Welche kaffeesorte für vollautomaten?

Hallo Barista,

ich hatte es in Deinem Maschinen-Posting kurz erwähnt aber mein PC spinnte, deshalb war die Antwort recht knapp.

Also bei mir in der Firma nutzen wir seit ca. 15 oder 20 kg den Cafe Creme von Langen , bekannt hier im Forum von der Sulawesi Röstung.

Der Cafe Creme eignet sich sehr gut für den "langen" Cafe, Espresso schmeckt trotz Crema nur nach starkem Cafe und nicht nach Espresso. Für Cappuchino ist er geeignet.

Der Cafe Creme ist sehr mild und bekömmlich und der Bedarf an Cafe hat sich seit der Vienna (natürlich nicht mit Deiner Maschine vergleichbar) fast vervierfacht, sprich 4 bis 5 kg gehen pro Monat durch.

Für einen Espresso-Trinker ist dieser Cafe nichts, aber ein Filterbrüher ist erstaunt über den guten "normalen" Geschmack, den man mit reinen Espresso-Bohnen im VA meist nicht hat.

Gruß
Holger

 

Hi,
kurz und knapp: Schreyögg´s Schümli, allerdings empfihlt er sich nicht für Espresso oder Cappuccino. Der Caffè ist ein Gedicht.

Michael

 

[quoteost_uid0="Barista"]Hi,



Mit dem Gerät werden in erster Linie "lange" Kaffees gebrüht und weniger Espresso oder Cappus.


Danke[/quoteost_uid0]
Hi,
diese langen Kaffees aus dem Vollautomaten werden allgemein als Schümli Kaffees bezeichnet. Der Ausdruck kommt wohl aus der Schweiz. Die Röstereien wissen , dass mit den Vollautomaten mehr lange Kaffees als Espressi getrunken werden.
Deshalb sind alle Produkte die Cafe Creme oder Schümli heissen im Röstgrad und Bohnenauswahl auf diesen langen Kaffee optimiert. Otto-Normalverbraucher meint natürlich damit auch einen Espresso produzieren zu können. Schmeckt der breiten Masse ja auch noch.
In den beiden vorhergehenden Beiträgen wird ja auch ausgesagt, dass diese Bohnen aber nicht für Espresso und damit logischerweise auch nicht für Cappu geeignet sind.

Wir bestellen für unseren Freundeskreis mit Vollautomaten immer den Cafe Creme von Langen mit und haben deshalb keinerlei Probleme mit den Mindestbestellmengen wenn wir zweimal monatlich den Sulawesi Espresso bestellen.
(Alle angesprochenen Bekannten sind von allen möglichen Marken - meistens Supermarktqualitäten - mit fliegenden Fahnen auf den o.g. Cafe Creme umgeschwenkt.)

Gruß
Kasimir
Espressofan



Edited By espressofan222 on 1047500688