Video-Aufnahmen Espresso und Cappuccino mit Gaggia CC

Für mich als ST-Unerfahrener waren die Videos sehr interessant. Danke.

Eine Frage: Sieht das nur so aus oder braucht man wirklich so enorm viel Kraft, um den Siebträger zu lösen und einzusetzen? Wenn ja, warum haben die Maschinen dann nicht einen zweiten Hebel, an dem man die Maschine festhalten kann?

Gruß,

Gert

 

Hallo Gert,

rund 20kg Anpressdruck gelten als Ideal.
Je schwerer die Maschine ist, desto weniger bewegt sie sich, wenn man den Siebträger einspannt. Meine muss ich auch immer festhalten. Was meinst Du mit einem Hebel an der Maschine? Ich selbs halte die Maschine mit einer Hand fest, während ich mit der anderen den Siebträger einspanne.

Grüße
Julius

 

hallo julius,
mit den 20 kg "druck" ist der tamper"druck" gemeint. die gaggia muss man festhalten, da sie ein zu geringes eigengewicht hat.
erst bei grossen barmaschinen ist es aufgrund ihres eigengewichtes nicht mehr noetig gegenzuhalten.

lg blu

 

Mit Hebel an der Maschine stelle ich mir einen Griff vor, der quasi genauso aussieht wie der Siebträgergriff, aber fest an der Maschine befestigt ist und bspw. nach vorne oder meinetwegen nach links zeigt. Daran hält man die Maschine dann mit der linken Hand fest, während die rechte den ST einspannt.

Das Festhalten an der Abtropfschale wie im Video stelle ich mir unangenehm vor, wenn die mal vollgetropft sein sollte.

 

@blu: habe nicht richtig gelesen. Ich dachte es wären zwei Fragen zum Anpressdruck beim Tampen UND die Frage betreffs des Verrutschens der Maschine.

 

Kannst auch jederzeit einen anderen Griff anwenden. Keine Siebtraegermaschine verlangt nur nach dieser einen Griffkombination. Ich persoenlich halte die Maschine an der Seitenwand fest.
Der notwendige Kraftaufwand sieht im Video hoeher aus, als wirklich benoetigt. Vielmehr wird der materialbewusste Maschinenbediener einiges Gefuehl aufbringen, um den Siebtraeger nicht uebermaessig einzuspannen.

Die notwendige Zeit zum feinfuehligen Einpegeln mag der Betrachter faelschlicherweise als "hoher Kraftaufwand" deuten.

 

Moin,
jetzt hab ich mir die Filmchen auch endlich mal angeschaut: Sehr nett gemacht, auch nette Kommentare! ;-)

Das beste ist jedoch die Mühle! Das arme kleine Ding ackert ja um sein Leben! Ich hab mich jedenfalls angesichts des doch im Film witzigen Anblicks einer zappelnden Mühle recht gut amüsiert.

Meine Cono Inox steht bestimmt auch nicht 100% still, aber wenn man sich auf den ST konzentrieren muss, sieht das gar nicht sooo aus... ;-)

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Hi Andreas,

habe seit kurzen eine Gaggia CC (erste ST, vorher nur VA). da ist so ein Video Gold wert.
Bei der Crema komme ich mit dem Martella maximum class so nicht hin, daher würde mich noch interessieren ob Du das 1er oder das 2er Sieb verwendest hast?

Danke,
Michael

 

also eigengewicht hin oder her...bei mir geht das ziemlich leicht und auch bei der domobar oder der guten alten saeco genio hab ich die maschine nicht festhalten brauchen...vielleicht is bei der cc die brühkopfdichtung so hart?

 

Erstmal: tolles Video, erstaunliche Crema!

Frage: und Du bist sicher, daß Du nicht dieses Sieb für "Perfekte Crema" mit verbaut hast? Oder vielleicht einen Schuß Spüli im Wasser? Oder beides :lol:

Wo bekommt man denn den Kaffee. Jetzt ist mein Ehrgeiz gepackt und ich versuche das mit meiner Baby D mal nachzustellen.
Hoffenlich macht das dann mein Geldbeutel und mein Kreislauf mit.

mfg

 

OK. Hab den Kaffee dank google schon gefunden. Der ist ja auch noch richtig günstig! Wird auf jeden Fall getestet.

 

Jetzt bin ich auch zum Forumskaffeeangebot durchgedrungen.

 

Auch wenn der Beitrag schon älter ist - ich hab ihn eben entdeckt. Sehr genial! Danke!

Der fortlaufende Text erinnerte mich an alte Monkey-Islands

 

Da hab ich dann doch noch ne Frage. Zählt die Zeit (ca.25sec.) eigentlich ab dem Einschalten oder ab dem Zeitpunkt wo der erste Tropfen fällt. Scheint ja doch ein erheblicher Unterschied zu sein.

jerry37

 

Hallo,

nach dem Upgrade auf die Nuova Simonelli Oscar, erwarte ich doch mal, dass in den nächsten Wochen die Videos aktuallisiert werden.

Gibt es denn dazu schon Planungen? Würde mich drüber freuen.

Gruss,
Ralf