W1209 Temperature Control Switch Quickmill Eliane PID

Hi,

ich hab ein "paar" Quickmill Eloane Espressomaschinen hier stehen.
Ich dachte warum nicht mein eine PID einbauen. Hatte soweit alles da in der Kramkiste.
Ich bin mit der Watlow nicht ganz klar gekommen. Da hab ich mir beim Elektroladen um die Ecke eine
W1209 Temperatursteuerung gekauft. Ich bin eigentlich baff was das Teil alles kann.
Nun ist das Problem das sie anscheinend von -50 bis +110C misst. Wenn ich den Fühler in die Öffnung des Originalen stecke geht die Maschine beim heizen auf 96 Grad nach abschalten der Heizung weiter hoch bis in den Bereich wo diese Steuerung ihren Dienst einstellt.(zu heiß)
Ich denke wenn ich an der E61 an der Oberen Schraube messe müsste ich unter den 110C bleiben...
Ich versuch morgen das mit dem Offset zuerst. Vieleicht reicht das auch.
2. Problem ist mir aufgefallen das wenn ich den Dampfbezug einschalte und die Maschine dann höher heizt das die PID dann natürlich auch über die 110C kommt. Ich denk an der Gruppe ist es wohl am besten.
Wollt nur mal meine Erfahrung teilen da ich das Tei eigentlich echt gut finde für 10€!