Welche Hario-Filtertüten sind die richtigen?

@Aeropress oben ohne, ist's am besten

 

Ich meine, das sind die guten, richtig?

 

Also ist der Karton garnicht das Kriterium, sondern alleine die Ecke? Das machts in manchen Shops ja noch schwerer zu erkennen.
Ist denn umgekehrt sicher, dass wenn die Dinger im Karton verkauft werden, dann garantiert die "guten" drin sind?

 

Jep, die im Karton sind immer die "alten" aus Japan

 

Hat von Euch vielleicht einer einen neuen 100er-Pack (mit Tabs) zur Hand und kann mal auf die EAN kucken? (Intuitiv würde ich allerdings vermuten, dass die EAN dieselbe ist und man die Filter daran nicht unterscheiden kann).

 

Sind identisch..eben geguckt..

Wer auf Nr sicher gehen will, greift zum Karton

 

Ich hab heute morgen mal kurz die Durchlaufzeit getestet. V60 01, die guten alten braunen aus dem Pappkarton, danach die neuen japanischen mit Lasche. Kaffee war der El Salvador Los Pirineos Pacamara Black Honey von GKC.
17gr, 230ml, 27 clicks bei der C40. Durchlaufzeit jeweils exakt 3 Minuten, gebrüht nach Kasuya im Verhältnis 40:52:69:69.
Die Durchlaufzeit war mit diesen Parametern bei mir also identisch. Was nicht identisch war: der Geschmack. Der Pappschachtel-Filter hatte a) mehr Süße, b) mehr Säure (von der guten Sorte).

 

@animus128 hatte mir die Papierfilter von Kono zugeschickt und ich konnte sie kurz antesten..
Sie haben die gleiche Größe wie die alten jap. Filter, gleiche Pfalz und ein sehr ähnliche Durchlaufzeiten.
Wer also die Möglichkeit besitzt, die Kono Filter zu ordern, kann dies bedenkenlos tun

*Kono weiß, Hario (alt) naturbraun

 

Es könnte sich eine neue befriedigende Alternative einstellen. Wie Stefanos Domatiotis mitteilte, werden die Brewista GEM Series Filterpapiere genau in der alten Fabrik von Hario gefertigt und sollen demnach auch den gleichen Standard/die gleiche Qualität bieten. Da der Vertrieb über den US Konzern läuft, werden sie wohl teurer sein als das Hario Pendant. Genaue Preisangaben liegen mir hierzu aber noch nicht vor. Ich werde diese Möglichkeit dennoch nutzen und bei Verfügbarkeit ordern und bei Bedarf berichten.

 

Nachdem ich jetzt ein paar Monate mit den aktuellen japanischen Tüten probiert habe ( Tab, 2. Fabrik) und der Kaffee irgendwie nie so lecker war wie früher, bin ich heute Mal auf die 40er Packung (Jap. 1
Fabrik, ohne Tab) umgestiegen.
Die Filter fühlen sich innen rau an, die mit Tab sind dagegen viel glatter.
Wichtiger aber die Durchlaufzeit. Ich hatte meine Vario mit Stahlscheiben immer auf 3,j stehen. Damit kam ich in den meisten Fällen auf 2:20-20:30 bei 250ml und 16,7g.

Mit den neueren Filtern lagen die Zeiten bei 3:30. Ich musste auf 5.j mahlen, um an die alte Zeit zu kommen. Geschmacklich war das aber nicht mehr so gut.

Der erste Versuch heute hat gezeigt: Stufe 4,j Durchlaufzeit von 2:20 wobei ich hätte schneller gießen können. Der Kaffee ist insgesamt wieder wesentlich schneller und gleichmäßiger durchgelaufen. Geschmacklich ist noch Luft nach oben, aber auf jeden Fall jetzt schon komplexer als mit den neuen Tüten mit Tab.

Ich werde mal weiter testen, aber ich denke, die Filtertüten mit Tab sind nur noch zum Basteln gut.

 

Das ist komisch. Ich habe mit den alten, braunen aus Japan 1 und den neuen, weißen mit Tab aus Japan 2 exakt die gleichen Durchlaufzeiten. Hatte ich oben noch geschrieben, einen geschmacklichen Unterschied zu bemerken, bin ich mir mittlerweile nicht mehr so sicher. Ich benutze beide gerne.

 

ich hab braune in Gr2 (100er ausm Karton) und beim Ausspülen hab ich immer die kochenden Papierkessel in der Fabrik vorm geistigen Auge, so "duftet" es da raus. Ist das bei euch auch so?

 

Einfach gut durchspülen. Kannst ja mal 300ml durchjagen und dann nen kleinen Schluck probieren.

 

jaja, probiert hab ich schon und ist nach dem spülen auch gut, aber dass man da immer erst signifikant Wasser drauf kippen muss um die Überreste los zu werden...

 

Das ist bei ungebleichtem Zellstoff normal, denke ich.

 

behalte sie mal ruhig und nutze sie evtl. mit anderen Brühtechniken.

ich persönlich mag es bei gewissen Bohnen sehr gerne diesen "Stau" zu haben., dann kann ich nämlich grober mahlen ohne dass das Wasser durch schießt (das Ergebnis wäre mir dann meist zu dünn)

wenn man allerdings <3Min. will, dann geht das besser mit den Japan 1.Fab. (und kann feiner mahlen, evtl. mit Risiko auf Röstaromen)

 

Bisher habe ich diese japanischen Tüten - "mit Tab", 100er Pack im lockeren Folienbeutel - verwendet:
HARIO Papierfilter weiß für V60-02, 100 Stück-DRIPP_2P

Nun gibt es diese zwei verschiedenen Packungen im Karton:
40 Stück
HARIO Papierfilter weiß für V60, VCF-02-40W, 40 Stück-DRIPP_JP
100 Stück
https://www.amazon.de/dp/B0029PVRXS/

Sind die Papiere aus dem 40er und 100er Karton identisch?

Ich möchte gerne ein Papier ausprobieren, wo die Durchlaufzeit wahrnehmbar kürzer ist als bei dem bisher von mir verwendeten.
Danke.

 

Nein, sind sie nicht.
Die 40er sind die Originalen aus der guten Japan 1 Fabrik.
Die 100er sind ebenfalls aus dieser Fabrik, allerdings ungebleicht (=braun).

Mit beiden wirst du aber schnellere Durchlaufzeiten haben als mit den Filtern mit Tab.

 

Ah, Danke, die Farbe hatte ich übersehen. Wenn ich mich richtig erinnere, werden von den meisten die gebleichten Papier bevorzugt, richtig?
Ich muss nochmal gucken, ob es nicht doch einen Laden in Berlin Schöneberg gibt, der den 40er-Karton führt.
Die Versandkosten von 5 € sind mir eigentlich zum Ausprobieren des Papiers zu hoch.

 

die brauenen (find ich besser als die weißen) gibts aber auch in 40 oder eben 100 stk