Warum ist der Espresso emfindlicher im Geschmack wie andere Zubereitungsvarianten?

AW: Warum ist der Espresso emfindlicher im Geschmack wie andere Zubereitungsvarianten

Ich gehe davon aus, dass das Zeug, was Deine Eltern in die Maschine kippen, genau dafür "gebaut" wurde, dass es immer gleich schmeckt. Egal ob bei Mutti, Omi, Tante oder der Nachbarin. Eduscho, Tschibo und Dallmayr müssen immer ihren spezifischen Geschmack rüberbringen, sonst wandert der Kunde ab.
Genauso wie die Rolling Stones (Happy Birtday!) Platte auf allen MP3-Playern irgendwie immer nach Rolling Stones und nicht nach Beatles klingt.
Wenn Du die Platte mal auf einer halbwegs brauchbaren HiFi Anlage abspielst, wirst Du plötzlich Feinheiten heraushören, die Dir bis dahin verborgen geblieben sind. Und dann fängst Du an, aufzurüsten. Lautsprecher, Verstärker, Abspieler, Kabel... ;-)

 

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Vielleicht am Thema vorbei aber,

hab mal ein Test gesehen wo man Leute verschiedenen Kaffee vorgesetzt hat. War irgendwo in einer Stadt in der Fußgängerzone.Dort hat man den Leuten einen billigen Supermarkt Kaffee (Tschibo etc.) , nen Kaffee aus dem mittleren Segment und den Jamaica Blue Mountain vorgesetzt.
Der Kaffee aus dem Supermarkt hat mit Abstand den meisten am besten geschmeckt :-|

Ich denke wenn man den "billigen" Filterkaffee trinkt darf er auch ruhig etwas liegen & Aroma verlieren. Die Leute merken es nicht. Ein Kollege hat mal nen Kaffee gemacht der schon offen & gemahlen bestimmt 2-3 Jahre in der Lade lag getrunken & nix zu beanstanden gehabt :-?

 

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Ja, so wie z.B. der Wein bei Feinkost Albrecht. Die Winzer jammern rum, dass letztes Jahr die Lese total mies war, aber trotzdem schmeckt das Zeug immer gleich? Geht doch gar nicht. Oder frag mal hier im Whisk(e)y-Thread. Single Barrel, verschneiden und so...

 

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Nestlé behauptet, dass da nix anderes als Kaffee drin ist. Allerdings bedeutet Kaffee nicht zwangsläufig gemahlene, geröstete Kaffeebohnen. Es soll wohl auch Kaffeearoma (gewonnen aus Kaffeebohnen) drin sein.
Wenn Du mal nach karamellisierte Bohnen googelst, findest Du einen Haufen "Hinweise" auf deutsche Großröstereien - inwieweit die Aussagen dort korrekt sind, vermag ich nicht zu beurteilen.

 

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Der normale deutsche Kaffeetrinker ist wie schon gesagt ein Stück weit durch vorgemahlenen Filterkaffee verdorben worden. Bei solchen Leuten ist die Spanne von "mmmhhhh, der ist aber lecker" bis "der schmeckt mir aber nicht" sehr groß. Es wird eben so lange Zucker + Kaffeesahne nachgekippt bis es einigermaßen passt.
Ich hatte mal Kneipendienst in einem Verein. Da müsste ich Kaffee kochen. Verwendet wurde vorgemahlenes Kaffeepulver aus einem bekannten Supermarkt, mit viel Maltodextrin und Karamell gestreckt. Als ich die Filtermaschine geschlossen hatte, muss die Filterpapiertüte wohl umgeklappt sein, d.h. das Wasser floss nur am Rand entlang.....
Wenig später schallte es durch die Räumlichkeit" Ein Lob an den jungen Mann, der Kaffee ist wirklich gut"...:-?