Vom Rösten bis zur Verkostung - wie lange nur?

Piri.junior, diese Bohnen habe ich mit dem Hottop geröstet. Ich rechne immer mit dem Punkt, an welchem der first Crack den
Peak hat und die Bohnen am stärksten knistern. Das war bei diesen Bohnen jeweils gegen 12:30 Minuten. Second Crack hätte ca. bei 15 Min begonnen ich hab's sie ca nach einer Röstzeit von 13:45 abgeschlossen.

Wie lange geht dann in etwa der First Crack bei?

 

+/- 1,5 Min

 

Habe hier nun das Thema interessiert verfolgt und hätte eine kurze Frage in die Runde.
Kann man zumindest (grob) festlegen, welche Varianten i.d.R. früher Trinkreif sind, als andere? Mir geht es um washed, natural, honey red ...
Wenn ich nun mehrere zusammen bestelle, stellt sich mir die Frage, was zuerst in die Mühle soll.

 

Grundsätzlich gilt, dunklere etwas länger zu lagern (ca. 5 Tage) als heller geröstete.
Ansonsten könnte ich aber keinen Unterschied feststellen, der es erlaubt, eine generelle Regel aufzustellen.

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Heute das allererste mal eine Filterröstung sofort im V60 aufgebrüht.

Blooming wie die Muffins im Backofen mit Zeitraffertempo,man tut sich echt schwer alles zu bewässern so geht der Mehlteig auf,Geruch und Geschmack...herrlich.

Der "Rösterfolg" gibt dann auch sofort ein gutes Gefühl und macht Vorfreude auf den Rest der Röstung

Helle Röstungen lass ich auf Grund ihrer schlechteren Löslichkeit,die erst nach gut 14 Tagen nicht mehr besser wird tendenziell etwas länger liegen.

 

hab da unterschiedlichste erfahrungen gemacht. manche kaffees hab ich einen tag nachher gekostet - der hat unverändert auch nach wochen so geschmeckt!
andere haben sich ständig verändert (auch vom mahlen her) und haben erst nach wochen ihren geschmack entwickelt.
ich selbst lager nach dem rösten die bohnen 12-24h offen in ner box und fülle dann in ventilbeutel ab

lg

 

Habe auch die Erfahrung gemacht, dass bei dunklen Röstungen sich eine längere Wartezeit auszahlt. Lass die Bohnen nach dem Rösten einen Tag offen liegen und lager sie dann Luftdicht.