Vollautomat für Arztpraxis gesucht

Die WMF hat mE einen zu kleinen Tank und Abtropfschale. Aus Kundensicht höre ich nicht viel Schlechtes über die Jura XS9, die scheint recht zuverlässig zu laufen.

Greetings \\//

Marcus

 

hallo ...
Ich habe seit 10 jahren eine Jura X7 ( Gastro -Maschine ). Ich denke, dass sie etwa mit einer heutigen XS9 verglichen werden kann, was Technik, Wartung und Haltbarkeit betrifft. Seinerzeit hat die Maschine 3200.-€ gekostet. Der Aufwand für den normalen Betrieb hält sich in Grenzen, und bedeutet in erster Linie tägliche Tankreinigung und frisches Wasser einfüllen, Satzbehälter leeren, und Milchschaumsystem reinigen ( mit Spezialreiniger spülen - macht das Programm ), oder evtl. Kalkfilter wechseln.
Verwendet man Tankfilter erübrigt sich auch ein Entkalken, bzw. resultieren daraus lange Entkalkungszyklen ( wird im Programm eingestellt ). Die Reinigung des Systems geschieht auch zyklisch, und wird am Display angezeigt. Es geschieht dann mittels Reinigungstablette. Das Programm läuft automatisch nachdem man die Vorbereitungen, wie gefüllten Tank, Ablaufgefäss usw. vorbereitet hat.

Reinigung und Entkalken bedeuten schon etwas Arbeitseinsatz, da eine Person dabei sein sollte, die die Vorgänge verantwortlich überwacht, und evtl. Gefässe usw. wechselt. Für die Pflege der Maschine sollte also schon eine feste, angelernte, und verantwortliche Person zuständig sein, die dann evtl. noch eine Ersatzkraft einschulen kann. Dann ist gewährleitet, dass das System immer sauber und gepflegt ist, und auch, dass nicht etliche verschiedene Personen an der Maschine rummachen, die sich damit nicht auskennen. In gewissen Zyklen ( 4 Wochen ) , sollte auch das Mahlwerk gereinigt werden, um Rückstände und ranzigen Geschmack zu vermeiden. Das hört sich jetzt vielleicht sehr aufwändig an, ist es aber im täglichen Arbeitsablauf nicht - nur ganz ohne zutun geht es eben nicht.

In den 10 Jahren benötigte ich 3 Mal den Service. 2 Mal für kleinere Reperaturen, und einmal war der Dampfthermoblock/Heißwassererzeuger hinüber, und musste gewechselt werden. Mit Anfahrt und Arbeitsaufwand, sowie Teilen, ergab das auch jedesmal eine Rechnung, die nicht gering war. Ansonsten läuft die Maschine täglich ohne Probleme.

Ob du nun im Vergleich zur Nespresso etwas sparst, würde ich bezweifeln, rechnet man den Anschaffungspreis, die Unterhaltskosten, und den Mehraufwand der Pflege und Wartung. Der Umwelt tust du damit aber bestimmt etwas Gutes, betrachtet man den Abfallberg einer Nespresso, und in der Kaffeeauswahl eröffnet sich eine ganze Welt.
Bei deinem Einsatz würde ich aber auf jeden Fall zu einem Gastro-Modell greifen, welches für eine höhere Anzahl an Bezügen ( 100 ) ausgelegt ist.

grüsse ...

 

Wir haben bei uns in der Firma seit einem Jahr eine Siemens EQ.7+ welche pro Tag geschätzte 30 Tassen zubereitet. Prima Espresso und andere Kaffee/Milchzubereitungen, kinderleicht zu bedienen und bisher noch kein einziges Mal defekt gewesen.
Pflege / Reinigung sowie Bohnen / Wassernachfüllung haben wir an das Putzpersonal 'outgesourced'.

 

Ich stell mir in meine Praxis einen einfachen Quickmill 5000er Automaten. Eben weil ich nur Espresso trinke, und zwar echten (was sie glaube ich als einzige so wirklich kann, da echtes Flachscheibenmahlwerk und beheizte Minibrühgruppe aus Messing).

Weiß jemand, wie das Innenleben der Monza's von Quickmill ist? Die schauen ja doch viel hübscher aus und wenn die Mädels mal einen Cappu wollen, wäre das doch auch eine Option oder? Mich würde halt interessieren, ob Mahlwerk und Brühgruppe genauso toll sind, wie bei meiner ollen Macchina.

 

Ich kenn die Monza´s nur vom Prospekt her weil ich mich einmal für diesen Typ Maschine interessierte. Die Monza 05008 und die 05010 haben 2 Boiler zu a´ca. 0,7 Liter Wasser und die 05009 hat zwei Thermoblöcke von der Art, wie einer davon in deiner 05000 verbaut ist (für Dampf und Brühwasser verschiedene Leistungen). Die Mahlwerke sind laut Beschreibung größer als in der 05000er, sie liegen bei 63 oder 64 mm Durchmesser. Die Brüheinheit selbst schaut ebenso aus wie bei der 05000er. Wenn ichs richtig gelesen habe, dann gibt es bei der einfachen 05000er-Serie auch schon eine Ausführung, mit der man Cappuccino fabrizieren kann (05000 OA oder AO). Einfach mal nach Quickmill.it usw. googeln, dann kann man die Unterschiede sehen.

 

Ja das hört sich ja blendend an!!! Also prinzipiell bin ich ja von meiner begeistert, aber sie schaut jetzt nicht so prickelnd aus mit all dem Plastik. Wenn Du sagst, dass die Innereien der Monza identisch bzw. noch besser sind, ist das ja ideal! Vielen Dank für die Aufklärung, das hat mir viel geholfen

 

In der Tat, wenn überhaupt ein Vollautomat für Espresso, dann den QuickMill mit der beheizten Messing-Brühgruppe. Da kommt tatsächlich sowas wie echter Espresso heraus. Das Teil sollte allerdings kontinuierlich in Gebrauch sein, ansonsten lässt sich nach längeren Zubereitungspausen ein gewisser metallischer Geschmack wahrnehmen. Ein Spüldurchgang schafft allerdings schnell Abhilfe.

Hier gibt es zu den jeweiligen QuickMill-Modellen auch Detail-Abbildungen, wie das ganze von innen aufgebaut ist. Ziemlich genial mit extrem kurzen Wegen:
http://www.quickmill.it/MyIndex.php...e&Cat=KAFFEEMASCHINEN&Sotto_cat=VOLLAUTOMATEN

Und wenn das Budget einen gewissen Freiraum aufweist, dann gäbe es hier von Poccino die 'Opus One Pronto', das ist eine recht nett modifizierte Version des QuickMill Vollautomaten: Mit Sichtfenster, um dem "eingebauten Barista" zuschauen zu können…
Ebenfalls mit Detail-Abbildungen des Innenlebens:
http://www.poccino.de/shop/espresso-maschinen/opus-one/134/opus-one-pronto?c=5

Gruß, Sebastiano
.

 

@Mosurft : ein paar Tipps kamen schon . Es ist eigentlich fast egal was du nimmst .. wichtig ist wo du es kaufst ! Also Händler mit eigenen Kundendienst bzw Werkstatt. Empfehlungen dazu gibt es leichter wenn man zumindest einen Ort wüsste . Quickmill VA haben generell ein Problem : Ersatzteilversorgung!