Was läuft hier schief?

AW: Was läuft hier schief?

Foto, Foto!!

Gruss
Plempel

 

AW: Was läuft hier schief?

Vergiss es, das Forum ist jugendfrei ;-)

Grüssle
Kai

 

AW: Was läuft hier schief?

wenn hier keine jugend ist, kannst du es doch posten :lol:

 

AW: Was läuft hier schief?

das ist eine echt tolle idee, daß du das tust!! dafür gebe ich dir dann auch 1% ab - die restlichen 99% der idee wandern in meine kasse....

 

AW: Was läuft hier schief?

Hmm. Mich erinnert das irgendwie an Kunstharz ... :mrgreen:
Hast Du die Milch überprüfen lassen?

 

AW: Was läuft hier schief?

Klasse

 

AW: Was läuft hier schief?

Hi,
endlich mal was für Anfänger. :lol:



Zuerst Milch auf viel Volumen schäumen (deutlich mehr als für Latte Art, kann ruhig sehr viel gröber sein, aber KEIN Bauschaum), maximal 55 Grad.

Ins Glas umgiessen und stehen lassen, bis sich Milch und Schaum voneinander getrennt haben.

Espresso in ein 150 ml Latte-Art-Milchkännchen beziehen und dann ganz langsam und gleichmässig mit feinem Strahl ins Glas eingiessen. Anfangs am besten Glas schräg halten, den Strahl relativ weit oben ansetzen, dann wirkt sich zu viel Schwung nicht so negativ aus.

Wieder stehen lassen, bis der anfangs noch schmale Espressorand sich mit den anderen Schichten zu vermischen beginnt. Das Band wird dann deutlich breiter.

Mit ensprechender Übung geht das dann direkt ins Glas ohne großartig Sauerei auf dem Milchschaum zu hinterlassen.

Meine große Latte ist mangels Schaumkapazität der Classic mit dem Bialetti Tuttocrema entstanden. Klappt in klein mit viel Abdampferei aber auch mit der Classic. Bodum Latteo oder die Batteriequirle sind in der Schaumqualität bei viel Volumen schlechter, die Tuttocrema kommt trotz viel Masse geschmacklich sehr dicht an LA-Schaum heran.

Der Plembel-Rost passiert, wenn die Milch entweder zu heiss geworden ist oder zu kurz gestanden hat. Die Trennschicht zwischen Milch und Schaum ist in beiden Fällen nicht stabil genug, um den Espresso auf dem Weg nach unten aufzuhalten.

@Largo
Tausche Espresso-Kurs gehen Latte-M.-Schulung. ;-)

 

AW: Was läuft hier schief?

Ja, ja, wer den Schaden hat, spottet jeder Beschreibung. Vielen Dank für Euer aufmunterndes und ehrliches Mitgefühl! :-D

Gruss
Plempel

 

AW: Was läuft hier schief?

Aber nein!! Das ist doch alles ganz lieb gemeint! :-D

 

AW: Was läuft hier schief?

Super!





Aber der Strohhalm ... :shock:

Gruss
Plempel

 

AW: Was läuft hier schief?

Sehr hübsch, es geht voran!!

Aber hast Du das Glas eigentlich extra beschriften lassen, damit man weiß, was es sein soll ? :mrgreen:

Mit Wochenend-Grüßen & kurz vor'm Zerlegen der Ela,
femto!

 

AW: Was läuft hier schief?

@sirrah: magelnde dampfkapazität der classic? sorry, aber da machst du dann was falsch. mit dem maschinchen sind doch mindestens zwei latte matschiatos möglich ;-).

 

AW: Was läuft hier schief?

Der Strohhalm soll wohl zum Nachdenken anregen, sozusagen als Verfremdungseffekt.

 

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@Ernie,
Du kennst unsere Bialetti-Monster-Latte nicht. ;-)
Ich habe nur den Schaumvergleich zur Dallacorte Mini Liga und einer mehrgruppigen Elektra und dagegen sieht die Classic ziemlic alt aus.

Meine hat eventuell auch ein Problem. Wenn sie unter Dampf steht, dann ist sie nicht dicht, d.h. über die Dampflanze entweicht ständig ein bisschen Dampf und im Gehäuse ist auch was zu hören. Einschicken will ich sie deswegen eigentlich nicht.

 

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Hm ok...naja, aber vielleicht solltet ihr das mal untersuchen, hört sich ja nicht so gesund an. Könnte auch mal gefährlich werden, wenns innen feucht wird... Vielleicht ist das Sicherheitsventil verkalkt oder so?

 

AW: Was läuft hier schief?

Classic mit Sicherheitsventil ? Ist das neu ? ( Frage ist rhetorischer Natur, Vorsicht Ironie )
Im Ernst, da die Gaggia gerne rostet und korrodiert sollte sie innen möglichst dicht sein, das Dampfventil ist allerdings eh ein Schwachpunkt.
Gruss Roger

 

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okok sollte ja bloß ein hinweis sein auf irgendwas - auchironie ;-)

 

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Hi,
verkalkt kann in der kurzen Nutzungszeit noch nichts sein und ausserdem ist mir die Inkontinenz ziemlich früh aufgefallen.

Feuchtigkeitsspuren hat sie innen keine. Alles schön trocken. Man sieht auch nichts, nur ein sehr leises Zischen ist zu hören.

Ich würde von der Fehlersymptomatik eher auf Dampfventil tippen, aber so fit bin ich technisch noch nicht.

Sie wird bei uns so oder so nicht alt werden. In ein paar Jahren reicht sie definitiv nicht mehr und dann bin ich hoffentlich so weit, daß ich die K.O.-Kriterien für ihren Nachfolger sauber formulieren kann und nicht mehr das Hauptproblem bin.

Mal sehen, was der Händler dazu sagt. Wäre die "§$%&-Versenderei nicht, ich hätte schon mal einen Fachmann nachsehen lassen.

@Roger
Darf ich Dich per PN was zu Dualboilern fragen?

 

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Fragen kost nix!
Gruss Roger