Verwirbelter, unrhiger Strahl gegen Bezugsende: Eine Frage

Ich wollte mal was wegen der Unterbrechung des Bezugs fragen. Grundlage ist der Bezug mit dem LM1 Sieb, Kaffeemenge 7.5-8g. Am Anfang ein sehr dünner Strahl, dann wunderschön wie flüssige Schokolade und nach ca. 20-25ml kommt ein unruhiger etwas verwirbelter Strahl (Blondphase?). Von der Menge und vom Gefühl breche ich dann den Bezug ab. Eigentlich wollte ich aber nur fragen, wie dieser verwirbelte Strahl zustande kommt. Der Puck sieht gut aus, hat kein Channeling. Was macht den Strahl so unruhig und bedeutet dies immer, dass man abbrechen sollte?
Stimmt es, dass dieser späte Anteil eher nur noch Bitterstoffe enthält?
Gruß
Wolfgang

 

AW: Verwirbelter, unrhiger Strahl gegen Bezugsende: Eine Frage

Ausextrahiert könnte sein. Habe nicht bedacht, dass dann das Wasser schneller durch den Puck läuft, ist aber eigentlich logisch

Das mit den verschiedenen Phasen werde ich mal probieren, hatte aber bereits jetzt den Eindruck, dass etwas weniger Flüssigkeit in der Tasse mehr Geschmack bedeutet. Ich hatte nur immer angenommen, dass die Blondphase bedeutet, dass der Fluss nur heller wird aber nicht mehr (und unruhig), deshalb meine Frage
Gruß
Wolfgang