen Modellen dieselbe ist, so kann ich Dir meine Erfahrung wohl mitteilen.
Ich empfinde die Mischungen 'Lavazza CREMA E AROMA' oder 'JAKOBS CAFFEÉ CREMA für Kaffee-Vollautomaten´, beide als sehr mild.
Ich kann aber über die Qualität der Bohnen nichts sagen, da ich (noch!)kein fundiertes Wissen habe.
Könnte mir aber vorstellen, das sie nicht "das gelbe vom Ei" sind.
Bisher hatte ich nur nach 'Geschmack' die Auswahl der Bohnen getroffen und bin hierbei hängen geblieben.
Ich bin auch gepannt, was Dir andere raten!

 

Hallo matrix37,

willkommen im Board!

Ich habe noch nicht gehört, daß man[quoteost_uid5]nur bestimmte Kaffeesorten bei dieser Maschine einsetzen, weil sonst das Mahlwerk nicht lange mitmacht.
[/quoteost_uid5]sollte! Außer, der Händler will nicht nur aun der Maschine , sondern auch an den Bohnen verdienen ...

Ich habe zwar selbst eine Siebträgermaschine, bestelle aber für den einen oder die andere Jura-VA-Besitzer/in den Espresso mit, wenn ich bei Langen Kaffee bestelle. Gerne wird für die Jura der Caffe Creme genommen, dieser wird aber auch mit gerne mit dem Sulawesi (Klick mich, ich führe Dich zur "Boardhausmarke") verlängert. Hier findest Du auch Detail zum Bestellen bei Langen-Kaffee.

 

Es gibt auch karamelisierte Bohnen, diese werden wohl recht häufig in Spanien verwendet. Die Verwendung dieser Bohnen soll zu Problemen mit einfachen Mahlwerken führen können.

Ansonsten kann ich die Aussage des Händlers nicht nachvollziehen, die relativ weichen Kaffeebohnen sollten doch eigentlich ein Mahlwerk nicht ruinieren können.

Martin

 

Ich frag mich wirklich was diese Händleraussage soll? Das knan ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, mir kommt auch vor als wollte er dir die Bohnen mitverkaufen und sich durch seine "qualifizierten" Aussagen eine Vertrauensbasis schaffen. (oder kann jemand gesicherte Infos zu dem Thema liefern?)

Zu den "milden" Sorten - sollen die nur mild schmecken oder prinzipiell wenig Koffeein enthalten? Bei zweitem eignen sich viele Arabicamischungen die im Gegensatz zu Arabica/Robustamischungen oft nur knapp 1% Koffein enthalten.

lg Michael

 

Ich denke, mit "mild" ist "relativ schwach geröstet" gemeint: Ich denke, die Bohnen hängen vielleicht im Bohnenbehälter, wenn sie ölig sind. Für jede Mühle (und jedes Mahlwerk in einem Vollautomaten) gilt ausserdem: Regelmässig reinigen.

Im Prinzip ist Dein Automat für alle Bohnensorten geeignet. Und im Schacht für gemahlenen Kaffee für alle Sorten gemahlenen Kaffee (wenn sie den richtigen Mahlgrad haben). Ist schlicht und einfach Geschmackssache. Teste also selber und nimm was Dir schmeckt.

Ich hoffe, dass der Händler Dir keine Probleme machen will, wenn während der Gewährleistungszeit ein Defekt auftritt (von wegen: "Sie haben wohl die falsche Bohnensorte verwendet").


Viele Grüsse,

Markus

 

Soweit ich weiß, wird für Vollautomaten von dunkel gerösteten und daher öligen Bohnen abgeraten, da sie evtl. im Mahlwerksschacht verkleben (s´wird ja auch warm, da das integrierte Mahlwerk systembedingt nah am Boiler liegt).

Wenn Du die jetzige Mischung nicht verträgst (wie genau verträgst Du sie nicht?), dann würde ich zu relativ säurearmen und gleichzeitig langsam (15 Minuten +) und nicht zu dunkel geröstetem Kaffee raten.
Wenn Du das Geld investieren willst, dann frag mal bei einem Shopröster nach Maragogype Bohnen, - sie gelten als besonders bekömmlich (evtl. 15€/kg).

Vielleicht liegst aber auch an zu niedriger Brühtemperatur - wie schmeckt denn der Kaffee, der aus dem Automaten kommt ? Säuerlich?

Grüße
Horst

 

Kleiner Tipp,

Lidl hat einen super milden Costa Rika Tarrazu der ganz toll auch im Vollautomaten schmeckt und das für ca. 4 Euro/500 Gramm. Vom Lavazza bekomme ich bei 2 Tassen in kurzen Abständen auch immer Magenprobleme.

Gruß
Wolfgang

 

@ Host

Die G'schicht mit den öligen Bohnen hält sich leider hartnäckig, sie ist jedoch nach wie vor falsch.
Richtig ist, daß der Ölgehalt bei heller oder dunkler Röstung konstant ist. Es tritt bei längerer Röstung nur sichtbar nach außen aus. Wenn der Kaffee gemahlen ist, ist der Mühle das dann sozusagen egal...
Was aber stimmt - kandierte Bohnen sollte man nicht in einem Vollautomaten verwenden. Die können(!) durch ihre Zuckerhaut durchaus zu Verklebungen führen.

Optisch glänzen kandierte Bohnen ebenso wie ölige - und so kommts daß man beide hübsch in einen topf wirft und verwechselt. In der Praxis kann das eigentlich nicht passieren - kandierte Bohnen werden als solche auch deklariert.

Gruß
Stefan

 

Logisch haben die Bohnen ihren Ölgehalt, -der von Arabicabohnen ist sogar noch höher als der von Robustabohnen - nur bei hellen Röstungen bleibt das Öl in der Bohne, bei relativ dunklen Röstungen ist ein Teil davon ausgetreten. Wie Du wahrscheinlich auch schon mal beim Selbströsten gemerkt hast, bleiben gut glänzende Bohnen auch schon mal aneinander kleben.
Es geht hier also nicht um den Weg der Bohne durch den Vollautomaten AB Mahlscheibe, sondern BIS zur Mahlscheibe, der bei ölig glänzenden Bohnen problematisch werden könnte.

Grüße
Horst

 

Ich kann Dir versichern - aus erster Hand von einem (unabhängigen) Servicetechniker - daß es da keine Probleme gibt. Die Hauptursache für verstopfte Mahlwerksschächte sind kandierte Bohnen und diverse hängengebliebene 'Reinigungsutensilien' von der Pinselborste bis zum Schaschlikspieß...
Übrigens kann es bei der Verwendung von Maragogype dann in der Tat eng werden - die großen Bohnen können ebenfalls zu Verstopfungen führen. ::

Gruß
Stefan

 

@ Wolfgang, Lidl`s Terazzu,
Hast du den auch mal mit deiner Bezzera gemacht? Ich habe den auch mal voller Freude bei Lidl gesehen und mir gedacht für 4 Euro das Pfund Arabica, das kann ich ja mal ausprobieren. Für mich war es der totale Reinfall. Er hat mir überhaupt nicht geschmeckt. So verschieden sind eben die Geschmäcker.

@ Andre
Ich weiß ja nicht wo du wohnst, aber wenn du irgendwo in deiner Nähe einen Laden hast der selber Röstet, dann geh mal dort hin und versuche seine Bohnen. Ich habe mit dem Kaffee der Schwabinger Kaffeerösterei super Espresso hinbekommen.
Gruss Stefan